通過“神秘買家”對網(wǎng)絡(luò)食品進行檢測，難免掛一漏萬。網(wǎng)絡(luò)食品安全檢測，首要的是完善食品安全法，針對食品的生產(chǎn)、流通、銷售作出詳盡規(guī)定。除通過“神秘買家”對網(wǎng)絡(luò)食品安全進行抽查外，可通過完善以下三方面的機制來共同打擊危害食品安全的違法犯罪行為。

　　建立電商平臺食品準入制度。凡是通過電商平臺進行銷售的食品，生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)到所在地食藥監(jiān)部門申請對其產(chǎn)品進行檢測，當?shù)厥乘幈O(jiān)部門要對生產(chǎn)企業(yè)的食品進行隨機抽查。如果產(chǎn)品在實體店上市銷售的，應(yīng)從實體店隨機抽查產(chǎn)品質(zhì)量。經(jīng)抽查符合食品安全規(guī)定的，向企業(yè)發(fā)放網(wǎng)絡(luò)食品安全銷售許可證，食品生產(chǎn)企業(yè)取得網(wǎng)絡(luò)食品安全銷售許可證后方可通過電商平臺進行銷售，并且該許可證的有效期不宜過長，首次申請可設(shè)定為六個月，網(wǎng)絡(luò)銷售期間，投訴率較低的，許可證期限屆滿，經(jīng)再次抽查合格的，可延長有效期，投訴率較高的，應(yīng)吊銷其食品安全網(wǎng)絡(luò)銷售許可證，責令其限期整改。電商平臺允許未取得食品安全網(wǎng)絡(luò)銷售許可證進入其電商平臺銷售的，電商平臺應(yīng)承擔相應(yīng)的責任。

　　暢通投訴渠道。消費者通過網(wǎng)絡(luò)購買食品，發(fā)現(xiàn)存在食品安全問題的，可自由選擇向消費者所在地、電商平臺所在地、食品生產(chǎn)企業(yè)所在地的食藥監(jiān)部門進行舉報，任何一家食藥監(jiān)部門收到消費者的舉報均應(yīng)聯(lián)合有管轄權(quán)的職能部門進行及時查處，并限期答復(fù)舉報人。

　　建立食品安全誠信檔案。食品生產(chǎn)、銷售企業(yè)因食品安全問題被行政機關(guān)處罰的，統(tǒng)一錄入食品安全誠信檔案，凡通過電商平臺進行食品銷售的，電商平臺可查詢該企業(yè)的誠信記錄，有不良記錄的，應(yīng)禁止其進入電商平臺銷售。消費者無論是通過網(wǎng)絡(luò)還是實體店購買食品，均可通過查詢食品生產(chǎn)企業(yè)的誠信記錄，自由決定是否購買該企業(yè)的產(chǎn)品。