沒有背景，不懂英語(yǔ)，湖北大廚在美國(guó)開餐館生意火爆。這是與人為善的一種愛的力量在發(fā)酵，這是中國(guó)古老的荊楚飲食文化在傳承。有了文化根基，湖北大廚的餐館就能播撒愛的種子；有了湖北大廚誠(chéng)實(shí)守信的傳承精神，原汁原味的荊楚飲食文化就能讓旅居海外的中國(guó)人和美國(guó)人凝聚在一起。

　　據(jù)荊楚網(wǎng)1月31日?qǐng)?bào)道，1月30日，“湖北大廚靠中國(guó)菜打入美國(guó)主流社會(huì)，他既沒背景也不懂英語(yǔ)”這條消息在網(wǎng)上熱傳，《紐約時(shí)報(bào)》、《華盛頓郵報(bào)》等曾先后作報(bào)道。楚天都市報(bào)記者獲悉，這位湖北大廚名叫張鵬亮，今年53歲，是武漢商學(xué)院1981級(jí)廚師中專班畢業(yè)生。目前，該校廚師專業(yè)已升格為本科.

　　盡管張鵬亮只有中專學(xué)歷，但是他精湛的廚藝能彌補(bǔ)他學(xué)歷的不足。在飲食文化傳承與廚藝方面，學(xué)歷不是決定因素，決定的因素是如何踏踏實(shí)實(shí)做人，本本分分做事。只要擁有誠(chéng)心誠(chéng)意，不管干什么事，心誠(chéng)則靈；只要擁有博愛之心，飲食文化的傳承與相互交流是沒有國(guó)界的。所以，盡管張鵬亮既沒有背景，又不懂英語(yǔ)，也能在美國(guó)站穩(wěn)事業(yè)的腳跟。

　　古人云：“無(wú)德不商�！敝袊�(guó)還有一句古訓(xùn)已經(jīng)流傳到世界各國(guó)，那就是“和氣生財(cái)”。所以，在張鵬亮的廚藝中，他能用自己特有的荊楚美味佳肴去向美國(guó)人民傳遞荊楚文化的博大精深，他能淋漓盡致地對(duì)荊楚文化中炎帝神農(nóng)文化、楚國(guó)歷史文化、秦漢三國(guó)文化、清江巴士文化、名山古寺文化、長(zhǎng)江三峽文化、江城武漢文化和現(xiàn)代辛亥革命文化進(jìn)行惟妙惟肖的詮釋。所以，來(lái)自中國(guó)湖北的大廚，是廚藝精湛的高手，絕不是一個(gè)只會(huì)掌勺的廚子；所以，在張鵬亮的餐館中消費(fèi)的不單純是飲食，而是包含著濃濃情誼的荊楚文化。

　　有了精湛的廚藝，張鵬亮就能踏踏實(shí)實(shí)開餐館；有了如數(shù)家珍的荊楚文化做鋪墊，張鵬亮的餐館就擁有了淵源流長(zhǎng)的飲食文化根基。因此，張鵬亮的餐館不僅是中國(guó)人團(tuán)聚的地方，而且是他在用全部的心血架起了中美友誼的橋梁與紐帶。如果沒有根深葉茂的荊楚文化，張鵬亮的餐館就不會(huì)如此生意興隆和火爆；如果他不會(huì)把荊楚文化當(dāng)作餐館的生意經(jīng)，就無(wú)法讓他的才華得到施展和發(fā)揮。

　　在中國(guó)的飲食文化中，從古至今始終堅(jiān)守著風(fēng)味多樣、四季有別、講究美感、注重情趣和食醫(yī)結(jié)合的“五大”特點(diǎn)。而荊楚飲食文化在此基礎(chǔ)上，又注入了特有的地域文化特色。而且，把稻為主食、嗜好魚肉、蔬食多樣、湯品繁多和好酒多茶發(fā)揮的淋漓盡致和出神入化。因此，張鵬亮在美國(guó)開餐館生意火爆，沒有背景和不懂英語(yǔ)并不影響他的事業(yè)。但是，在繼承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)飲食文化的基礎(chǔ)上，更需要秉持創(chuàng)新和以人為本的理念。所以，張鵬亮展示給美國(guó)人民的飲食文化既有中國(guó)元素，又有獨(dú)特的荊楚飲食文化；所以，在美食中國(guó)中，荊楚美食才會(huì)爭(zhēng)奇斗艷，美不勝收。