考古學(xué)家在希臘蒂克里塔什遺址發(fā)現(xiàn)史前葡萄酒

已嚴重碳化的葡萄

　　據(jù)希臘媒體報道，考古學(xué)家日前在本國發(fā)現(xiàn)歐洲最早的葡萄酒樣品，時代約在公元前4200年。發(fā)現(xiàn)葡萄酒的遺址名為蒂克里塔什，位于希臘東馬其頓地區(qū)德拉馬的東南部，距腓立比古城遺址大約兩公里，也就是在現(xiàn)在卡瓦拉省的自治區(qū)科里尼西斯里。

　　考古學(xué)家1920年首次在蒂克里塔什遺址進行勘探，隨后的近百年時間陸續(xù)進行了多次挖掘和探測。當(dāng)?shù)氐孛嬉韵掠?7米深的土壤屬于人類曾經(jīng)長年居住積壓而成的地層，前后共經(jīng)歷了5500年�？脊殴ぷ髡咴谠撨z址最深的地層探挖土壤樣本時，發(fā)現(xiàn)了四座新石器時代晚期的房子。由于這幾座房子曾在很短時間內(nèi)被焚毀，里面的生物遺存保存情況相當(dāng)好，學(xué)者因而在其中的“一號房子”發(fā)現(xiàn)了這些葡萄殘留物，還有其他一些水果和谷物。另外，考古學(xué)家也在蒂克里塔什發(fā)現(xiàn)了一些器皿，包括帶把手的碗和罐子。

　　在這之前，該遺址還出土過2460粒葡萄核和300粒已經(jīng)空癟的葡萄粒，2007年曾被媒體廣泛報道過。單是經(jīng)過焚燒并不會留有這些僅余葡萄皮的顆粒，所以當(dāng)時人們猜測它們并不僅僅是葡萄干，而且曾被用于榨汁，然后作為釀酒之用。最近的發(fā)現(xiàn)證實了這種看法。另外，這些葡萄可能是野生的而非通過人工培育。

　　主持蒂克里塔什遺址發(fā)掘的負責(zé)人之一迪米特拉利亞·瑪拉米都指出：“這是個引人入勝的重要發(fā)現(xiàn)。挖掘過程中發(fā)現(xiàn)了大量已碳化、經(jīng)過壓榨的葡萄漿果，證明當(dāng)時的人們已經(jīng)有壓榨葡萄進而取汁的行為。”接受希臘媒體訪問時，她又表示：“我們一直以來知道青銅時代的人們喝葡萄酒，但現(xiàn)在我們知道葡萄酒的釀造歷史遠早于這個時代，甚至是早在公元前4200年就已經(jīng)有了�！庇袑W(xué)者認為這次發(fā)現(xiàn)不但對研究人類飲酒的歷史有所推進，也給新石器時代的人類社會結(jié)構(gòu)提供了新證據(jù)，改寫了新石器時代人類的社會生活史。

　　不過，希臘發(fā)現(xiàn)的釀酒遺跡只能算是歐洲最早，并非世界上最古老的葡萄酒釀造行為。最早關(guān)于葡萄酒的證據(jù)來自美索不達米亞地區(qū)——位于伊朗西南部的一個新石器時代村莊哈吉菲魯茲的泥磚房廚房里，曾發(fā)現(xiàn)六個陶器瓶子里裝有來自酒石酸的鈣鹽。這種物質(zhì)只會大量存在于葡萄和松樹脂內(nèi)，而這兩種都是釀葡萄酒的原料。這些原料存在的時代距今約7000年左右，所以該地是目前所知最早的葡萄酒釀造遺跡。