購(gòu)變質(zhì)發(fā)臭雞骨給學(xué)生熬湯，運(yùn)送途中摔破被人發(fā)現(xiàn)，家長(zhǎng)情緒激動(dòng)，趕至學(xué)校要求校方將深埋的雞骨取出送檢，并和學(xué)校發(fā)生沖突。近日，媒體報(bào)道了四川省南充市蓬安縣福德鎮(zhèn)中心小學(xué)校初中部食堂用變質(zhì)雞骨殘?jiān)緶录?月7日，蓬安縣已組成多個(gè)部門(mén)的聯(lián)合調(diào)查組對(duì)事件展開(kāi)調(diào)查，蓬安縣教育局及福德鎮(zhèn)中心小學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人已被停職檢查。（9月7日央廣網(wǎng)）

　　用變質(zhì)發(fā)臭的“垃圾骨頭”給學(xué)生熬湯，這事想想都令人作嘔，學(xué)生及家長(zhǎng)該情何以堪？學(xué)校食堂衛(wèi)生又豈能讓人放心？在食品安全危機(jī)的大環(huán)境下，教書(shū)育人的地方也成了重災(zāi)區(qū)，這顯然不僅僅是經(jīng)營(yíng)者職業(yè)操守的問(wèn)題�！袄穷^”不偏不倚戳中了學(xué)校食堂衛(wèi)生監(jiān)管的軟肋，這是最可怕的。

　　“垃圾骨頭”事件的暴露頗具戲劇性。若不是運(yùn)送途中包裝袋掛破一個(gè)洞被狗嗅到，繼而被養(yǎng)狗人和群眾發(fā)現(xiàn)，這些變質(zhì)發(fā)臭的雞骨頭很可能被熬成香噴噴的骨頭湯，端上學(xué)生餐桌。發(fā)臭的骨頭連著發(fā)黑的人心，公眾有理由懷疑，食堂經(jīng)營(yíng)者不是第一次干這種齷齪事了。實(shí)在不能再往下想了。

　　事發(fā)后學(xué)校的做法令人難以茍同。學(xué)校通報(bào)稱(chēng)，學(xué)校留下部分樣品后派人深埋銷(xiāo)毀，并向相關(guān)部門(mén)匯報(bào)，后應(yīng)群眾要求又挖出雞骨。不知道校方留下多少樣品，但深埋銷(xiāo)毀的做法難易洗脫“毀尸滅跡”嫌疑。目前，學(xué)校已廢除承包合同，收回食堂經(jīng)營(yíng)權(quán)，擬采用零利潤(rùn)資助經(jīng)營(yíng)模式，又回到了學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)的“老路”上來(lái)了。

　　在當(dāng)前中小學(xué)，社會(huì)承包經(jīng)營(yíng)學(xué)校食堂是主流，這解決了學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)效率不高、財(cái)力不足等問(wèn)題，但帶來(lái)了飯菜質(zhì)劣價(jià)高、衛(wèi)生堪憂、監(jiān)管乏力等一系列問(wèn)題，一些集體中毒等衛(wèi)生安全事故也時(shí)常見(jiàn)諸報(bào)端。或者，把學(xué)生們逼急了，引發(fā)“打砸食堂”事件。放眼全國(guó)，食堂永遠(yuǎn)都是學(xué)生吐槽的對(duì)象。

　　除了經(jīng)營(yíng)者逐利的本性、食堂封閉運(yùn)營(yíng)的弊端，學(xué)校食堂的管理亂象更源于學(xué)校的監(jiān)管不力甚至空白。在很多學(xué)校，食堂一旦被“外包”，學(xué)校就成了甩手掌柜，拿不出有效的監(jiān)管措施，還無(wú)視廣大師生的合法權(quán)益。而且，這種“外包”因缺乏監(jiān)督，往往還成了權(quán)力尋租的溫床。權(quán)力不受監(jiān)督、制度漏洞百出、管理混亂無(wú)序，為學(xué)校后勤社會(huì)化改革敲醒了警鐘。

　　“垃圾骨頭”之所以讓群眾義憤填膺，正因?yàn)檫@個(gè)偶然事件把學(xué)校食堂食品安全管理的漏洞甚至空白一覽無(wú)余地暴露在了陽(yáng)光下。一旦學(xué)校管理者喪失了起碼的責(zé)任心，不管食堂是自營(yíng)還是“外包”，也不管制度有多么嚴(yán)謹(jǐn)，學(xué)生舌尖上的安全都難以保障。商人的心黑了不可怕，可怕的是校長(zhǎng)的責(zé)任心麻木了，職能部門(mén)監(jiān)管的心也麻木了。