陸羽在《茶經(jīng)·一之源》提出“為飲，最宜精行儉德之人”。這一說法，被視為中國古代“茶德”說的濫觴，也是陸羽將飲茶這樣一種日常生活內(nèi)容明確提升到精神層面的一個標(biāo)志，中國古代茶精神文化至此得以確立。

　　陸羽沒有直截了當(dāng)?shù)靥岢霾璧碌挠^念，而是迂回的，是通過說茶最適合于怎么樣的人來說明茶具備“儉德”的，在《茶經(jīng)·五之煮》中，陸羽又說“茶性儉（內(nèi)斂淡泊）”，可以視為對“儉德”之說的補充。那么所謂的“儉德”應(yīng)該如何理解呢？“儉”有節(jié)約、節(jié)儉之意，這是眾所周知的。關(guān)劍平先生在研究茶的精神時，首次發(fā)掘出其更深層次的含義，他在《茶與中國文化》一書中提出“儉字本意即為約束、限制、節(jié)制”。其根據(jù)是《說文解字》釋“儉，約也”。段玉裁注云：“約者，纏束也。儉者不敢放侈之意�！边@一發(fā)現(xiàn)足以讓關(guān)先生成為陸羽的解人，因為陸羽更看重的應(yīng)該是具有約束，尤其是自我約束的能力和覺悟的人。這樣的人，也就是我們今天所說的能夠自律的人。陸羽為何會將“茶性儉”與能夠自律的人聯(lián)系在一起，是因為受到兩位歷史人物的啟發(fā)，在《茶經(jīng)·七之事》中，他引用了兩本書上的記載：

　　《晉中興書》：陸納為吳興太守時，衛(wèi)將軍謝安常欲詣納。納兄子俶怪納無所備，不敢問之，乃私蓄十?dāng)?shù)人饌。安既至，所設(shè)唯茶果而已。俶遂陳盛饌，珍饈必具。及安去，納杖俶四十，云：“汝既不能光益叔父，奈何穢吾素業(yè)？”

　　《晉書》：桓溫為揚州牧，性儉，每燕飲，唯下七奠拌茶果而已。

　　關(guān)先生是這樣來理解吳、桓二人的行為的：“儉是約束，尤其是自我約束，位居將相，富有金銀，身處喧囂，不以節(jié)儉自肅，焉能以儉德自居。這既是節(jié)約的儉與約束的儉的表里關(guān)系，也是茶的儉德的兩個方面。”陸羽自然早已深諳此意，所以樸素的儉和自律的儉才成為了他提倡的茶德的兩個方面。

　　陸羽以后的文人還在繼續(xù)著對茶德的思考。朱熹說“建茶如中庸之為德”（《朱子語類》卷138），所謂中庸，根據(jù)朱熹在《中庸章句》中引程頤的解釋，是說“不偏之謂中，不易之謂庸，中者，天下之正道，庸者，天下之定理”。一個人要踐行中庸的理念，就需要內(nèi)斂自律。蘇軾有一首《荔枝嘆》詩，提到他自己對丁謂、蔡襄進(jìn)貢御茶的看法，其中有句云：“君不見武夷溪邊粟粒芽，前�。ㄖ付≈^）后蔡（指蔡襄）相籠加。爭新買寵各出意，今年斗品充官茶。吾君所乏豈此物，致養(yǎng)口體何陋耶。”而在自注中，蘇軾又提到了歐陽修對蔡襄的疑問：“大小龍茶，始于丁晉公（指丁謂曾封晉國公），成于蔡君謨（蔡襄字君謨）。歐陽永叔聞君謨進(jìn)小龍團(tuán)，驚嘆曰：‘君謨士人，何至作此事？’”蘇軾和歐陽修為何會有這樣的看法呢？比他們稍晚一點的宋人羅大經(jīng)，對蔡襄也像丁謂一樣專力于小龍團(tuán)的制作進(jìn)貢，有更明確的表態(tài)，可以算作是對這一問題的回答：

　　“茶之為物，滌昏雪滯，于務(wù)學(xué)勤政，未必?zé)o助。其與進(jìn)荔枝、桃花者不同，然充類至義，則亦官宦宮妾之愛君也。忠惠（蔡襄謚號忠惠）直道高名，與范、歐（指范仲淹、歐陽修）相亞，而進(jìn)茶之事，乃儕晉公。君子之舉措，可不謹(jǐn)哉！”（《鶴林玉露》卷三甲編《建茶》）

　　在羅大經(jīng)看來，蔡襄也算是一位與范仲淹、歐陽修聲望名譽不相上下的人物，應(yīng)該以其他的方式表現(xiàn)忠君之心，但他卻以供奉龍團(tuán)茶作為己任，和“天下目為奸邪”的丁謂成為了同道，是君子做事“不謹(jǐn)”的結(jié)果。如果深究蔡襄的這一行為，之所以會“不謹(jǐn)”，當(dāng)然是因為自律不足。一個相反的例子是宋人唐庚，他在《失茶具說》中講了一件自己的親身經(jīng)歷：

　　吾家失茶具，戒婦勿求。婦曰：“何也？”吾應(yīng)之曰：“彼竊者必得其所好也。心之所好則思得之，懼吾靳之不予也，而竊之，則斯人也得其所好矣。得其所好則寶之，懼其泄而密之，懼其壞而安置之，則是物也得其所托矣。人得其所好，物得其所托，夫何求哉！”婦曰：“嘻！烏得不貧�！�

　　唐庚面臨一件茶具失竊的突發(fā)事件，盡管這是一件自己也很珍愛的物件，但他非但能克制自己的情緒，并且規(guī)勸妻子要收斂自己的行為。上述蘇軾、歐陽修、羅大經(jīng)、唐庚諸人，都是在用行動認(rèn)真踐行陸羽所提倡的茶的儉德，而在現(xiàn)實生活中就表現(xiàn)為以自律求得潔身自好。

　　對《茶經(jīng)》中的“茶之為用味至寒為飲最宜精行儉德之人”的文字，今人有不同的理解，導(dǎo)致了不同的標(biāo)點斷句，茲不贅述。各種標(biāo)點斷句中只有一種斷為“茶之為用，味至寒，為飲最宜精。”其余多種標(biāo)點斷句則都完整保留了本文要重點論述的“精行儉德”四字，并未將其點斷。為了論述的清晰，筆者傾向于認(rèn)同將這段文字標(biāo)點斷句為“茶之為用，味至寒；為飲，最宜精行儉德之人”。因為陸羽在此要表達(dá)的是兩層意思。第一是說茶之可以藥用，是因為其性至寒。第二是說茶之可以飲用，最適合于精行儉德之人。前者是將之當(dāng)作藥物，后者是將之當(dāng)作一般的飲品。因為到了陸羽生活的中唐時期，茶早已不單是作為藥飲而存在的了。其后謂“若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四支煩、百節(jié)不舒，聊四五啜，與醍醐、甘露抗衡也”。則是接著藥性至寒來講的，針對的是所有的人。

　　本文要論述的重點——“精行儉德”，今天的讀者也有多種理解，同樣無法一一列舉，常見的解釋是“品德端正儉樸”“品行端正有節(jié)儉美德”“注意操行和儉德”“品行端正有勤儉美德”“精誠專一，沒有旁騖，品德簡約、謙遜而不奢侈”“‘精行者’，無非即注意操守，品性端正之謂也；而‘儉德’呢，即‘節(jié)儉之美德’是也”“精誠專一，待人謙遜和藹，不放縱自己”“注意操行具有儉樸美德”等。筆者的理解與上述解釋不同。筆者認(rèn)為，此處的“行”是動詞，而“精”是專一的意思，用以說明“行”的程度�！豆沤耥崟e要·庚韻》謂“精，專一也”。所以“精行儉德”應(yīng)該理解為“專一踐行自律品德”。一個人在生活中具有儉樸、節(jié)儉、勤儉的美德，其本身就是一種自律的結(jié)果，而自律的品德則不僅限于儉樸、節(jié)儉、勤儉。這樣理解，陸羽的意思就是，作為飲料的茶，最適合于專一踐行自律品德的人。聯(lián)系到上述的陸納、桓溫以及宋代諸儒的言行，這樣的解釋可能更簡潔貼切。

　　陸羽說“最宜”，并不是說只有專一踐行自律品德的人才能喝，而是大家都可以喝，僅是某些人最適合而已。陸羽以多年之力撰成《茶經(jīng)》，極力提倡“煮茶”的品飲方式，就是希望人們通過參與這一過程，去感悟茶內(nèi)斂淡泊的特性，獲得一種對自律的道德自覺，使飲茶者均成為“精行儉德之人”。這或許才是陸羽的希望。

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