12月22日，《反食品浪費法》草案正式提請十三屆全國人大常委會第二十四次會議審議。今后，浪費糧食將不只是受到道德的譴責(zé)，更可能受到法律的制裁。因此，厲行節(jié)約、反對浪費將會成為廣大民眾的自覺行為。
那么，作為食品消費大戶的企業(yè)職工食堂應(yīng)如何做到節(jié)約不浪費呢？筆者所在的中鐵十一局三公司廣州地鐵項目部職工食堂，在滿足職工吃飽吃好的同時，長期堅持節(jié)約糧食，實行自助取餐，大家吃多少取多少，從而杜絕了職工食堂曾經(jīng)普遍存在的浪費現(xiàn)象�！笆程蔑埐死速M與否，由飯菜品質(zhì)來決定�！焙芏嗦毠ぴ诮徽剷r表達了如此心聲。的確，飯菜質(zhì)量好，職工喜歡吃，自然倒掉的就少，浪費就少。反之，不對食者口味，甚至不喜歡吃，自然被倒掉的就多，浪費就大。
“一粥一飯，當(dāng)思來之不易�！薄罢l知盤中餐，粒粒皆辛苦�！边@些從小就耳熟能詳?shù)牡览泶蠹叶级�，但是近年來各種食品浪費的現(xiàn)象在很多地方普遍存在。如職工食堂，特別是一些大型企業(yè)的職工食堂，由于飯菜質(zhì)量不適應(yīng)職工的味蕾，隨意倒掉、多取少食、剩飯剩菜等浪費現(xiàn)象就大量存在，以至于很多食堂廣受泔水收購者的“青睞”。因此，要杜絕職工食堂的浪費，首先要提升飯菜品質(zhì)，提高廚藝水平；其次食堂管理人員要經(jīng)常聽取職工的意見和建議，買職工喜歡的食材，做適合職工口味的食品。
“洪范八政，食為政首�！敝卫韲业陌藗�方面，老百姓吃飯問題當(dāng)屬首位。隨著國家立法的不斷完善，我國的食品浪費問題必將得到進一步治理。根治職工食堂存在的浪費問題，既要建章立制節(jié)約糧食，也要讓職工吃飽吃好，雙管齊下方是正路。
×
