隨著發(fā)紅包的興起，京城越來越多的餐館引入了“打賞”機制，如果對服務員感覺滿意，顧客可以現(xiàn)場掃二維碼支付“賞錢”。對于收費新模式，沒有給小費習慣的中國消費者普遍表示反感。北京青年報記者走訪了解到，個別餐廳實施的打賞制由自愿走向索要，經(jīng)消費者投訴后餐廳已緊急叫停。對此，中烹?yún)f(xié)及消協(xié)人士則直言，打賞制必須建立在顧客自愿的基礎上，店家提升菜品和服務質(zhì)量才是經(jīng)營王道。（8月28日《北京青年報》）

　　“打賞”脫胎于以前老北京飯莊子的“賞錢”和西方國家的小費。但又有一定的區(qū)別。老北京飯莊子的“賞錢”是食客對菜品和服務感到滿意，而主動給的，這“賞錢”由掌柜的平均分配給廚子、柜上、跑堂的所有人。而西方國家的小費，本是服務員工資結(jié)構(gòu)中的一部分，是約定俗成的一種規(guī)矩，上百年來都這么走過來的。

　　而現(xiàn)在興起的“打賞”，則完全是運用現(xiàn)代化科技手段對顧客采用貌似溫和的手段進行的額外收費，頗有不當?shù)美�。首先，餐館為顧客提供合格的菜品、優(yōu)質(zhì)的服務是餐館應盡的義務，因為你收了顧客的錢了；其次，利用微信支付巧立名目收取顧客的“打賞”錢沒有任何依據(jù)，服務員為顧客服務本身就是本職工作，怎么還能額外收錢；再次，如果“打賞”在餐飲業(yè)盛行了，就有可能波及其他領域。比如，學校老師課教得好，打賞。醫(yī)生病看得好，打賞。如此泛濫下去，那真可就亂了套了。所以，有關(guān)部門應該進行強有力的制止，決不能讓“打賞”到處蔓延。