編前語(yǔ)：“中國(guó)夢(mèng)·大國(guó)工匠篇”大型主題宣傳活動(dòng)由國(guó)家互聯(lián)網(wǎng)信息辦公室和中華全國(guó)總工會(huì)聯(lián)合開(kāi)展，中央新聞網(wǎng)站、地方重點(diǎn)新聞網(wǎng)站及主要商業(yè)網(wǎng)站共同參與?；顒?dòng)旨在深入學(xué)習(xí)宣傳貫徹習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想和黨的十九大精神，通過(guò)采訪報(bào)道基層工匠典型，弘揚(yáng)勞模精神、勞動(dòng)精神、工匠精神，在全網(wǎng)全社會(huì)營(yíng)造勞動(dòng)光榮的社會(huì)風(fēng)尚和精益求精的敬業(yè)風(fēng)氣。

吳強(qiáng)三在做實(shí)驗(yàn)。袁秀月 攝

　　中新網(wǎng)客戶端北京9月4日電(袁秀月)孩子長(zhǎng)身體時(shí)跟不上，父母會(huì)在吃上多注意，為孩子補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)。那如果動(dòng)物缺營(yíng)養(yǎng)，它們又該怎么辦？

　　吳強(qiáng)三做的就是一項(xiàng)和動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的工作——研發(fā)和應(yīng)用無(wú)抗、綠色的飼料添加劑，也就是動(dòng)物能吃的營(yíng)養(yǎng)品。他研發(fā)了一個(gè)產(chǎn)品叫酶維寶，別看東西小，卻能起到四兩撥千斤的作用，我們平時(shí)吃的雞鴨魚(yú)肉，也與它息息相關(guān)。

　　“畜牧業(yè)供我讀書(shū)”

　　穿著白大褂，戴著眼鏡，皮膚有點(diǎn)黑，說(shuō)起動(dòng)物來(lái)滔滔不絕。如果不提醒，你可能會(huì)以為，面前的吳強(qiáng)三是某個(gè)經(jīng)驗(yàn)豐富的養(yǎng)殖戶。而實(shí)際上，他是養(yǎng)殖領(lǐng)域的科研人員。

　　吳強(qiáng)三是80后，本科研究生學(xué)的都是化學(xué)，2008年參加工作，進(jìn)入中牧實(shí)業(yè)股份有限公司，一直做到現(xiàn)在。

　　其實(shí)，這并非是他第一次接觸畜牧業(yè)。吳強(qiáng)三老家在山東濰坊，山東是農(nóng)業(yè)大省，濰坊的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)更是發(fā)達(dá)。他父母就是靠養(yǎng)雞養(yǎng)鴨供他讀書(shū)，他對(duì)養(yǎng)殖行業(yè)一點(diǎn)都不陌生。所以在畢業(yè)時(shí)，他本有人藥企業(yè)和獸藥企業(yè)兩個(gè)選擇，但最后他還是選擇了獸藥企業(yè)。

　　為動(dòng)物研發(fā)飼料添加劑，吳強(qiáng)三的工作看似微不足道，但卻與人們舌尖上的安全緊密相連。

　　近幾十年以來(lái)，隨著世界人口急劇增加，對(duì)肉類需求越來(lái)越大，養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)入集約化生產(chǎn)。動(dòng)物養(yǎng)殖周期加快，吃得多長(zhǎng)得快，但是動(dòng)物的消化系統(tǒng)發(fā)育卻沒(méi)那么快，消化能力弱，需要額外補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

　　袁秀月 攝

　　“剛生的孩子，你給他喝豆?jié){，他一定會(huì)腹瀉。”吳強(qiáng)三說(shuō)，其實(shí)動(dòng)物也一樣，人能吃奶粉，但動(dòng)物只能吃豆粕。而他們做的，就是在飼料中加入營(yíng)養(yǎng)品，改善動(dòng)物的健康狀況。

　　而且，近些年來(lái)，為了促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，減少病害，抗生素成為了養(yǎng)殖業(yè)的?？汀Ｗ罱?，意大利安莎社還報(bào)道，在意大利每年消耗的抗生素藥品中，有超過(guò)一半的抗生素藥品被養(yǎng)殖業(yè)所使用。

　　但濫用抗生素存在很多風(fēng)險(xiǎn)，如果動(dòng)物頻繁使用抗生素，那么一些細(xì)菌對(duì)抗生素的耐藥性將會(huì)增加，對(duì)人類健康產(chǎn)生威脅。

　　如何在不用抗生素的前提下，讓動(dòng)物吃得好、長(zhǎng)得健康，這是吳強(qiáng)三面臨的難題。

　　酶維寶樣品。袁秀月 攝

　　研發(fā)酶維寶——和豬搶糞便

　　酶維寶是他交出的一份答卷。

　　酶制劑是一種具有催化功能的生物制品，用量少，催化效果好。在飼料中加入酶制劑，可以提高動(dòng)物對(duì)飼料的消化、利用，改善動(dòng)物體內(nèi)的代謝效能。

　　在養(yǎng)殖行業(yè)，酶制劑的效果受到廣泛的認(rèn)同，但是卻有一點(diǎn)，成本高。

　　吳強(qiáng)三最了解養(yǎng)殖戶們的需求，他們既看重效果也看重利潤(rùn)。如果成本太高，即便再好的飼料添加劑，推廣效果也一般。

　　為了解決這個(gè)問(wèn)題，他和團(tuán)隊(duì)成員做了大量的研究。他們嘗試把維生素和酶制劑進(jìn)行組合，互相提升使用效果。但實(shí)驗(yàn)過(guò)程卻并不容易，他們有一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)是測(cè)產(chǎn)品的原料消化率，要對(duì)比吃進(jìn)去多少、排出來(lái)多少。

　　吃進(jìn)去的飼料成分好測(cè)，但排出來(lái)的檢測(cè)就麻煩了。為了收集糞便，他們小組戴著手套都蹲在籠前，豬一排完，立馬拿出去。整個(gè)過(guò)程一定要快，因?yàn)樨i經(jīng)常來(lái)回踩，吳強(qiáng)三戲稱為“跟豬搶糞便”。

　　吳強(qiáng)三和同事在豬籠前工作。

　　收集后，他們還要把糞便進(jìn)行烘干，然后打成非常細(xì)的粉末。吳強(qiáng)三說(shuō)，那時(shí)候，他們整個(gè)樓層都充斥著一股莫名的味道?，F(xiàn)在，他還能回憶起豬糞便的溫度和味道。

　　在做肉雞的試驗(yàn)時(shí)，正值冬天，為了給動(dòng)物一個(gè)適宜的生長(zhǎng)環(huán)境，保證實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確，他們經(jīng)常要披著大衣燒鍋爐，保證雞棚里的溫度保持在30度。

　　就是這樣，酶維寶終于研發(fā)出來(lái)。它將酶制劑的使用成本下降了60%，還可以提升3%—8%的原料利用率。相當(dāng)于在同等營(yíng)養(yǎng)水平的條件下，按照2億噸的飼料水平，該類產(chǎn)品可以節(jié)約大約400—700萬(wàn)噸的玉米消耗量，可以節(jié)約大約150萬(wàn)噸豆粕的消耗量。

　　更重要的是，它能減少動(dòng)物糞便中氮磷的排放，減低環(huán)境污染，也因此，吳強(qiáng)三獲得了全國(guó)農(nóng)林水利氣象系統(tǒng)“綠色生態(tài)工匠”稱號(hào)。

　　吳強(qiáng)三在工作。

　　每年至少180天出差

　　“我在他身上能看到一個(gè)研發(fā)人員的轉(zhuǎn)型升級(jí)，就是研發(fā)人員走向養(yǎng)殖場(chǎng)。”吳強(qiáng)三的領(lǐng)導(dǎo)、中牧實(shí)業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理王水華說(shuō)，除了搞研發(fā)，吳強(qiáng)三還是產(chǎn)品經(jīng)理，經(jīng)常和全國(guó)各地的養(yǎng)殖戶接觸，一年中至少有180天都在出差，很辛苦。

　　在吳強(qiáng)三看來(lái)，實(shí)地跟養(yǎng)殖戶接觸，才能夠知道他們各種各樣的需求，有些他們能夠現(xiàn)場(chǎng)解決，解決不了的還可以拿回來(lái)繼續(xù)研究，他樂(lè)在其中。

　　不過(guò)，這也讓他錯(cuò)失了很多跟家人的相處時(shí)間。妻子是學(xué)藥學(xué)的，能夠理解他的職業(yè)特性，但有時(shí)也不免有怨言。前段時(shí)間，妻子懷著二胎，還得每天帶大兒子去醫(yī)院輸液。等到吳強(qiáng)三忙完著急趕回來(lái)后，兒子的病也好了。

　　“從事這個(gè)工作，就要干這個(gè)事情?！彼f(shuō)。

　　吳強(qiáng)三的工作與“肉蛋奶”息息相關(guān)。

　　吳強(qiáng)三的工作看似很遙遠(yuǎn)，其實(shí)與我們的生活息息相關(guān)。比如，在買(mǎi)雞蛋時(shí)，人們傾向于買(mǎi)光澤度較好的雞蛋，一些沙皮蛋、血斑蛋則備受冷落。再比如，養(yǎng)雞場(chǎng)的一大筆收入來(lái)源是賣(mài)淘汰雞，但有的養(yǎng)雞場(chǎng)淘汰雞卻掉毛嚴(yán)重，很難賣(mài)。

　　怎么讓雞蛋長(zhǎng)得好，雞不掉毛？在養(yǎng)殖過(guò)程中，這樣的小問(wèn)題不少，吳強(qiáng)三就是專門(mén)為這些問(wèn)題提供解決方案，這也磨練了他的實(shí)際操作能力。

　　盡管如此，但吳強(qiáng)三有時(shí)也會(huì)懷疑自己。“當(dāng)你把所有的時(shí)光和精力都花在研發(fā)上的時(shí)候，你就會(huì)很迷茫，有時(shí)候夜里會(huì)想，我做的是不是對(duì)的，會(huì)不會(huì)最終一事無(wú)成，所付出的努力能不能解決養(yǎng)殖戶的難題?！彼f(shuō)，對(duì)未知結(jié)果的期待和迷茫，這是比身體勞累更大的困難。

　　所以在他看來(lái)，有時(shí)候，選擇比努力更重要，而選擇之后，一定要堅(jiān)定自己的信心，還要有韌性，有耐心。作為畜牧行業(yè)從業(yè)者，這也是他們理解的“綠色生態(tài)工匠”。