網(wǎng)絡(luò)外賣，網(wǎng)里不能漏掉食品安全；情懷創(chuàng)業(yè)，情懷里不能沒有底線。相關(guān)部門也當(dāng)用上“洪荒之力”，用創(chuàng)新回應(yīng)技術(shù)挑戰(zhàn)，跳出有整治、無改進(jìn)的怪圈。

　　“品質(zhì)生活，安全送達(dá)”，這句百度外賣的宣傳語，如今聽來如此諷刺。日前曝光的店鋪衛(wèi)生狀況不忍目睹，三無食品觸目驚心，將百度外賣的“良心”擊碎了一地。而這恐怕還只是“網(wǎng)絡(luò)外賣”亂象的冰山一角，折射出該行業(yè)食品安全自律監(jiān)管的整體失守。

　　盡管百度外賣、美團(tuán)、餓了么下線了大量問題商戶，北京市食藥監(jiān)局也約談多家網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)，但我們?nèi)砸穯枺簡栴}出在哪兒？據(jù)相關(guān)部門調(diào)查，一方面，網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)為了“跑馬圈地”，對店鋪?zhàn)C照信息未盡到審核公示的義務(wù)，即便在整改時(shí)，也常常推卸責(zé)任、拖延公示、瞞報(bào)店鋪數(shù)據(jù)；另一方面，許多網(wǎng)店沒有實(shí)體店，如果沒人舉報(bào)，監(jiān)管部門很難發(fā)現(xiàn)。

　　自今年3月份以來，全國十余省市的監(jiān)管部門相繼約談餓了么、百度外賣、美團(tuán)等網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)，但食品安全問題仍頻頻爆發(fā)，可見約談不頂事兒，指望網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)用上“洪荒之力”整改，顯然冀望過高。如果不對未盡到合法審查義務(wù)的外賣平臺(tái)進(jìn)行立案查處、頂格處罰，那么，它們罔顧《食品安全法》、只圖打造自身“經(jīng)濟(jì)鏈”、漠視“責(zé)任鏈”延展的傾向，就難以改變；那么，河北科技大學(xué)24名學(xué)生網(wǎng)上訂餐食物中毒的惡性事件，就仍會(huì)發(fā)生。

　　也因此，北京市食藥監(jiān)局10日宣布，擬對三大平臺(tái)立案調(diào)查并依法處理。除了對平臺(tái)的處罰，市食藥監(jiān)局還將把相關(guān)商鋪信息轉(zhuǎn)給各區(qū)食藥監(jiān)局進(jìn)行查處。正如市食藥監(jiān)局副局長唐云華所說，“高科技新業(yè)態(tài)都不是擋箭牌，什么東西在人民群眾的生命健康面前都要讓步。要把互聯(lián)網(wǎng)訂餐徹徹底底管好”，這才是貫徹“史上最嚴(yán)”《食品安全法》的嚴(yán)格態(tài)度。

　　然而，需要進(jìn)一步深思的是，監(jiān)管為何總是陷入滯后困局？尤其在面對新生事物的風(fēng)險(xiǎn)，不管是網(wǎng)絡(luò)訂餐的食品安全亂象，還是互聯(lián)網(wǎng)金融、互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)療等亂象，監(jiān)管者經(jīng)常處于“跟跑”狀態(tài)。當(dāng)然，其中確有許多客觀原因，但有沒有“前瞻意識(shí)”，決定著監(jiān)管預(yù)防與問題爆發(fā)之間的距離；有沒有“技術(shù)思維”，影響著監(jiān)管追趕問題的速度，甚至跑到問題前面的概率。在如今的技術(shù)條件下，消費(fèi)者“一鍵直達(dá)”監(jiān)管部門不是難事，監(jiān)管滯后并非無解，需要的恰是監(jiān)管部門“以人民為中心”、與時(shí)俱進(jìn)地創(chuàng)新監(jiān)管模式。

　　網(wǎng)絡(luò)外賣，網(wǎng)里不能漏掉食品安全；情懷創(chuàng)業(yè)，情懷里不能沒有底線。中國已經(jīng)是第一個(gè)在《食品安全法》中明確網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)義務(wù)和相應(yīng)法律責(zé)任的國家、第一個(gè)專門制定《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》這樣規(guī)章的國家。有法律撐腰，相關(guān)部門也當(dāng)用上“洪荒之力”，用創(chuàng)新回應(yīng)技術(shù)挑戰(zhàn)，跳出有整治、無改進(jìn)的怪圈，才能讓互聯(lián)網(wǎng)這個(gè)“最大變量”變成“最大正能量”。