3月9日，省食品藥品監(jiān)督管理局公布《甘肅省食品生產(chǎn)經(jīng)營者自查管理辦法（征求意見稿）》，提出增設(shè)生產(chǎn)經(jīng)營者自查制度。要求其定期自查食品安全狀況，發(fā)現(xiàn)有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的，立即停止生產(chǎn)經(jīng)營并向監(jiān)管部門報(bào)告。（詳見3月10日《蘭州日報(bào)》6版）

　　在互聯(lián)網(wǎng)高速發(fā)展的今天，食品安全風(fēng)險(xiǎn)更加復(fù)雜和隱蔽，只有食品生產(chǎn)經(jīng)營者才能對其生產(chǎn)經(jīng)營活動了如指掌。因此，實(shí)行食品生產(chǎn)經(jīng)營者自查制度，將進(jìn)一步提高集中式供餐單位的自我管理意識和能力，通過自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除食品安全隱患，才能最大限度防止食品安全事故的發(fā)生，進(jìn)一步確保廣大市民的食品安全。在去年新修訂的《食品安全法》第47條規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立食品安全自查制度，定期對食品安全狀況進(jìn)行檢查評價(jià)。生產(chǎn)經(jīng)營條件發(fā)生變化，不再符合食品安全要求的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)立即采取整改措施；有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，并向所在地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告。

　　同時(shí)，我們也要看到，食品生產(chǎn)經(jīng)營者自查雖有許多積極作用，但仍然只是食品安全保障鏈條中的一環(huán)，即使做到百分之百自查合格，也不能全幅降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。要真正實(shí)現(xiàn)食品安全，相關(guān)部門必須想方設(shè)法做好檢查、監(jiān)督、處罰和后續(xù)管理等多個環(huán)節(jié)的工作。首先，要理順監(jiān)管機(jī)制，建設(shè)一支高素質(zhì)的基層食品安全執(zhí)法隊(duì)伍。按照食品安全監(jiān)管的職責(zé)分工要求，明確各有關(guān)職能部門的監(jiān)管責(zé)任，克服多頭管理。其次，要進(jìn)一步健全食品安全工作責(zé)任和問責(zé)機(jī)制，實(shí)行逐級負(fù)責(zé)，把監(jiān)管責(zé)任層層落實(shí)好。第三，要調(diào)動社會公益組織和基層組織的積極性和主動性，建起一個覆蓋面廣、反應(yīng)迅速的基層食品安全防護(hù)網(wǎng)。此外，還要盡快提升生產(chǎn)經(jīng)營者的法律意識、道德水準(zhǔn)和消費(fèi)者的自我保護(hù)意識、維權(quán)意識。只有更多生產(chǎn)經(jīng)營者的心里有道德天平，更多消費(fèi)者成為監(jiān)督者，食品安全問題才會持續(xù)改善，從而真正實(shí)現(xiàn)百姓“舌尖上的安全”。