市場(chǎng)上早已有了帶有溯源碼的食品，號(hào)稱出了問(wèn)題能查找到源頭�？梢缘秸嬲伤菰吹氖称凡⒉荒敲慈菀住Ｓ浾哒{(diào)查發(fā)現(xiàn)，各地食品溯源體系標(biāo)準(zhǔn)不一，由企業(yè)自建的食品溯源平臺(tái)缺乏監(jiān)管，變相衍生出了借助溯源碼魚(yú)目混珠、以次充好的亂象。更有甚者，企業(yè)提供追溯碼的定制服務(wù)，200萬(wàn)個(gè)起定制，價(jià)格為0.02元～0.08元/個(gè)，產(chǎn)地等追溯信息卻完全由定制方自行掌握。（6月23日《新京報(bào)》）

　　通俗地講，食品溯源制度的要義就是給食品配備“身份證”，以便于消費(fèi)者查根溯源，從而確保買得放心吃得安全。然而，這一善意制度，卻淪為部分企業(yè)手中任意捏拿的橡皮泥，比如，亂貼溯源碼讓燕窩變身原裝進(jìn)口，甚至明碼標(biāo)價(jià)地批發(fā)溯源碼，如此慘痛的“溯源”亂象讓人情何以堪。

　　從三聚氰胺事件的重?fù)舻绞萑饩录恼ɡ祝瑥娜旧z頭的喧鬧到塑化劑事件的鬧心……近年來(lái)，食品安全問(wèn)題一直是輿論高度關(guān)注的話題，特別是一些重大的惡性食品安全事件更為國(guó)人心中揮之不去的夢(mèng)魘。為保障“舌尖上的安全”，政府有關(guān)部門陸續(xù)出臺(tái)多項(xiàng)措施，其中最引人關(guān)注的便是食品溯源制度。此后，一些食品企業(yè)與消費(fèi)者紛紛“追溯”，前者以建立商品追溯體系和平臺(tái)為時(shí)髦，后者為似乎將告別“盲人摸象”的尷尬局面而欣喜。而當(dāng)二維碼成為食品安全的一項(xiàng)高大上的“標(biāo)配”后，各種打著“溯源”旗號(hào)的企業(yè)和產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，“掃一掃”、“可溯源”等字眼卻成為商家“自賣自夸”的噱頭。

　　更令人憂慮的是，帶有“食安防火墻”性質(zhì)的食品追溯體系，目前仍被少數(shù)企業(yè)掌控或“私人訂制”，其真實(shí)程度往往依賴于企業(yè)的道德與良心。而基于“資本追求利潤(rùn)最大化”的本能，當(dāng)企業(yè)本身一旦遭遇經(jīng)營(yíng)困境的時(shí)候，其誠(chéng)信往往是靠不住的，你顯然不能寄望它“陽(yáng)光”呈現(xiàn)自家產(chǎn)品的種種不利信息。如此，不受監(jiān)管的溯源碼，反倒成了披著高科技“馬甲”的“愚人碼”，成為假冒偽劣產(chǎn)品的“護(hù)身符”。事實(shí)上，五常大米等源產(chǎn)地品牌，曾頻遭外地企業(yè)“盜版”的難題，其正宗產(chǎn)量不及市場(chǎng)商品的10%。

　　可見(jiàn)，食品溯源亂象頻出凸顯出監(jiān)管嚴(yán)重缺位。目前由于缺乏全國(guó)統(tǒng)一的平臺(tái)和標(biāo)準(zhǔn)，大多數(shù)企業(yè)、地方自建的溯源平臺(tái)，并未與監(jiān)管部門的相關(guān)系統(tǒng)對(duì)接，其數(shù)據(jù)的真實(shí)性無(wú)法實(shí)時(shí)驗(yàn)證。何況，溯源體系的建立，本身就是一個(gè)集數(shù)據(jù)采集、資源整理、信息共享于一體的復(fù)雜過(guò)程，既要對(duì)應(yīng)食品生產(chǎn)、加工、銷售的標(biāo)準(zhǔn)化與規(guī)范化管理，又要求監(jiān)管部門運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+”思維，投入智力財(cái)力構(gòu)建配套制度，匡正企業(yè)在溯源碼問(wèn)題上自賣自夸的行為，借助高科技的管理手段嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。

　　因此，防止溯源碼變身“愚人碼”，既不能一蹴而就，又不能自亂陣腳，關(guān)鍵在于要加大監(jiān)管力度。除展開(kāi)日常執(zhí)法檢查，加大問(wèn)責(zé)與處罰力度外，重在按部就班地加強(qiáng)制度設(shè)計(jì)，從全國(guó)層面制訂溯源碼收集、報(bào)備、查詢等相關(guān)制度，明確界定溯源碼失真的法律責(zé)任。如此，方能使溯源制度真正成為食品安全的防火墻。