工人日?qǐng)?bào)-中工網(wǎng)記者 姬薇

2024年12月29日，由北京市科協(xié)、北京市委網(wǎng)信辦主辦的“智止流言 探求真知”——“科學(xué)”流言求真榜十周年發(fā)布，粉碎十大“科學(xué)”流言。

1.流言：采集孩子的口腔黏膜細(xì)胞樣本，就能用基因技術(shù)分析智商、情商等指標(biāo)，評(píng)判孩子未來(lái)能否成才。

真相：天賦有很多種，但是目前沒有可靠研究和文獻(xiàn)證明天賦與人類哪些特定的基因有關(guān)。因此，這樣的檢測(cè)沒有科學(xué)依據(jù)。

從科學(xué)本身來(lái)講，基因決定性狀只是一個(gè)基本的概念，但是基因與基因之間的關(guān)系非常復(fù)雜。一個(gè)人帶有與某個(gè)性狀相關(guān)的基因位點(diǎn)，但這個(gè)基因位點(diǎn)可能與另外很多其他的基因位點(diǎn)的存在、表達(dá)相互作用，這種基因之間相互作用的調(diào)控網(wǎng)絡(luò)非常復(fù)雜，受到諸如環(huán)境因素、基因甲基化等影響，目前這些調(diào)控網(wǎng)絡(luò)是沒有研究透徹的。即便使用非?？茖W(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆椒?，檢測(cè)基因進(jìn)行關(guān)聯(lián)疾病預(yù)測(cè)，也很難做到100%的準(zhǔn)確，檢測(cè)機(jī)構(gòu)說(shuō)的位點(diǎn)與天賦關(guān)聯(lián)的準(zhǔn)確率可以達(dá)到99.7%，是沒有依據(jù)的。

2.流言：保鮮膜是塑料的一種，如果包裹著食物進(jìn)行加熱，會(huì)向食物中釋放致癌物質(zhì)，引發(fā)各種癌癥。

真相：該說(shuō)法不準(zhǔn)確。

保鮮膜有多種，大家對(duì)保鮮膜“致癌性”擔(dān)憂主要針對(duì)聚氯乙烯（PVC）類保鮮膜。鄰苯二甲酸二（2-乙基己基）酯（DEHP）作為聚氯乙烯（PVC）等塑料制品的增塑劑，可增加塑料的彈性和韌性，被廣泛應(yīng)用于塑料工業(yè)。含有DEHP增塑劑的PVC保鮮膜，如果使用不當(dāng)，確實(shí)存在一定風(fēng)險(xiǎn)。

那么，PVC保鮮膜的風(fēng)險(xiǎn)到底有多大呢？

目前的研究顯示，DEHP對(duì)動(dòng)物生殖和發(fā)育的潛在影響有限，這些研究多是在遠(yuǎn)高于日常生活中暴露量的情況下進(jìn)行的。我們?cè)趯?shí)際生活中接觸到的DEHP濃度通常遠(yuǎn)低于導(dǎo)致健康問題的劑量。因此，只要DEHP的使用符合相關(guān)要求，合理使用就不用過(guò)度擔(dān)憂。

不過(guò)，需要注意的是，盡量不要使用同一張保鮮膜多次覆蓋食物。另外，一定要通過(guò)正規(guī)途徑購(gòu)買保鮮膜產(chǎn)品，千萬(wàn)不要因?yàn)樨澬”阋速I到不合格產(chǎn)品。當(dāng)然，出于環(huán)保的角度，建議大家盡量減少使用一次性塑料產(chǎn)品。

3.流言：新能源汽車的輻射很強(qiáng)，長(zhǎng)期開這類車會(huì)導(dǎo)致癌癥。

真相：該說(shuō)法沒有科學(xué)依據(jù)。

國(guó)家對(duì)電磁輻射有嚴(yán)格的限值要求，任何車輛在上市前都要進(jìn)行“EMC測(cè)試”，即對(duì)電子產(chǎn)品在電磁場(chǎng)方面干擾大小和抗干擾能力的綜合評(píng)定。根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB8702和GBT37130的限制規(guī)定，按照日常標(biāo)準(zhǔn)頻率50Hz計(jì)算，公眾環(huán)境磁感應(yīng)強(qiáng)度的安全限值是100微特斯拉，磁場(chǎng)強(qiáng)度安全標(biāo)準(zhǔn)為80安培/米，而新能源汽車的磁感應(yīng)強(qiáng)度＜1微特斯拉，磁場(chǎng)強(qiáng)度＜0.8安培/米，控制在國(guó)標(biāo)的百分之一以內(nèi)，用戶不用擔(dān)心。

此外，根據(jù)中國(guó)汽車工程研究院股份有限公司（中國(guó)汽研）在行業(yè)技術(shù)研討會(huì)上分享的信息，2019年—2023年共測(cè)評(píng)了92款主流車型，其中電動(dòng)車平均得分均高于燃油車，這說(shuō)明新能源汽車只要經(jīng)過(guò)合理良好的設(shè)計(jì)，電磁輻射可以比燃油車更低。

4.流言：近年來(lái)，老年人“吊頸健身”走紅網(wǎng)絡(luò)。只要將頭吊在樹上，身體跟隨繩索搖晃擺動(dòng)，經(jīng)常練習(xí)就可以治療頸椎病。

真相：“吊頸健身”雖然參考的是臨床上的牽引原理，但自己盲目操作并不可取。

一些中老年人本身就有些頸椎疾患，而且人體是有一定生理曲度的，盲目“吊頸”不僅不能健身，而且存在極大的安全隱患，可能損傷神經(jīng)和脊髓，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致高位截癱，甚至致命。

除了“吊頸”健身，還有很多五花八門的“健身”方式，比如頭朝地、撞樹、在單雙杠上“飛旋”等，其中有些“健身”違反人類生理結(jié)構(gòu)，并不適合所有人。

因此，建議運(yùn)動(dòng)前一定要對(duì)自己身體進(jìn)行合理評(píng)估，運(yùn)動(dòng)能力因人而異，千萬(wàn)不能盲目模仿，給身體造成不必要的損傷。

5.流言：買來(lái)的螃蟹有“針眼”，懷疑是被注水、注膠或者打了興奮劑。

真相：此做法費(fèi)時(shí)費(fèi)力，小孔一般是傷口愈合后留下的疤痕。

市場(chǎng)上螃蟹身上的小孔，并非注水、注膠或打興奮劑造成的。螃蟹一生要蛻十幾次殼，剛蛻完殼的螃蟹身體柔軟，這些小孔有可能是螃蟹上市前最后一次蛻殼后，在捕撈或運(yùn)輸過(guò)程中相互擠壓受傷，傷口愈合后留下的疤痕。

螃蟹上市時(shí)的外殼非常堅(jiān)硬，要想穿透它注入液體或藥物，費(fèi)時(shí)費(fèi)力且大概率會(huì)扎破螃蟹內(nèi)臟，而且由于蟹肉肉質(zhì)細(xì)膩，存水率極低。實(shí)驗(yàn)證明一個(gè)100克的螃蟹存水量不超過(guò)2克，費(fèi)大量人工和時(shí)間注入體內(nèi)的液體成分會(huì)很快流出，還會(huì)帶走部分組織液，導(dǎo)致螃蟹在短時(shí)間內(nèi)死亡。因此上述的注射操作對(duì)于目前普遍以個(gè)數(shù)而非重量售賣活螃蟹的商家來(lái)說(shuō)得不償失。

螃蟹體內(nèi)的透明膠狀物質(zhì)是雄性螃蟹的副性腺分泌物，俗稱蟹膏，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高而且味道鮮美，并非外源性的膠質(zhì)。

6.流言：輻照食品被放射性射線照射過(guò)，帶有放射性，不能食用。

真相：輻照食品不會(huì)產(chǎn)生放射性。

這里面說(shuō)帶有放射性，一般擔(dān)心兩個(gè)過(guò)程會(huì)產(chǎn)生放射性，第一個(gè)是食品輻照過(guò)程中使用放射性輻射源，這個(gè)放射性輻射源沾染到食品上導(dǎo)致食品有放射性；第二個(gè)是放射性輻射源發(fā)射的射線照射在食品上，使食品上產(chǎn)生放射性。

首先，食品輻照主要使用從輻射源發(fā)出的帶有一定能量的電子或γ（伽馬）射線等對(duì)食品進(jìn)行照射，有效地殺滅食品中蟲卵、細(xì)菌等有害物質(zhì)，抑制食品發(fā)芽、腐爛等過(guò)程，達(dá)到延長(zhǎng)食品的保存時(shí)間的目的。這樣我們可以知道，食品輻照有三個(gè)要素：食品、輻射源、從輻射源發(fā)射到食品上的粒子或射線。

以Co-60放射源對(duì)食品輻照為例：在輻照過(guò)程中，Co-60放射源衰變產(chǎn)生γ射線，γ射線照射到食品上進(jìn)行輻照滅菌，這過(guò)程中Co-60這個(gè)放射性元素并沒有被發(fā)射到食品上，Co-60也沒有和食品直接接觸，所以輻照食品上不會(huì)沾染Co-60，我們擔(dān)心的第一個(gè)過(guò)程是不會(huì)使食品帶有放射性的。

第二個(gè)擔(dān)心，就是Co-60發(fā)出的γ射線照射到食品中，食品上會(huì)不會(huì)產(chǎn)生放射性？答案是不會(huì)，輻照食品是受到國(guó)家有關(guān)監(jiān)管部門的監(jiān)督，采取嚴(yán)格的食品安全性評(píng)估機(jī)制，對(duì)輻照到食品上的射線的能量等相關(guān)參數(shù)有嚴(yán)格的要求，按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行食品輻照，就像平時(shí)天氣好的時(shí)候我們會(huì)把被子拿出來(lái)晾曬殺螨滅菌等道理是類似的，曬被子過(guò)程中，太陽(yáng)就像個(gè)輻射源，發(fā)射了光（起作用的主要是紫外線），照射到被子上，給被子殺菌，但被子上并不會(huì)留下紫外線，被子也不會(huì)向外發(fā)射紫外線。

所以結(jié)論就是輻照食品不會(huì)產(chǎn)生放射性。

7.流言：手機(jī)基站都有輻射，5G基站比4G多，所以5G輻射會(huì)比4G要大，對(duì)人體危害很大！

真相：距離基站近，我們受到的輻射反而會(huì)低。

5G比4G更快，靠的是更大的帶寬和更先進(jìn)的通信技術(shù)，而不是提高發(fā)射功率。就好比為了提高公路運(yùn)輸量，而擴(kuò)展多個(gè)車道和采用更先進(jìn)的交通規(guī)則一樣。因?yàn)榕c人體距離的原因，5G基站對(duì)人體的輻射強(qiáng)度遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于手機(jī)。我們距離5G基站越近，手機(jī)與基站之間的信號(hào)功率就會(huì)越低，通話和上網(wǎng)效果越好，人體所受到的輻射就越少。所以，距離基站近，我們受到的輻射反而會(huì)低。

地球本身就是一個(gè)電磁場(chǎng)，自然界電閃雷鳴、太陽(yáng)黑子活動(dòng)等無(wú)時(shí)無(wú)刻不在產(chǎn)生輻射。在生活中，無(wú)線電臺(tái)、微波爐、電腦、電視機(jī)、吹風(fēng)機(jī)、收音機(jī)等和人們生活密不可分的家用電器也會(huì)產(chǎn)生輻射。電吹風(fēng)、電磁爐、無(wú)線路由器對(duì)人體的電磁輻射值，都比5G基站的輻射值大得多。按照公眾電磁輻射限值國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，要求在手機(jī)、基站、家用電器的頻段，輻射量要小于40微瓦/平方厘米。

在實(shí)際執(zhí)行的時(shí)候，運(yùn)營(yíng)商考慮到信號(hào)疊加，工程施工會(huì)控制在8微瓦/平方厘米以內(nèi)。所以，通信基站的輻射量微乎其微，并不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害，這是世界衛(wèi)生組織、國(guó)際電信聯(lián)盟、全球科學(xué)界的共識(shí)，不必?fù)?dān)心。

8.流言：“個(gè)兒大”“奇形怪狀”的草莓是因?yàn)榇蛄思に亍?/p>

真相：該說(shuō)法沒有科學(xué)依據(jù)。

草莓個(gè)頭大小受先天遺傳因素的影響，也受后天生長(zhǎng)環(huán)境和栽培措施的影響。

例如我國(guó)育種家們自主培育的“京藏香”“京泉香”等草莓品種本身就是大果型品種，天生個(gè)頭就大，這是遺傳因素決定的。

生長(zhǎng)環(huán)境也會(huì)影響草莓大?。涸诘蜏貢r(shí)草莓果生長(zhǎng)較慢，成熟需要的天數(shù)越多，果就越大；而氣溫升高后果實(shí)生長(zhǎng)較快，草莓就會(huì)明顯變小。

再有就是科學(xué)種植技術(shù)的影響，通過(guò)疏花疏果去掉一些小的花果，留下來(lái)的草莓果自然會(huì)變大。激素能調(diào)控植物開花結(jié)果、生熟衰老、休眠萌發(fā)，是一種生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。大多數(shù)情況下，草莓可以自給自足，不需要打激素?？梢?，網(wǎng)傳的“激素草莓辨別法”其實(shí)“不靠譜”。

“空心草莓”主要也是由遺傳因素決定的，之所以出現(xiàn)空心是因?yàn)楣麑?shí)皮層與髓部發(fā)育不同步導(dǎo)致，屬于品種特性。另外溫度、光照、肥水等不適合也會(huì)造成空心。

長(zhǎng)相“奇怪”的草莓大多是因?yàn)槭诜鄄痪鶎?dǎo)致，低溫寡照時(shí)蜜蜂的活動(dòng)減少，會(huì)影響授粉，長(zhǎng)出“奇怪”的草莓是很正常的事。

9.流言：保質(zhì)期較長(zhǎng)的食物，肯定是添加了更多的防腐劑。

真相：食品的保質(zhì)期和防腐劑的添加量并不是對(duì)應(yīng)的。

保質(zhì)期是針對(duì)預(yù)包裝食品來(lái)說(shuō)的，食品保質(zhì)期的長(zhǎng)短跟食品本身的特性、殺菌工藝、包裝形式有關(guān)。

像醋、酒精類產(chǎn)品，保質(zhì)期是比較長(zhǎng)的，因?yàn)檫@類食品本身就有抑制微生物生長(zhǎng)的作用。

拿大家常喝的牛奶為例，有些牛奶類產(chǎn)品保質(zhì)期較長(zhǎng)，這是由于此類牛奶制品采取高溫滅菌和真空包裝的方式，隔絕了氧氣。還有一類是采用巴氏殺菌的加工工藝，這種牛奶在低溫冷藏的條件下保質(zhì)期很短，只有幾天時(shí)間。從食品標(biāo)簽上可以看到，這兩類牛奶產(chǎn)品原料只有牛奶，沒有額外添加防腐劑。

總之，食品的保質(zhì)期和防腐劑的添加量并不是對(duì)應(yīng)的。

10.流言：據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，二維碼每天的全球使用量高達(dá)100多億。所以，二維碼很快就會(huì)被用完。

真相：二維碼不會(huì)用盡。

以平時(shí)使用的微信付款碼為例：這個(gè)二維碼矩陣中有25×25即625個(gè)小方塊，除去一些定位、糾錯(cuò)等功能的方塊，還剩478個(gè)方塊，每個(gè)方塊有黑白兩種顏色，即可以組成2478個(gè)不同的二維碼。理論上，在固定區(qū)域內(nèi)排列組合黑白方塊的變化是有限的，當(dāng)存儲(chǔ)的數(shù)據(jù)超過(guò)了容量限制時(shí)，二維碼就會(huì)被用完。然而，在實(shí)際應(yīng)用中，二維碼的容量通常是非常大的，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)我們通常需要存儲(chǔ)的數(shù)據(jù)量。

二維碼有兩個(gè)核心特點(diǎn)，一個(gè)是實(shí)時(shí)特性，一個(gè)是時(shí)空特性。首先，二維碼的服務(wù)多數(shù)是本地化的；其次，使用的二維碼本身的服務(wù)具有時(shí)效性，已經(jīng)過(guò)期的二維碼之后可以重復(fù)使用。

但歸根結(jié)底，我們必須意識(shí)到：二維碼被替代是一個(gè)必然。在技術(shù)的世界里，二維碼只是一個(gè)階段性過(guò)渡，有一天二維碼退出人類視野不是因?yàn)閿?shù)量不足，而是被更高階的服務(wù)替代，就像二維碼替代了刷卡服務(wù)一樣。

二維碼就像起名字，通過(guò)排列組合我們可以計(jì)算出來(lái)數(shù)量，但隨著IOT物聯(lián)網(wǎng)的深入，還有圖像、手機(jī)、攝像頭、藍(lán)牙等標(biāo)識(shí)，未來(lái)甚至需要用量子技術(shù)的方式跟數(shù)字世界交流。

拿格林尼治標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間來(lái)說(shuō)：在第二次工業(yè)革命之前，或者說(shuō)在鐵路出現(xiàn)之前，人類不需要標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間，看一看太陽(yáng)就知道什么時(shí)間該干什么了，畢竟走路能到達(dá)的范圍終歸有限，人們可以日出而作日落而息，標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間對(duì)他們沒有影響。

但鐵路的出現(xiàn)，大大擴(kuò)大了人類的生存半徑，“時(shí)差”這個(gè)概念就變得重要了，這時(shí)候就需要量子技術(shù)生產(chǎn)“真隨機(jī)”來(lái)替代傳承操作系統(tǒng)提供的“偽隨機(jī)”，確?！邦惗S碼標(biāo)識(shí)”的絕對(duì)唯一性，擁抱萬(wàn)物智能的時(shí)代。

所以，我們根本不需要擔(dān)心二維碼很快會(huì)被使用完，也要認(rèn)知到二維碼被替代將是必然。

聚焦 1月1日起“雙通道”定點(diǎn)零售藥店購(gòu)藥需電子處方

據(jù)新華社報(bào)道，國(guó)家醫(yī)保局此前發(fā)布的通知明確，自2025年1月1日起，配備“雙通道”藥品的定點(diǎn)零售藥店均需通過(guò)電子處方中心流轉(zhuǎn)“雙通道”藥品處方，不再接受紙質(zhì)處方。近日，已有多地醫(yī)保部門發(fā)布相關(guān)通知。

工人日?qǐng)?bào)客戶端《樂健康》第530期