針對(duì)央視“3·15”晚會(huì)曝光“餓了么”網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)存在的食品安全問(wèn)題。3月22日，省、市食藥監(jiān)部門(mén)聯(lián)合組織召開(kāi)2016年網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全約談會(huì)，“餓了么”、“美團(tuán)”等多家企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人被集中約談，以進(jìn)一步明確網(wǎng)絡(luò)第三方平臺(tái)食品安全主體責(zé)任，確保網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全。（相關(guān)報(bào)道見(jiàn)《蘭州日?qǐng)?bào)》3月23日12版）

　　“手指一動(dòng)，美食上門(mén)”的網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)給人們的生活帶來(lái)了很大便利，對(duì)促進(jìn)就業(yè)、拉動(dòng)消費(fèi)也產(chǎn)生了積極作用。然而，市場(chǎng)主體良莠不齊的問(wèn)題也十分突出，因?yàn)榕c傳統(tǒng)的實(shí)體餐飲企業(yè)繁復(fù)的手續(xù)相比，網(wǎng)上注冊(cè)外賣(mài)店幾乎零門(mén)檻，證照不全或者無(wú)證經(jīng)營(yíng)的餐廳比比皆是，消費(fèi)者很難通過(guò)店面的衛(wèi)生狀況來(lái)判斷食物衛(wèi)生是不是有保障，這給食品衛(wèi)生安全帶來(lái)許多不安全的因素。監(jiān)管如不跟進(jìn)，網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)有可能成為食品安全的高風(fēng)險(xiǎn)地帶，擾亂正常的市場(chǎng)秩序，危害消費(fèi)者身體健康。因此，規(guī)范治理網(wǎng)絡(luò)訂餐市場(chǎng)刻不容緩。

　　新修訂的《食品安全法》將網(wǎng)絡(luò)食品交易納入監(jiān)管視野，首次明確提出：網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者負(fù)責(zé)，交易平臺(tái)應(yīng)對(duì)入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)者實(shí)名登記、審查許可證。但是，責(zé)任與行動(dòng)之間，存在太多不確定性，自覺(jué)只是一種連接方式，當(dāng)自覺(jué)靠不住時(shí)，外部力量如何發(fā)揮監(jiān)管作用，便是法律法規(guī)制定時(shí)必須考慮的選項(xiàng)。

　　食品安全要靠嚴(yán)格的監(jiān)管才能得到保證，網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)也不例外。因此，我們應(yīng)該加強(qiáng)引導(dǎo)，明確網(wǎng)絡(luò)餐飲的準(zhǔn)入門(mén)檻標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化平臺(tái)用戶(hù)的實(shí)名認(rèn)證和餐飲行業(yè)的準(zhǔn)入條件，對(duì)第三方網(wǎng)上訂餐平臺(tái)提出硬性的許可要求，把監(jiān)管責(zé)任落實(shí)到第三方訂餐平臺(tái)，督促其必須嚴(yán)格審查入網(wǎng)餐飲單位的準(zhǔn)入資質(zhì)，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)核查。此外，監(jiān)管部門(mén)一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，情況嚴(yán)重的應(yīng)立即停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)服務(wù)，或處以巨額罰款，或依法吊銷(xiāo)許可證，并利用企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)，讓違法者“一處違法、處處受限”，最大限度地凈化網(wǎng)絡(luò)訂餐市場(chǎng)，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。

　　另外，作為消費(fèi)者在網(wǎng)上訂餐時(shí)也要更加理性，要看準(zhǔn)價(jià)位、生產(chǎn)廠(chǎng)商地址等相關(guān)信息，切勿馬虎省事、貪小便宜。網(wǎng)上訂餐第三方平臺(tái)也應(yīng)當(dāng)放眼長(zhǎng)遠(yuǎn)，在選擇合作廠(chǎng)商時(shí)要兼顧低成本、安全生產(chǎn)、高品質(zhì)，多選擇口碑好、運(yùn)作規(guī)范的大型餐廳和食品生產(chǎn)廠(chǎng)家。總之“食品安全大于天”，消除網(wǎng)上訂餐的安全隱患是管理部門(mén)面臨的刻不容緩的新課題。