蘇州大學(xué)東吳商學(xué)院朱淀在《中國(guó)青年報(bào)》撰文指出，只要有充分的信息，食品安全風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)是可控的。問(wèn)題的關(guān)鍵在于，“天下沒(méi)有免費(fèi)的午餐”，提供信息必然要增加額外成本，并可能隨著信息覆蓋的范圍、信息細(xì)節(jié)的精確度的提高而不斷增加。只有消費(fèi)者愿意為增加的信息“埋單”，市場(chǎng)才會(huì)供給含有信息的食品。在歐盟，銷售食品需要提供可追溯信息，這并不是政府規(guī)定的，而是零售商聯(lián)合會(huì)首先要求的。歐盟的零售商聯(lián)合會(huì)是一個(gè)市場(chǎng)組織，它的要求體現(xiàn)了對(duì)市場(chǎng)需求的回應(yīng)。而我國(guó)對(duì)于蔬菜、豬肉等大眾化的商品建立可追溯體系卻不是市場(chǎng)行為，更多反映了政府意旨。