咖啡曾經(jīng)是一種時尚，在小說里，在生活中，到今天還有人把喝咖啡視為一種生活態(tài)度。當(dāng)然了，也有執(zhí)守于茶的文化人將飲茶看做是品味。

　　這有點扯，不就是喝水嘛，何必附會那么多虛幻的暗示�，F(xiàn)而今的都市馬路牙子上到處是咖啡店，盡管咖啡店中多是年輕人，但如若真將咖啡關(guān)聯(lián)品味，我覺得有點落伍。就拿北京來說吧，《茶館》中常四爺這種農(nóng)民進進出出的茶館早絕跡了，新冒出來的茶館少且居然有些奢侈，比較起來實際上咖啡店更平民化。

　　話說回來了，咖啡店和茶館的選擇可能真的和生活追求有一些關(guān)聯(lián)。像我這樣的老土掃遍咖啡店里的潮人，也沒辦法分辨誰剛洗去了腳板上的泥土，誰又是汽車尾氣熏大的，這是不是可以歸功于咖啡的粉飾呢？再有，據(jù)說年輕的學(xué)童進店，除了便宜、方便，以及洋式點心之外，更主要的還是氛圍感覺使然。

　　不過俺比較喜歡老式的熱鬧茶館。提起這種印象，通常想到的是成都舊景，那種感覺還真是和咖啡館不一樣，能聽評書，又或者有雜音類的川劇相伴，眾聚粗聲放話，人寡獨坐也是半瞇眼沉迷公共生活。加上中式的茶點，像鴨掌、雞翅、花生什么的，餓了只管呼伙計免運費送來外賣，還有掏耳朵、擦鞋之類非茶館業(yè)務(wù)，等等，完全是無所事事、暈乎發(fā)愣的休閑時光。

　　反觀現(xiàn)在的咖啡店，感覺是個很奇怪的地方。本來是公共場所，結(jié)果進店的人似乎是在尋求私人生活。群聚的圍桌說些外人聽不真切的話，更有不少男女一人獨霸一隅，側(cè)邊獨坐的或被電腦、手機所控，或做看書狀，對面不時還出現(xiàn)回歸原始社會的身影，拿一支禿筆在紙本上寫寫畫畫……大家都有事的樣子，少有休閑的式樣。不知道這些年輕人何以喜歡在公共場所展示私有生活。

　　暫停這些沒邊際的胡思亂想，實際上曾經(jīng)“底層”的茶館畫面也被洋人的習(xí)俗“紳士”化了，如今一些茶館私密色彩漸濃不說，茶飲自身也逐漸升華為脫離世俗解渴欲求的高雅藝術(shù)。

　　我有一個同學(xué)，據(jù)稱精通茶道，并且就這些俺不懂的亂七八糟東西出過專著，看來是真有學(xué)問的樣子。某次大家相聚喝茶，茶道大師見我普洱綠茶紅茶一通亂喝就沒忍住，勸誡說你這不是品茶。然后老師就做了示范，拿出橘子皮包裹的普洱，在已知的洗茶程序后，這個原創(chuàng)于滇南蠻荒之地、改良了的山民飲料被徐緩沖泡，繼以溫和搖晃茶壺，隨后才是出茶湯于專用器皿，之后是第二次沖茶，然后如斯再次。此后，大師端器皿如酒杯，晃蕩葡萄酒般均勻了茶水，這才逐一分入各個杯中。有道是每人都平等享受生活。這個是茶道的平等還是茶湯的味道呢？真不知道。原來喝茶也可以很精致，牛飲本色的粗糙人士受教不少。

　　不說這些表面觀察了，深刻一點，這大概和漂泊而來的現(xiàn)代性多樣態(tài)有關(guān)。茶不宜于牛飲當(dāng)然可以，我這種旅程半途的家伙也可以裝成很有修養(yǎng)的樣子，遺憾的是“茶藝”呈現(xiàn)分化，精致的文化想象之外，現(xiàn)在成都的茶館大多走向另類的現(xiàn)代化：喝茶不再和茶有緊密聯(lián)系，完全淪落為麻將之類競技活動的附產(chǎn)品。

　　雖然茶和咖啡生活貌似兩端，然而，關(guān)于茶飲的想象實踐難說沒有受到咖啡態(tài)度的影響，好在喝茶還是喝咖啡，或者是如俺般嘗嘗咖啡兌茶的味道之類，都是世俗眾生的寫照，大家自得其樂，洋的、土的，抑或有人覺得咖啡很小資什么的，都無需太計較，這才是生活：您喜歡吃肉，人家是素食主義者，都是吃飯喝水，何來優(yōu)劣分野？

　　不解的是，一旦抽象為態(tài)度——這種文化玩意兒，性質(zhì)似乎就真的不一樣了。不說那些將農(nóng)家樹葉（古書里貴人都是以酒為飲的）演繹成精致藝術(shù)的壯士是自卑還是自豪，西洋和東土的生活即便有諸如咖啡和茶之間的不同，實質(zhì)上還是沒什么不一樣，所謂品位、雅致等實屬個人喜好，為什么根基于生活的理論被寫成字抽象出來以后會有異樣說詞呢？真不知那些知識分子是怎么想的。