近日，美國(guó)食品和藥物管理局宣布，將在3年內(nèi)禁止在食品中使用人造反式脂肪。對(duì)此，我國(guó)相關(guān)營(yíng)養(yǎng)專家介紹，反式脂肪對(duì)人體健康有威脅，建議越少攝入越好。但我國(guó)居民反式脂肪攝入量目前遠(yuǎn)低世衛(wèi)建議值，所以暫不需禁令。（6月20日　中國(guó)新聞網(wǎng)）

　　營(yíng)養(yǎng)專家的說(shuō)法并非沒(méi)有道理。一方面，美國(guó)的禁令針對(duì)美國(guó)的實(shí)際情況而頒布，我國(guó)與美國(guó)實(shí)際情況不同，自然不能照搬美國(guó)的禁令。另一方面，在我國(guó)，人們的反式脂肪攝入量小，在安全范圍內(nèi)，自然沒(méi)有必要禁止。

　　但仔細(xì)分析，營(yíng)養(yǎng)專家我國(guó)“暫不需禁令”的說(shuō)法或許過(guò)分自信，比如忽略了少數(shù)情況等。特別是在反式脂肪對(duì)人體特別是嬰幼兒確實(shí)有害，可能導(dǎo)致胎兒生長(zhǎng)不良、增加冠心病等心臟疾病發(fā)病率、誘發(fā)II型糖尿病和癌癥等的情況下，冒然給出“暫不需禁令”的說(shuō)法或者建議，似乎有些草率。

　　眾所周知，反式脂肪有兩大來(lái)源：一是食品中“與生俱來(lái)”。比如牛羊肉等本身即具有反式脂肪；二是人工合成的反式脂肪。很明顯，對(duì)于前者，如果其在安全范圍內(nèi)，我們確實(shí)沒(méi)有必要禁止，事實(shí)上美國(guó)也沒(méi)有禁止食品中天然的反式脂肪。而對(duì)于后者，在反式脂肪有害的前提下，確實(shí)是有必要嚴(yán)格控制的。而美國(guó)所禁止的，也正是這種人造反式脂肪。

　　基于此，對(duì)我國(guó)來(lái)說(shuō)，對(duì)待反式脂肪的態(tài)度，也應(yīng)該分兩個(gè)方面：雖無(wú)必要出臺(tái)禁令，但對(duì)人造反式脂肪，卻必須保持警惕，應(yīng)該嚴(yán)格控制食品中使用人造反式脂肪的劑量；對(duì)食品中天然含有的反式脂肪，在相關(guān)食品生產(chǎn)過(guò)程中，有必要明確標(biāo)注含量，然后提供安全范圍和標(biāo)準(zhǔn)，在滿足了消費(fèi)者知情權(quán)的情況下，讓消費(fèi)者去自由地選擇要不要消費(fèi)含有反式脂肪的食品。

　　反式脂肪并不是洪水猛獸，人們之所以對(duì)其談之色變，產(chǎn)生誤會(huì)，一是源于對(duì)反式脂肪危害、來(lái)源、存在范圍、含量的安全標(biāo)準(zhǔn)等不夠清楚；二是源于對(duì)一再爆發(fā)的食品安全事故本能的恐懼。因此，一方面，加大教育與宣傳，增加人們對(duì)反式脂肪的認(rèn)知；另一方面，嚴(yán)格限制使用人造反式脂肪，明確標(biāo)注食品中天然反式脂肪含量，這無(wú)疑是我們對(duì)待反式脂肪的基本態(tài)度。