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打破阻礙
//agustinmoreno.com2017-09-11來(lái)源: 經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)
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徐 駿作(新華社發(fā))
北京市食藥監(jiān)局8月下旬約談了海底撈店,明廚亮灶話(huà)題再次引起社會(huì)關(guān)注。據(jù)報(bào)道,國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局?jǐn)M研究出臺(tái)明廚亮灶工作指導(dǎo)意見(jiàn),進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)各地食品藥品監(jiān)管部門(mén)相關(guān)工作的指導(dǎo)。明廚亮灶,讓廚房工作一覽無(wú)余,雖說(shuō)這不是解決食品安全問(wèn)題的萬(wàn)能鑰匙,但這能讓公眾參與到食品安全社會(huì)治理工作中,對(duì)餐飲企業(yè)也是一種監(jiān)督,對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法行為是一種威懾力。餐飲服務(wù)單位應(yīng)在自覺(jué)打開(kāi)后廚接受社會(huì)監(jiān)督的同時(shí),切實(shí)增強(qiáng)責(zé)任意識(shí),加強(qiáng)后廚管理,提升服務(wù)質(zhì)量。 (時(shí) 鋒)
編輯:張葦檸
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