“五五購物節(jié)”期間,90歲的梅林午餐肉火了。先是與日式小食品牌“和米堂”合作,推出梅林章魚小丸子、午餐肉炸串串、手抓午餐肉餅等一系列“無肉不歡”小食;接著亮相青春上海淘寶直播專場,“跳水女王”吳敏霞與“直播一哥”李佳琦組成的“霞琦靈光”當場吃播;然后,出現(xiàn)在“國潮老字號”游園會上,并帶來兄弟產(chǎn)品“富湯”和“倒火”,銷售額十分可觀!拔逦遒徫锕(jié)”半程跑數(shù)據(jù)顯示,梅林線上交易額同比增長3.6倍。(解放日報6月4日)
面對市場挑戰(zhàn),加上疫情嚴峻形勢,老字號在日趨競爭中,唯有適應當下,求新求變,從內(nèi)容到傳播都進行創(chuàng)新,才能確保持續(xù)發(fā)展勢頭,猶如梅林人自己所言,“老字號要不斷給市場驚喜,吸引年輕消費者!辈拍鼙3质袌龇诸~,保持消費者的普遍認可,這次“五五購物節(jié)”,梅林展示了老字號對新市場機會的把握。
老字號要與年輕人對話,得知道年輕人喜歡什么,才能贏得當下的市場。梅林品牌從一直不變的午餐肉,原先的一種產(chǎn)品,拓展到現(xiàn)今的多種產(chǎn)品,甚至玩起“跨界混搭”,還借助線上銷售,詮釋的正是這個追求和道理。
在“五五購物節(jié)”中,中華老字號、上海老字號等老品牌爭奇斗艷,上新品、玩直播、推體驗。很多消費者感慨:這哪里是老字號?明明是最時尚的“新國貨”。如今從杏花樓的包子、喬家柵的喬咖啡,到南翔小籠推出馬蘭頭小籠、香蕉小籠、可可香菇小籠等,老字號餐飲中西結(jié)合、玩起了跨界混搭,全新的組合成為年輕人眼里的新網(wǎng)紅,紛紛評價此舉“不違和”“絕配”,其背后,既有上海老字號堅守的匠心,也有他們緊緊把握市場需求、不斷推陳出新的決心!拔逦遒徫锕(jié)”給了老字號大聲吆喝創(chuàng)新成果的機會,招牌產(chǎn)品通過線上平臺傳播無不銷量大增。
上海共有180家經(jīng)商務部認定的“中華老字號”、42家經(jīng)市商務委認定的“上海老字號”。老字號提供的產(chǎn)品和服務涵蓋衣食住行各方面,越來越多的上海老字號意識到,消費者對老字號的需求不僅有產(chǎn)品和服務,而且對老字號的故事有興趣。于是能“講故事”的體驗中心,成為上海老字號創(chuàng)新的另一個角度,讓消費者在能看、能喝、能吃、能買、能動手的體驗中心感受之后,廣泛傳播,迅及成為“網(wǎng)紅打卡地”,彰顯老字號的最新傳播活力。
講好老產(chǎn)品的新故事新變化,助推老字號綻放新活力,借助互聯(lián)網(wǎng)云的傳播,幫助更多人了解老字號,走出本土品牌;馃徇M行中的“五五購物節(jié)”,中華老字號之所以吸引人,正是他們努力嫁接新科技,蝶變新時尚,加上結(jié)合市場流行的體驗式消費、網(wǎng)紅“帶貨”、短視頻傳播等方式,為“國潮”品牌走紅推波助瀾,這既是中國審美、文化元素、工匠精神與時尚的深度融合;更是每一個中國老百姓追求美好生活的強烈愿望,是時下年輕人對內(nèi)容和價值的呼喚與認同。
梅林罐頭變身的案例,詮釋的是老字號底蘊和新時代的品牌追求,如果老字號產(chǎn)品創(chuàng)新驅(qū)動能堅持久久為功,努力跟上時代節(jié)拍,那么更多的創(chuàng)新產(chǎn)品贏得年輕人喜愛和市場青睞,必定會助推老字號風光魅力再現(xiàn)。