報載，人均消費近200元的海鮮自助，要提前收取顧客每桌100元錢的保證金，這讓食客王女士有些不滿。記者調查發(fā)現(xiàn)，目前不少自助餐商家都有這樣的規(guī)定，商家稱此舉目的是“避免浪費”，實際操作中，如不是浪費過于嚴重，錢都如數(shù)退還。食客對此態(tài)度不一。對商家此類做法，消協(xié)表示沒有明文禁止。

　　記得前不久，關于赴泰旅游團在自助餐廳大肆浪費，大蝦堆了好幾盤兒卻無人問津只能倒掉的新聞，一度沸沸揚揚。事情最終也沒有個明確的說法，包括有旅行團安排就餐時間太緊湊、當?shù)夭蛷d提供菜品過少等諸多理由，但不可否認，畫面中的浪費情景，我們曾在國內的很多酒肆食坊屢見不鮮。

　　要杜絕這種餐桌浪費，首先要進行廣泛宣傳。隨著宣傳的日漸深入人心以及民眾素質的整體提高，餐桌浪費現(xiàn)象已經(jīng)越來越少。但是，不可避免的，仍有餐桌浪費現(xiàn)象存在，對此，無非是懲罰與獎勵兩種路徑。獎勵的辦法有一些商家使用過，效果不錯；而這種提前預收保證金的另類懲罰做法，也并非像某些評論所說的那樣缺少尊重，畢竟，無論春風化雨還是嚴防死守，只要最終達到杜絕餐桌浪費的現(xiàn)象，就值得推廣。