曾國(guó)藩的學(xué)生李鴻章，年輕時(shí)喜歡睡懶覺(jué)，這在曾國(guó)藩看來(lái)是孺子不可教也。為了改變他，曾國(guó)藩便立下一條規(guī)矩，要和身邊的幕僚一起吃飯。有一天，曾國(guó)藩坐在桌子旁準(zhǔn)備吃早飯了，一看，李鴻章沒(méi)有來(lái)，于是打發(fā)人去叫他。

　　這一天早上，李鴻章實(shí)在想睡一個(gè)懶覺(jué)，便對(duì)那人說(shuō)，你去告訴大帥，我今天生病了，就不吃早飯了。

　　誰(shuí)知，曾國(guó)藩一聽(tīng)，把筷子一放，對(duì)身邊人說(shuō)：少荃（李鴻章的字）不來(lái)，我們大家都不吃啊。

　　這還了得，那人馬上跑去告訴李鴻章。李鴻章一聽(tīng)，知道老師生氣了，嚇得馬上爬起來(lái)。

　　他剛來(lái)到大廳，曾國(guó)藩就站了起來(lái)，用手敲了敲桌子，說(shuō)了句話：少荃，在我這里，就一個(gè)誠(chéng)字。說(shuō)完，拂袖而去。

　　從此以后，李鴻章再不敢睡懶覺(jué)了。

　　曾國(guó)藩死后，李鴻章對(duì)他身邊人說(shuō)：我之所以能走到今天，多虧了我老師當(dāng)年在營(yíng)中教我早起。

　　曾國(guó)藩為什么那么看重吃飯？其實(shí)，他信奉道家的養(yǎng)生術(shù)，在吃穿方面都講究一個(gè)簡(jiǎn)字。南京城的百姓當(dāng)時(shí)都稱他為“一品宰相”，意思是，他吃飯每餐只吃一個(gè)菜品。有一回，曾國(guó)藩視察揚(yáng)州，一個(gè)鹽商宴請(qǐng)他。面對(duì)滿桌子山珍海味，曾國(guó)藩只吃他面前一個(gè)菜。那個(gè)時(shí)候的桌子還沒(méi)有轉(zhuǎn)盤(pán)的。吃完以后，他對(duì)身邊人講了一句話：一食千金，吾不忍食，目不忍睹。

　　你說(shuō)他廉潔也好，節(jié)儉也好，曾國(guó)藩?jiǎng)t是把它當(dāng)做一種養(yǎng)生的方法來(lái)看待的。他說(shuō)：“養(yǎng)生之道，當(dāng)于眠食二字悉心體驗(yàn)。食即平日飯菜，但食之甘美，即勝于珍藥也�！薄懊咚责B(yǎng)陰也，食所以養(yǎng)陽(yáng)也。”他將這種養(yǎng)生法歸結(jié)為“懲忿窒欲，少食多勤”。

　　曾國(guó)藩同大家一直吃完飯后，即圍坐談?wù)�，證經(jīng)論史，娓娓不倦，都是于學(xué)問(wèn)經(jīng)濟(jì)有益實(shí)用的話。他又最愛(ài)講笑話，講得大家肚子都笑疼了，個(gè)個(gè)東歪西倒的，但自己偏一點(diǎn)不笑，以五個(gè)指頭作耙，只管捋須，穆然端坐，若無(wú)其事，教人笑又不敢笑，止又不能止。

　　吃一頓飯，勝過(guò)上一回課。足以看出吃飯中大有學(xué)問(wèn)。曾國(guó)藩不放棄任何機(jī)會(huì)，要將自己的思想價(jià)值觀傳遞給身邊人，去影響他們，而餐桌上這種場(chǎng)合，距離近，感情親，你說(shuō)什么，大家都樂(lè)于接受，真是李鴻章所說(shuō)“受化于無(wú)形焉”：吾從師多矣，毋若此老翁之善教者。其隨時(shí)隨地隨事均有所指示，雖尋常贈(zèng)遺之物，使幕府皆得見(jiàn)之，且詢其意。是時(shí)，或言辭，或言受，或言辭少而受多，或言辭多而受少，或取乎此，或取乎彼。眾人言畢，老翁皆無(wú)所取而獨(dú)抒己見(jiàn)，果勝于眾。然后，心悅誠(chéng)服，受化于無(wú)形焉。

　　上馬殺賊，下馬講學(xué)，是曾國(guó)藩帶湘軍的一大經(jīng)驗(yàn)；飯桌邊講課，又是曾國(guó)藩的一大“發(fā)明”。

　　其實(shí)，中國(guó)自古以來(lái)看重吃飯，民以食為天，官場(chǎng)更不例外。

　　唐人崔元翰的《判曹食堂壁記》記載，唐太宗“克定天下，方勤于治”，決定延長(zhǎng)每天朝會(huì)的時(shí)間，為了不讓參會(huì)的官員餓肚子，就“聊備薄菲”，由朝廷提供一頓免費(fèi)的“工作早餐”。不久，唐太宗又將其推廣到京師其他官署和各級(jí)地方政府，成為定制。晚唐蔡詞立在《虔州孔目院食堂記》里稱：“京百司至于天下郡府，有曹署者，則有公廚�！�

　　柳宗元更是將這一做法提升到政教的高度，其要點(diǎn)有三。一是讓平時(shí)各坐各的廳廨、各辦各的公事之大大小小的官員，借助會(huì)餐食堂，獲得一個(gè)和睦融洽的氛圍�！岸Y儀笑語(yǔ)，講義往復(fù)”，有利于官場(chǎng)人際關(guān)系的改善，把工作做好。二是增進(jìn)各相關(guān)部門(mén)的聯(lián)絡(luò)，促進(jìn)信息互通。唐代官場(chǎng)術(shù)語(yǔ)叫“聯(lián)事者”。有了食堂，“凡聯(lián)事者，因于會(huì)食，遂以議政，比其同異，齊其疾徐”。三是創(chuàng)造了一個(gè)集思廣益的群言堂�！笆掠幸�，獄有冤，化未洽，弊未去，有善未彰，有惡未除，皆得以議之”�？傊笆程弥�，不專在飲食，亦有政教之大端焉”。

　　吃飯的學(xué)問(wèn)如此，對(duì)于現(xiàn)代人的啟示也是明擺著的。

　　錢(qián)鐘書(shū)有一散文名篇，題目就叫《吃飯》，他說(shuō)：“吃飯有時(shí)很像結(jié)婚，名義上最主要的東西，其實(shí)往往是附屬品。吃講究的飯事實(shí)上只是吃菜，正如討闊佬的小姐，宗旨倒并不在女人。這種主權(quán)旁移，包含著一個(gè)轉(zhuǎn)了彎的、不甚樸素的人生觀。辯味而不是充饑，變成了我們吃飯的目的。舌頭代替了腸胃，作為最后或最高的裁判。不過(guò)，我們?nèi)匀话严硎苎陲棡樾枰�，不說(shuō)吃菜，只說(shuō)吃飯，好比我們研究哲學(xué)或藝術(shù)，總說(shuō)為了真和美可以利用一樣。有用的東西只能給人利用，所以存在；偏是無(wú)用的東西會(huì)利用人，替它遮蓋和辯護(hù)，也能免于拋棄�！笨梢�(jiàn)，吃飯不僅僅只是口腹之欲，更是一種生活哲學(xué)。

　　陳云在延安時(shí)期做報(bào)告，批評(píng)有人鋪張浪費(fèi)，提出了一句名言：“吃飯要照鏡子”，要求不僅要把飯菜吃完，還要端起盤(pán)子，用饅頭擦干盤(pán)子里的油，做到能照見(jiàn)自己的臉，這可能就是最早提出的“光盤(pán)行動(dòng)”。從此，“吃飯照鏡子”廣為傳播，深入人心，在老干部中形成傳統(tǒng)，這也成了延安精神的一部分。新中國(guó)成立以后，敢于直言的彭德懷更是批評(píng)：大吃大喝，吃掉的是黨的威信。吃飯的學(xué)問(wèn)看起來(lái)是日常生活的小事，卻又是事關(guān)身心健康的大事，政治教化的大事。