監(jiān)管也得遵法守法，正義的目的只能通過(guò)正義的手段才能實(shí)現(xiàn)。我們歡迎嚴(yán)厲的監(jiān)管，但這種嚴(yán)厲一定是經(jīng)過(guò)謹(jǐn)慎求證的，符合程序公正的，嚴(yán)守法律法規(guī)的

　　這幾天，一個(gè)叫“硫氰酸鈉”的化學(xué)名詞火了。作為又一堂食品安全的“科普”課，這次劇情反轉(zhuǎn)得有點(diǎn)“出人意料”。

　　深陷“硫氰酸鈉超標(biāo)門”數(shù)日的輝山乳業(yè)，28日終于強(qiáng)力扳回一局。9月28日下午，遼寧輝山乳業(yè)公司在京召開媒體溝通會(huì)，稱對(duì)河北食藥監(jiān)局的檢測(cè)結(jié)果“表示無(wú)法認(rèn)可”，認(rèn)為其“存在檢測(cè)程序違規(guī)、檢測(cè)結(jié)果不實(shí)等問(wèn)題”。也就在當(dāng)日，河北食藥監(jiān)局在官網(wǎng)上，發(fā)布了對(duì)當(dāng)?shù)劁N售的輝山乳制品應(yīng)急檢驗(yàn)結(jié)果通報(bào)，這次7個(gè)批次抽檢全部合格。一時(shí)間，“超標(biāo)門”反轉(zhuǎn)為“聲討門”。

　　劇情撲朔迷人眼，要想厘清這次風(fēng)波的親們，恐怕得費(fèi)點(diǎn)腦細(xì)胞。7月30日，河北秦皇島市食品和市場(chǎng)監(jiān)督管理局在抽檢時(shí)，發(fā)現(xiàn)輝山高鈣牛奶中硫氰酸鈉的數(shù)值達(dá)15.20mg/kg，超出最高限定值10.0mg/kg；9月18日，河北食藥監(jiān)局對(duì)市場(chǎng)銷售的輝山高鈣奶進(jìn)行下架，并對(duì)當(dāng)?shù)?種產(chǎn)品進(jìn)行應(yīng)急抽檢，而輝山乳業(yè)此前一直不知情；9月23日，遼寧食藥監(jiān)局接到河北省食監(jiān)局通報(bào)，啟動(dòng)核實(shí)調(diào)查機(jī)制；9月24日，河北省食藥監(jiān)局在官網(wǎng)發(fā)布《食品銷售安全警示（三）》，對(duì)輝山牛奶硫氰酸鈉超標(biāo)進(jìn)行通報(bào)，已購(gòu)買的消費(fèi)者可要求退貨；9月25日，輝山乳業(yè)緊急作出回應(yīng)，稱絕無(wú)添加硫氰酸鈉；9月27日，遼寧食藥監(jiān)局通報(bào)最新調(diào)查結(jié)果，未發(fā)現(xiàn)輝山乳業(yè)有硫氰酸鈉，產(chǎn)品檢測(cè)均合格；9月28日，國(guó)家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心的監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，輝山產(chǎn)品全部合格。

　　至此，雖然事件調(diào)查尚未塵埃落定，我們還無(wú)法下定論誰(shuí)有問(wèn)題、誰(shuí)是清白，但輿論走向已明顯有利于輝山乳業(yè)，這次幸好國(guó)家食品安監(jiān)中心救場(chǎng)及時(shí)，輝山乳業(yè)總算可以擦把汗喘口氣了。

　　其實(shí)每每看到這樣的新聞，心慌的不僅是乳企，還有本來(lái)就已是驚弓之鳥的消費(fèi)者�！叭矍璋贰倍灸谭凼录灯吣曛W，國(guó)內(nèi)乳企寒冬未過(guò)，若再添此“新話題”，無(wú)異于雪上加霜，對(duì)于本已岌岌可危的市場(chǎng)信心，定又是一大重創(chuàng)。實(shí)際上，那是一種愛(ài)恨交加的情感，雖然不得已選擇洋奶粉，但我們打從心底里，還是希望國(guó)產(chǎn)品牌能爭(zhēng)口氣�；氐竭@場(chǎng)掐架，屏幕前的我們其實(shí)操心操得稀碎稀碎，只想問(wèn)：還能不能讓人好好喝口奶？

　　安全牛奶，離不開安全監(jiān)管。不過(guò)這次，河北食藥監(jiān)局頗有些四面楚歌，進(jìn)退兩難。輝山乳業(yè)的連聲發(fā)問(wèn)，將監(jiān)管的規(guī)范性問(wèn)題引入公眾視野。據(jù)輝山奶企稱，從抽檢到下架整個(gè)過(guò)程，他們完全不知情，由此也就無(wú)法申請(qǐng)復(fù)檢，而這一時(shí)間跨度已超過(guò)輝山高鈣奶的45天保質(zhì)期，抽檢樣品也不再被保留，相當(dāng)于“死無(wú)對(duì)證”。事實(shí)上，在這次監(jiān)管中，秦皇島市和河北省的食品監(jiān)管部門做法確實(shí)存在許多難以自圓的漏洞。為何不在抽檢發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的第一時(shí)間通知企業(yè)經(jīng)營(yíng)者？為何選擇一家不具備硫氰酸鈉檢驗(yàn)資質(zhì)的檢驗(yàn)檢疫中心？省級(jí)食藥監(jiān)局在收到地方檢驗(yàn)報(bào)告后，在發(fā)布信息、下架商品之前，是否對(duì)抽檢結(jié)果進(jìn)行過(guò)詳盡核實(shí)？《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》第三十條、第三十四條的白底黑字，外行人都能看懂，監(jiān)管部門又怎會(huì)置若罔聞？面對(duì)大眾的疑問(wèn)，河北食藥監(jiān)局不能一直緘默不語(yǔ)，總得給出一個(gè)交代。

　　培育一個(gè)民族品牌不易，樹立一個(gè)有口碑的民族品牌更難，需要企業(yè)、監(jiān)管部門、消費(fèi)者三方合力。不怕神一般的對(duì)手，就怕豬一樣的隊(duì)友，不能每次都靠大boss來(lái)救場(chǎng)。好的監(jiān)管就是一種扶持，大家都是為了同一個(gè)目標(biāo)在努力：經(jīng)濟(jì)繁榮、百姓幸福。如同其他許多傳統(tǒng)行業(yè)一樣，中國(guó)奶企正處在艱難轉(zhuǎn)型期，發(fā)展沒(méi)有捷徑，優(yōu)質(zhì)是目標(biāo)，安全是底線。此次監(jiān)管羅生門不僅要水落石出，更須深挖那些問(wèn)號(hào)背后的問(wèn)號(hào)，包括關(guān)于生鮮乳中硫氰酸鈉限值的國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)是否需要再完善、第三方鑒定機(jī)制能否進(jìn)一步健全，這些都不該被草草略過(guò)。

　　監(jiān)管也得遵法守法，正義的目的只能通過(guò)正義的手段才能實(shí)現(xiàn)。我們歡迎嚴(yán)厲的監(jiān)管，但這種嚴(yán)厲一定是經(jīng)過(guò)謹(jǐn)慎求證的，符合程序公正的，嚴(yán)守法律法規(guī)的。任何地方都一樣，縣市級(jí)也好，省級(jí)也罷，食藥監(jiān)局也好，工商、衛(wèi)生等部門也罷，要扛起監(jiān)管這面大旗，責(zé)任不可謂不重大，要有所作為，還不能胡亂作為。當(dāng)然，這得靠監(jiān)管部門自律，更需要從體制機(jī)制上完善對(duì)監(jiān)管者的監(jiān)管，從推進(jìn)法治浙江建設(shè)的角度來(lái)看，這不失為一個(gè)好的著力點(diǎn)。