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“神菜”還是要有的
斯涵涵
//agustinmoreno.com2016-03-10來源: 光明網(wǎng)
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  兩天,福建華南女子職業(yè)學(xué)院的同學(xué)們被學(xué)校第三食堂推出的香蕉炒肉、橘子肉絲、剁椒芋頭等“神菜”給驚呆了,這些菜也引發(fā)網(wǎng)友吐槽。昨日中午,華南女子職業(yè)學(xué)院第三食堂的“橘子炒肉”推出后,許多學(xué)生拍照發(fā)微博,引發(fā)網(wǎng)友熱議。(3月9日 《福州晚報(bào)》)

  被網(wǎng)友調(diào)侃的“神菜”不只出現(xiàn)在福建華南女子職業(yè)學(xué)院,同樣也現(xiàn)身國內(nèi)許多高校食堂,不知道其他人的觀感如何,反正我和小伙伴看見湖北大學(xué)推出的“西芹炒草莓”色澤艷麗誘人,且只賣3元,如此物美價(jià)廉,頗想一嘗,奈何 “神菜”都是幾分鐘搶光,無奈只有咽下唾沫,準(zhǔn)備閑暇時(shí)自己在家操刀一試。

  “神菜”流行于高校,有幾個(gè)原因:一是隨著生活水平的提高,人們已不滿足吃飽吃好,而是對健康的要求越來越高,多吃水果和蔬菜已然成為人們的健康共識;,水果餐或果肉互搭的“神菜”便迎合了這種需求;二是大學(xué)生尤其是女生早已流行水果餐健身減肥,現(xiàn)在學(xué)校代為推出,省去采買洗滌之累,適應(yīng)了市場需求,也滿足了學(xué)生喜好,怎能不受歡迎?三是高校本就是彰顯個(gè)性、追求創(chuàng)新、青春洋溢之所,與其說是推出的一道道“神菜”,莫若說在某種程度上為學(xué)校的奇思妙想做一個(gè)特別的廣告。

  有人將“神菜”稱之為“黑暗料理”、“第九大菜系”,不屑一顧之情呼之欲出,對其安全性、可行性提出質(zhì)疑。筆者認(rèn)為大可不必杞人憂天。針對莘莘學(xué)子推出的創(chuàng)新菜品,無論是食材本身還是制作流程,學(xué)校后勤部門都會開展衛(wèi)生督導(dǎo),食堂大師傅更是不敢掉以輕心。2014年11月,上海地區(qū)高校已經(jīng)舉辦了首屆“創(chuàng)新菜肴、創(chuàng)新點(diǎn)心”比賽,“椒鹽香脆小餛飩” “葡萄炒玉米”等一系列神菜驚艷登臺,引發(fā)關(guān)注,其營養(yǎng)性安全性也得到業(yè)內(nèi)專家的認(rèn)可。“神菜”歷經(jīng)數(shù)年數(shù)校而不衰,受到師生們熱烈歡迎,說明其早已經(jīng)過市場檢驗(yàn),而那些賣相、口味、營養(yǎng)不佳的自會優(yōu)勝劣汰。

  實(shí)際上,水果入菜早已有之,比如菠蘿咕咾肉就是一道廣東的漢族傳統(tǒng)名菜,屬于粵菜系!吧癫恕毕盗胁贿^是將其推而廣之、發(fā)揚(yáng)光大罷了。而八大菜系也非一日練成,而是經(jīng)過歲月的淘洗和無數(shù)能工巧匠精心構(gòu)思與制作的,假以時(shí)日,風(fēng)行校園的“神菜”或?qū)⒆呱习傩詹妥,成為清新時(shí)尚的“第九大菜系”也未嘗可知。

  網(wǎng)絡(luò)上有句流行語:夢想還是要有的,萬一實(shí)現(xiàn)了呢?這句話放在這里也很契合:“神菜”還是要有的,萬一流行了呢?“神菜”是“黑暗料理”還是創(chuàng)意料理,不妨見仁見智。但在這個(gè)大眾創(chuàng)業(yè)萬眾創(chuàng)新的年代,看待新生事物,我們要多幾分寬容與鼓勵(lì),少幾分嚴(yán)苛與粗暴,夢想才能展翅飛翔。小至菜品,大至新觀點(diǎn)新方法,莫不如此。當(dāng)然,筆者希望,作為高校,除了在食堂菜譜上下功夫推陳出新,在課堂上也理應(yīng)有更多的創(chuàng)新。

 

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