□李翠霞 葛婭男

　　根據(jù)我國奶源基地的長期實地調(diào)研情況進(jìn)行研究和歸納總結(jié)，我們對我國原料乳生產(chǎn)的主要模式進(jìn)行了重新界定，根據(jù)產(chǎn)業(yè)鏈中利益關(guān)系主體的不同關(guān)系劃分為四種模式：散戶模式、奶站模式、養(yǎng)殖小區(qū)模式和牧場模式，并對四種生產(chǎn)模式分別產(chǎn)生和形成的基本條件以及外界驅(qū)動力進(jìn)行了分析。

　　一、原料乳生產(chǎn)模式演化形成的內(nèi)在條件分析。奶牛養(yǎng)殖初期，我國主要有國有奶牛場養(yǎng)殖和散戶養(yǎng)殖兩種形式，當(dāng)時散戶養(yǎng)殖并不是奶源供給的主體。改革開放后，散戶養(yǎng)殖比重開始在政府政策鼓勵下逐漸加大，由于散戶養(yǎng)殖對養(yǎng)殖技術(shù)操作要求相對簡單、養(yǎng)殖成本較低，同時飼養(yǎng)方式靈活，適應(yīng)我國農(nóng)村生產(chǎn)家庭經(jīng)營的特點，成為我國最普遍的養(yǎng)殖方式�，F(xiàn)存的其他生產(chǎn)模式都是在散戶模式發(fā)展的基礎(chǔ)上演化而來。

　　二、原料乳生產(chǎn)模式演化發(fā)展的外部動力分析。原料乳生產(chǎn)模式的演化除了其本身具備的基礎(chǔ)條件以及自身發(fā)展的一種必然性之外，其生產(chǎn)模式的演化發(fā)展同時受到外界客觀因素的影響，分析引起其變化發(fā)展的外部動力包括：積極的乳業(yè)政策推動生產(chǎn)模式的演化；激烈的市場競爭促使生產(chǎn)模式不斷發(fā)展； 高昂的交易費用要求生產(chǎn)模式必須轉(zhuǎn)化；松散的契約關(guān)系加快生產(chǎn)模式的優(yōu)化。

　　在我國原料乳生產(chǎn)發(fā)展模式演變內(nèi)外動因的基礎(chǔ)上探索原料乳生產(chǎn)模式動態(tài)演化路徑研究�？偨Y(jié)出，我國原料乳生產(chǎn)模式的整體演化發(fā)展必須在政府的引導(dǎo)和組織下完成，甚至有的需要通過法律來實現(xiàn)�，F(xiàn)有的四種原料乳生產(chǎn)模式，也許某種模式在未來的一段時期長期存在，但只要目標(biāo)是追求利益最大、規(guī)避風(fēng)險、穩(wěn)定契約并確保原料乳質(zhì)量，養(yǎng)殖主體與乳品企業(yè)的相關(guān)利益機制就會向牧場模式演化。這個過程可能是從散戶、奶站、小區(qū)模式最終走向牧場模式，也有可能是從散戶模式、奶站模式直接過渡到牧場模式，無論如何，原料乳生產(chǎn)模式的管理、風(fēng)險防范及利益聯(lián)結(jié)機制將會更完善，原料乳質(zhì)量將更有保障，最終實現(xiàn)我國乳業(yè)的規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。

　　（此文原載于《農(nóng)業(yè)經(jīng)濟問題》2012年第7期）