《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例（修訂草案送審稿）》近日向社會(huì)公開(kāi)征求意見(jiàn)。針對(duì)在線(xiàn)訂餐行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，送審稿強(qiáng)化了網(wǎng)絡(luò)食品安全監(jiān)管。其中規(guī)定，入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者因涉嫌食品安全犯罪被立案?jìng)刹榛蛘咛崞鸸V，因食品安全犯罪被人民法院判處刑罰，因食品安全違法行為被公安機(jī)關(guān)拘留或者予以其他治安管理處罰，被食品藥品監(jiān)管等部門(mén)依法作出吊銷(xiāo)許可證、責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)等處罰的，網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者應(yīng)當(dāng)立即停止向入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)服務(wù)。

　　食品安全無(wú)小事。為進(jìn)一步捍衛(wèi)人民群眾“舌尖上的安全”，于2015年10月1日開(kāi)始實(shí)施的新《食品安全法》做了許多與時(shí)俱進(jìn)的調(diào)適，譬如加大了在食品領(lǐng)域?qū)`法者的處罰。第135條規(guī)定，因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，終身不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作�！笆称贩缸锝K身禁入”，既申明了從嚴(yán)治理的態(tài)度，又將不法之徒逐出市場(chǎng)，等于為食品安全多扎一道籬笆。

　　今年4月7日，北京開(kāi)出新《食品安全法》實(shí)施后首例“禁入”罰單——通州區(qū)一家食品生產(chǎn)企業(yè)因虛假標(biāo)注食品標(biāo)簽問(wèn)題，被依法吊銷(xiāo)食品生產(chǎn)許可證，公司法人5年內(nèi)禁止入行。據(jù)稱(chēng)，這是國(guó)內(nèi)首例“吊證”并對(duì)當(dāng)事人予以從業(yè)資格處罰的案件。食品標(biāo)簽“早產(chǎn)”、過(guò)期食品偷改標(biāo)簽等行為是屢禁不絕的“行業(yè)潛規(guī)則”，過(guò)去，由于這類(lèi)案件的貨值金額不大、檢測(cè)結(jié)果也往往合格，處罰多是警告、罰款等行政處罰，懲處力度不足，“禁入”等于斷了違法者的財(cái)路，力度就不一樣了。

　　我國(guó)食品安全形勢(shì)的復(fù)雜性，與食品行業(yè)小、散、亂的現(xiàn)狀分不開(kāi)——大部分是小企業(yè)，還有不計(jì)其數(shù)的小作坊、小攤販。針對(duì)這一特殊性，要編織起全方位的市場(chǎng)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)無(wú)縫監(jiān)管、不留死角并不容易。就說(shuō)“食品犯罪終身禁入”吧，對(duì)那些有食品安全犯罪前科的人來(lái)說(shuō)，規(guī)避也不是什么難事，“打一槍換一個(gè)地方”，照樣可以從事食品行業(yè)。尤其是，近年來(lái)，訂餐業(yè)務(wù)呈爆發(fā)性增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，在線(xiàn)訂餐成了一種相當(dāng)普遍的生活方式。資料顯示，截至今年6月，全國(guó)網(wǎng)上外賣(mài)用戶(hù)規(guī)模已達(dá)1.5億，較去年底增長(zhǎng)了31.8%。在線(xiàn)訂餐之利不言而喻，其弊也不可小覷，風(fēng)險(xiǎn)集中體現(xiàn)在食品安全上。央視曾經(jīng)曝光，在線(xiàn)訂餐平臺(tái)驚現(xiàn)“幽靈餐館”：一些餐館所標(biāo)示的執(zhí)照名稱(chēng)和地址是別人的，跟它一點(diǎn)關(guān)系都沒(méi)有。什么人在經(jīng)營(yíng)餐館都不知道，其他監(jiān)管從何說(shuō)起？管理不到位的話(huà)，這就將是一個(gè)死角。

　　《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例（修訂草案送審稿）》，針對(duì)在線(xiàn)訂餐行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，強(qiáng)化了網(wǎng)絡(luò)食品安全監(jiān)管，可視為補(bǔ)短板之舉。與線(xiàn)下監(jiān)管相比，網(wǎng)絡(luò)食品安全監(jiān)管難度更大，需要有更高的把控能力。如“食品犯罪終身禁入”，就需要線(xiàn)下與線(xiàn)上監(jiān)管雙管齊下。線(xiàn)下監(jiān)管，通過(guò)大數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)不同地區(qū)、部門(mén)之間的信息共享，確保一些被判了刑的食品安全犯罪分子無(wú)法在終結(jié)刑期后換個(gè)地方重操舊業(yè)；線(xiàn)上監(jiān)管，主要由網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)負(fù)主要責(zé)任，他們負(fù)有對(duì)入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行實(shí)名登記、審查許可證的責(zé)任。問(wèn)題是，倘若第三方平臺(tái)沒(méi)有履責(zé)，甚至明知故犯時(shí)，平臺(tái)又該負(fù)什么責(zé)任？這恐怕需要進(jìn)一步細(xì)化。

　　重典治亂，食品安全再?lài)?yán)也不為過(guò)。法律、條例先行，監(jiān)管緊隨其后，食品安全就有保證了。