10月16日是世界糧食日。午餐時間，煙臺大學第七餐廳四樓，62歲的保潔員吳明華和另外六名保潔員正在吃學生們的剩飯，這個習慣他們已經(jīng)堅持了近5個月，目的是為了提醒學生們節(jié)約糧食。（10月17日《齊魯晚報》）

    據(jù)測算，我國每年浪費糧食達800萬噸，相當于2億人一年口糧，其中高校食堂每年浪費的糧食也不在少數(shù)。有媒體就曾經(jīng)報道江西某高校食堂，“剩宴”平均一頓浪費一畝糧的報道�！耙恢嘁伙埉斔紒碇灰住�。煙臺大學第七餐廳的保潔員通過吃學生的剩飯，以提醒學生節(jié)約糧食的做法，就凸顯出其積極的社會意義，而且老人們已經(jīng)堅持了近5個月的時間，足見他們的良苦用心，他們的行為值得尊重。

    但有一點應該看到，老人們所吃的學生剩飯，都是在收拾碗筷時收集的，而且還要等學生們都吃完飯后才能去吃。這樣，一方面學生們對老人們吃他們的剩飯，可能并不知情，另一方面學生的剩飯確實存在不衛(wèi)生等問題。因此，老人們的行為對學生究竟產(chǎn)生多大的影響，就需要打一個大大的問號。

    作為過來人，筆者對高校餐廳的飯菜情況也多有了解。姑且不考慮飯菜是否可口，就拿主食來說，饅頭都是論個賣的，米飯、菜都是按份來賣的，但每個人的胃口總會變化，誰能保證每次都能把饅頭或者米飯、菜吃的干干凈凈呢？而且由于學校缺乏溫飯菜的設備，學生往往不會打包，即便打了包，如果打包的飯菜不夠吃，還需要再買一份新的，最后的結果還是浪費。

    因此，老人們以吃學生剩飯的方式來提醒學生節(jié)約糧食，更多的還是象征意義，如果高校餐廳服務沒有改進，節(jié)約糧食就難落實到實際行動中來。要想讓學生真正做到節(jié)約糧食，量需買飯菜，還需要高校餐廳切實改進服務，這方面，其實社會上許多經(jīng)驗值得學習和借鑒。首先，應在飯菜質(zhì)量上下工夫，給學生提供花樣各異的飯菜，最大限度地滿足學生的要求；其次，應打破目前按份售賣的方式，實行小份制，把饅頭做的小一些等，避免因為吃不了而產(chǎn)生的浪費，有條件的高校餐廳可以實行自助餐制的方式。