要保護(hù)。如果盲目擴(kuò)大生產(chǎn)，把供港生鮮的牌子砸掉，就有些得不償失。

　　此外，還可以有制度化思維，就是通過(guò)制度復(fù)制、傳承供港生鮮的傳奇。供港生鮮的合格率可以達(dá)到99.999%，這是一個(gè)看似無(wú)法企及的傳奇和神話，但制造這種傳奇和神話的規(guī)律卻不復(fù)雜——以完善的制度、嚴(yán)格的監(jiān)管，對(duì)生鮮的質(zhì)量予以充分保障。其實(shí)，生鮮并不是什么高科技產(chǎn)品，要想保證其質(zhì)量并不是多么遙不可及的事情；而且，在正常狀態(tài)下，食品安全不出問(wèn)題就應(yīng)該是常態(tài)，出問(wèn)題才是反常，是因?yàn)閮?nèi)地食品問(wèn)題出得太多，人們才會(huì)覺(jué)得供港生鮮是傳奇，難道食品不就是應(yīng)該全部合格嗎？這可是供人吃喝的東西。

　　既然如此，不如直接復(fù)制供港生鮮的制度設(shè)計(jì)，以制度化的監(jiān)管惠及更多人。要知道對(duì)合格食品的要求，不僅僅是種消費(fèi)需求，還是一項(xiàng)基本權(quán)利，不僅僅有60萬(wàn)人想要獲得合格的高品質(zhì)的食品，每個(gè)人都希望自己吃到喝到的東西更健康。而且，供港生鮮背后的制度設(shè)計(jì)也只是常識(shí)而已——堅(jiān)持強(qiáng)大、持續(xù)、有公共財(cái)政保障的監(jiān)管體系，發(fā)起由專家、媒體、消費(fèi)者及第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)共同組成的“監(jiān)管委員會(huì)”，并推行隨機(jī)、高效、過(guò)程性的質(zhì)量檢查和抽查。當(dāng)監(jiān)管全面而有力時(shí)，食品安全出問(wèn)題才會(huì)是一個(gè)奇跡，人們所擔(dān)心的食品安全問(wèn)題在檢查之前，就會(huì)被企業(yè)自動(dòng)解決和自行消除。因?yàn)樵趶?qiáng)有力的監(jiān)管面前，企業(yè)會(huì)主動(dòng)養(yǎng)成制度和規(guī)則敬畏。

　　之前，內(nèi)地的食品容易出問(wèn)題，并不是所制定的標(biāo)準(zhǔn)不完善，而是監(jiān)管有時(shí)不夠給力。一個(gè)可以佐證的事實(shí)是，很多內(nèi)地的食品安全標(biāo)準(zhǔn)其實(shí)高于供港食品的標(biāo)準(zhǔn)，但因?yàn)楸O(jiān)管的問(wèn)題，最終的產(chǎn)品質(zhì)量卻可能“倒掛”——較高的標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有被執(zhí)行，食品出現(xiàn)問(wèn)題；較低的標(biāo)準(zhǔn)反而被有效執(zhí)行，食品全部合格。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，想把食品安全系于企業(yè)的良心無(wú)疑過(guò)于單純，真正能夠保障食品安全的，是有效的監(jiān)管，是監(jiān)管之后形成的震懾與敬畏。

　　在供港生鮮無(wú)法滿足市場(chǎng)需求的背景下，光是推廣供港生鮮的品牌是不夠的，這種推廣只能是局部滿足，這種推廣無(wú)法全面滿足消費(fèi)者的需求。無(wú)論從需求滿足還是權(quán)利實(shí)現(xiàn)的角度看，制度化地復(fù)制供港生鮮的傳奇都是一種必須；只有通過(guò)制度化的復(fù)制，人們對(duì)于食品安全的需求才能基本滿足，所謂的99.999%的合格率才是一個(gè)稀松平常的數(shù)字，才是一種必然，而不是什么傳奇和神話。