近年來網(wǎng)上訂餐發(fā)展得特別快，這種平臺方便了一些群體人的生活，但網(wǎng)上訂餐存在很大的食品安全風(fēng)險也是事實。除記錄線上保存6個月外，還要配合家庭廚房外賣每天食物留存?zhèn)洳橹贫葓?zhí)行才可靠。

　　國家食品藥品監(jiān)督管理總局副局長滕佳材近日在談到“家庭廚房外賣”時表示，家庭廚房沒有法律界定，不支持這種網(wǎng)絡(luò)訂餐方式。同時，他透露《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》將出臺，網(wǎng)上訂餐記錄必須要在線上保存6個月。（7月11日《京華時報》）

　　近年來網(wǎng)上訂餐發(fā)展得特別快，這種平臺方便了一些群體人的生活，但網(wǎng)上訂餐存在很大的食品安全風(fēng)險也是事實。那么《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》的出臺正逢其時，能更好地規(guī)范網(wǎng)上訂餐行為。

　　網(wǎng)上訂餐的優(yōu)越性顯而易見，能夠節(jié)省創(chuàng)業(yè)成本，發(fā)展電商優(yōu)勢，吸引更多的從業(yè)人員創(chuàng)業(yè)就業(yè)，為消費(fèi)者提供簡單快捷的服務(wù)。但也存在不少問題，比如家庭廚房的食材加工衛(wèi)生安全沒保障，送餐人員的流動性大個人衛(wèi)生有問題，產(chǎn)供銷環(huán)節(jié)各自為政聯(lián)系不緊密，出了問題消費(fèi)者不易維權(quán)追責(zé)等等。網(wǎng)上訂餐有市場存在即合理現(xiàn)實，雖說有系列安全隱患，但不宜遏制，唯有引導(dǎo)和規(guī)范，使之更好地服務(wù)市場需求服務(wù)消費(fèi)者。

　　《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》把家庭廚房經(jīng)營行為納入國家法規(guī)監(jiān)管的范圍之內(nèi)；規(guī)定了第三方平臺的法律責(zé)任、主體責(zé)任；對賣食品的制作和提供餐飲服務(wù)的資質(zhì)進(jìn)行審查；對監(jiān)管部門的查處、管轄的權(quán)限也要作出明確規(guī)定……這些都很好。但與實體店相比較，網(wǎng)絡(luò)訂餐仍有許多隱性空間，有“霉菌角落”滋生，如果缺乏很好的監(jiān)管執(zhí)行力，恐怕對消費(fèi)者來說只是“紙上權(quán)利”。特別是此法剛處出臺之初，仍有許多值得完善的地方，就更要加強(qiáng)執(zhí)行力了。

　　比如“網(wǎng)絡(luò)訂餐記錄必須要在線上保存6個月”這一點(diǎn)而言，其本意可能為了方便消費(fèi)者維權(quán)查對驗證備查，防止一些信息證據(jù)消失后查無對證。但是光有此還是不夠的。除記錄線上保存6個月外，還要配合家庭廚房外賣每天食物留存?zhèn)洳橹贫葓?zhí)行才可靠。當(dāng)然，這樣一來就要有相關(guān)職能部門的即時跟進(jìn)監(jiān)管，增大了執(zhí)法成本，但為了保障網(wǎng)絡(luò)訂餐的安全，這些是必須不可或缺的。