“蓮花血鴨、井岡煙筍炒肉、海苔飯卷…”這些美食，將是南昌客運(yùn)段部分高鐵動(dòng)車上的新餐食。近期，中國鐵路南昌局南昌客運(yùn)段多元經(jīng)營部餐車項(xiàng)目組主任業(yè)務(wù)員嚴(yán)霞和同事們，深入了解旅客需求，精心設(shè)計(jì)菜品，配以精美的青花瓷餐具，讓人食欲大開。此外，還計(jì)劃增加甜品和水果，讓旅途更加甜蜜。而這些，旅客只需動(dòng)動(dòng)手指頭，乘務(wù)員就會(huì)送到座位上。后期，嚴(yán)霞和同事們還計(jì)劃將地方土特產(chǎn)、省優(yōu)等禮盒名優(yōu)產(chǎn)品，在部分列車上進(jìn)行試點(diǎn)經(jīng)營，拓寬經(jīng)營渠道，進(jìn)一步豐富旅客旅途生活。

　　過去人們只要一提起鐵路上的餐飲，腦海里立馬會(huì)浮現(xiàn)起什么樣的畫面？在擁擠、狹窄的車廂里，鐵路售貨員推著一輛裝滿小食品的小推車，拖著悠長的叫賣聲：“啤酒飲料礦泉水、瓜子花生八寶粥、您需要點(diǎn)什么？我給您拿”。這些畫面是不是十分熟悉，十分親切？然而，火車上的餐飲、食品，成年累月的一成不變。在漫長的旅途中，旅客總是面對這些冰涼的速食小吃和單調(diào)、食之無味的快餐盒飯，實(shí)在是太令人乏味，人們都渴望著在漫長的旅途中能享用到豐富多樣的食品。

　　古人云：民以食為天。無論是平常生活還是外出旅行，“吃的好”一直是人們最為關(guān)注的事情。隨著我國高鐵的飛速發(fā)展，其安全、快捷、準(zhǔn)點(diǎn)、舒適的特點(diǎn)已廣為人知。但隨著人們的生活水平不斷提高，尤其是在鐵路網(wǎng)四通八達(dá)的今天，旅行途中的鐵路餐飲不僅僅只是滿足于人們填飽肚子而已，而是要迎合和滿足更多不同層面民眾的消費(fèi)喜好，推出更多貼近人們生活不同種類的食品，向著高質(zhì)量、多品牌的方向發(fā)展。

　　怎樣才能讓廣大旅客們在旅途中既能吃的經(jīng)濟(jì)、衛(wèi)生，又能吃的特色、美味？這是一道留給鐵路人需要大費(fèi)周章的“思考題”。開發(fā)“高鐵美食”既是對地方特色美食、人文文化的有力宣傳推廣，也為地方旅游經(jīng)濟(jì)做好了鋪墊，同樣“貼近生活”的高鐵美食也不斷滿足著旅客的飲食需求，讓旅途更加輕松愉快。

　　高鐵美食的出現(xiàn)讓我們看到了“鐵老大”放下架子，勇闖市場的魄力和決心，這是“人民鐵路為人民”的具體實(shí)踐，在“交通強(qiáng)國、鐵路先行”的新征途上，高鐵美食必將成為中國鐵路又一張亮麗的新名片，為鐵路的快速發(fā)展樹立新的標(biāo)桿榜樣，引領(lǐng)鐵路在新時(shí)代中煥發(fā)新的光彩。高鐵美食也勢必刺激新的消費(fèi)市場，拉動(dòng)鐵路沿線區(qū)域經(jīng)濟(jì)，造福更多的老百姓，不斷提升人民群眾的幸福指數(shù)。