中工網(wǎng)訊（工人日?qǐng)?bào)—中工網(wǎng)記者 李國(guó) 通訊員 庫(kù)國(guó)靜 鄭軒）這幾天，重慶交通開(kāi)投集團(tuán)所屬重慶公共運(yùn)輸職業(yè)學(xué)院2、3棟學(xué)生公寓樓大廳內(nèi)2臺(tái)嶄新的智能餐吧引起了不少學(xué)生的注意。

10月20日，一位學(xué)生拿出手機(jī)，通過(guò)掃碼方式點(diǎn)了一份15.8元的餐食，短短十幾秒時(shí)間，一份熱氣騰騰的冒菜就從出餐口送到了他的手上。

這是該校通過(guò)引入智能餐吧，滿足師生多樣化餐飲需求的一個(gè)縮影。

據(jù)了解，通過(guò)該智能餐吧，學(xué)生可以實(shí)現(xiàn)足不出樓，想吃啥就點(diǎn)啥，下單后最快15秒就出餐，關(guān)鍵還“不手抖”，且能24小時(shí)提供服務(wù)……

“這2臺(tái)智能餐吧由學(xué)校引進(jìn)，重慶市市場(chǎng)監(jiān)管局監(jiān)管，相關(guān)服務(wù)商和食堂具體運(yùn)營(yíng)維護(hù)，日前已經(jīng)進(jìn)入試運(yùn)營(yíng)階段?！痹撔ＹY產(chǎn)后勤處相關(guān)人員說(shuō)，目前智能餐吧共安排8個(gè)品種、100份餐食供同學(xué)們選購(gòu)，由于是學(xué)校自行管理，同學(xué)們也覺(jué)得吃得放心。

記者在采訪中了解到，為做好配餐工作，學(xué)校食堂成立專門的智能餐吧制餐組，于8:30、14:30開(kāi)始當(dāng)天上、下午的備餐準(zhǔn)備。先由食堂師傅按照當(dāng)日菜單種類，將番茄、豆干、肉絲、肉塊等各種菜品、配料，選材、洗凈、切好，再經(jīng)食堂廚師的精心烹制，然后由配餐員按照標(biāo)準(zhǔn)將菜品裝入耐高溫、可降解的專用餐盒，按類別打碼時(shí)間及封簽，每天10:30、16:30左右，由配餐員和餐吧機(jī)工作人員共同將封簽餐盒放置到智能餐吧機(jī)儲(chǔ)藏柜內(nèi)。配餐結(jié)束，同學(xué)們即可根據(jù)個(gè)人需求選購(gòu)個(gè)性化餐食，通過(guò)掃碼下單，最快15秒就能拿到自己心儀的食物。

同時(shí)，市場(chǎng)監(jiān)管部門和學(xué)校對(duì)該智能餐吧的相關(guān)產(chǎn)品資質(zhì)進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，并通過(guò)“陽(yáng)光廚房”等途徑對(duì)原材料采購(gòu)、加工制作、配送封裝等進(jìn)行全程監(jiān)管，工作人員也會(huì)通過(guò)定時(shí)巡查，對(duì)智能餐吧內(nèi)的臨期餐食進(jìn)行清理，保障食品安全。

2臺(tái)智能餐吧的到來(lái)，受到了同學(xué)們的熱捧，特別是晚間時(shí)段，相關(guān)餐食經(jīng)常不到10點(diǎn)就被一搶而空。學(xué)校相關(guān)部門為此正在協(xié)調(diào)服務(wù)商和食堂，根據(jù)試運(yùn)營(yíng)階段的餐食采購(gòu)數(shù)據(jù)，逐漸增加餐食種類及供應(yīng)數(shù)量，并適時(shí)按需求更新菜單。