翟桂溪作（新華社發(fā)）

　　近年來(lái)，隨著人民群眾對(duì)食品安全問(wèn)題越來(lái)越關(guān)注，各地食品藥品監(jiān)管部門(mén)指導(dǎo)餐飲業(yè)開(kāi)展了“明廚亮灶”工程。日前，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)聯(lián)合零點(diǎn)有數(shù)調(diào)查公司發(fā)布的一份調(diào)查報(bào)告顯示，94％的消費(fèi)者認(rèn)為“明廚亮灶”能增加消費(fèi)者對(duì)餐廳食品安全的信任。這說(shuō)明，“明廚亮灶”是維護(hù)食品安全秩序、重建消費(fèi)者信心的有效手段。但在實(shí)踐中，一些地區(qū)和餐飲企業(yè)對(duì)這項(xiàng)工作的重視還不夠，“明廚亮灶”的普及程度還不高。對(duì)此，職能部門(mén)應(yīng)進(jìn)一步出臺(tái)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，提高餐飲行業(yè)的食品安全準(zhǔn)入門(mén)檻，讓百姓餐飲消費(fèi)更加放心。