農(nóng)業(yè)部部長韓長賦在十二屆全國人大四次會議新聞中心舉行的記者會上表示：對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題，我們要始終堅持“產(chǎn)出來”和“管出來”兩手抓，兩手都要硬，讓老百姓能吃得放心，吃得安全。（3月8日《經(jīng)濟日報》）

　　“民以食為天”，簡潔的五個字道出了廣大百姓以食品為自己生活所系的重要性。當(dāng)下，每每提及食品安全都會引起人們的異常關(guān)心與關(guān)注，因為食品安全直接關(guān)系百姓的生命安全和身體健康，直接關(guān)系百姓的生活水平和家庭幸福。

　　食品安全是民生工程、民心工程，管好食品安全是各級黨委、政府義不容辭之責(zé)。近年來，各地政府及相關(guān)部門在食品安全方面做了大量工作，取得了積極成效。但當(dāng)前我國食品安全形勢依然嚴(yán)峻，人民群眾熱切期盼吃得更放心、吃得更健康。然而，現(xiàn)實中食品農(nóng)藥殘留超標(biāo)、非法添加非食用物質(zhì)現(xiàn)象突出、“山寨食品”和不合格食品屢打不絕，各種食品安全事件依然頻頻發(fā)生。

　　3月7日，“民惟邦本，本固邦寧”，食品安全關(guān)系每一個人的身體健康和生命安全，是最大的民生工程、最基本的公共安全。各級政府必須堅決實施食品安全戰(zhàn)略，建立健全食品安全監(jiān)管體系，落實最嚴(yán)格的全程監(jiān)管制度，切實保障人民群眾身體健康和生命安全。要抓好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)性工程，大力整治和凈化農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的生產(chǎn)環(huán)境，切斷污染物進(jìn)入農(nóng)田的鏈條，嚴(yán)格控肥、控藥、控添加劑，抓住食品生產(chǎn)的源頭，強化農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程的監(jiān)督管理，把住農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境和生產(chǎn)安全關(guān)，把好食品安全第一道關(guān)。要加強對農(nóng)產(chǎn)品收取、加工、貯運、銷售環(huán)節(jié)的監(jiān)管，強化專項整治和食品檢測，創(chuàng)新監(jiān)管方式，運用信息系統(tǒng)、網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)、現(xiàn)代信息手段對加工生產(chǎn)企業(yè)從原料進(jìn)入、加工制造直至成品出廠，實施全過程監(jiān)管。

　　同時，要加快社會信用體系建設(shè)，加大失信成本，增強農(nóng)產(chǎn)品、食品生產(chǎn)、銷售經(jīng)營者的責(zé)任意識、誠信意識和自律意識，完善行業(yè)自律與監(jiān)管機制，促進(jìn)行業(yè)規(guī)范有序發(fā)展。嚴(yán)厲打擊食品安全犯罪，對違法違規(guī)行為零容忍、出快手、下重拳，絕不姑息，讓利欲熏心者得不償失，讓誠信守法者受惠獲益，強化食品安全做到“有案必查，有責(zé)必問”，嚴(yán)查嚴(yán)究監(jiān)管不力、失職瀆職者。

　　食品安全無小事。各級黨委、政府尤其是相關(guān)職能部門必須強化“不能做到零發(fā)生、但要堅持零容忍”的職責(zé)意識，把食品安全工作作為民生工程、民心工程，堅持“產(chǎn)出來”和“管出來”兩手抓、兩手硬，加強監(jiān)管，嚴(yán)把食品從農(nóng)田到餐桌的每一道防線，嚴(yán)格落實“四個最嚴(yán)”的要求，切實筑牢食品安全防火墻，有效保障人民群眾“舌尖上的安全”。