今年全國兩會上，全國人大代表、江蘇鹽城市疾病預(yù)防控制中心主任沈進進，聯(lián)名多位代表提出《關(guān)于制定〈中華人民共和國營養(yǎng)改善法〉的議案》，建議將飲食營養(yǎng)教育納入學(xué)校教育內(nèi)容等。他認為，“營養(yǎng)大師泛濫，走了一個林光常，又來了一個張悟本，使得公眾營養(yǎng)意識混亂�！辈粌H沒有得到健康，一些病人還耽誤了治療。（3月13日現(xiàn)代快報）

　　茄子、土豆、泥鰍、固元膏……它們都曾是當年民間保健界的“網(wǎng)紅”。大師撐場，專家表演，傾倒眾生，紛紛解囊。眼下，微信“朋友圈”里最火的還是兩道菜：一是變味的心靈雞湯，二是偏方的健康指南。各種營養(yǎng)大師、健康專家粉墨登場，折射的不過是中國人日益勃興的“保健剛需”。

　　人大代表的這份議案，背后對應(yīng)著讓人糾結(jié)的現(xiàn)實：在江蘇，每100位成人居民里就有8個糖尿病人，超一半成年男性超重，10個成人里3個患高血壓，學(xué)生超重率為15.7%……這顯然不是一地的情況。此前，國家體育總局公布《2014年國民體質(zhì)監(jiān)測公報》：相較2010年，2014年我國成年男性國民體質(zhì)達標率下降。數(shù)據(jù)還顯示，2014年成年人和老年人的超重率分別為32.7%和41.6%，比2010年分別增長0.6和1.8個百分點。在這些抽象數(shù)字的背后，是困擾每個家庭的慢性病保健需求。此時，營養(yǎng)與健康科學(xué)“不出手”，自然就有各色鬼魅魍魎出來尋租。

　　一方面是體質(zhì)變化帶來健康要求，另一方面是生活改善提升了保健需求。偏偏這個時候，有調(diào)查稱——我國居民健康素養(yǎng)水平為9.48%，即每100個15-69歲的人群中，只有9.48人具備基本的公共健康意識、知識和技能。結(jié)果就是雙輸：民眾容易被網(wǎng)紅級“大師”蒙騙，而財政遲早要為更重的疾病埋單。有研究顯示，如果進行營養(yǎng)干預(yù)，一些慢性病的發(fā)病率將大幅降低。例如，高血壓和腦卒中患者在進行營養(yǎng)干預(yù)后，發(fā)病率僅有45%，糖尿病僅為50%，癌癥僅為66.6%.換言之，即便算個成本收益的“小人賬”，哪怕純粹是為了減輕公共醫(yī)療保障支出的壓力，普及健康知識、及早營養(yǎng)干預(yù)，也是“性價比”超高的公共議題。

　　當然，這不僅是個算賬的事情。從提升國民健康素養(yǎng)的意義來看，首先還是權(quán)力部門的公共責(zé)任。比如日本在二十世紀四五十年代開始，大力推進國民營養(yǎng)改善工作，2005年頒布《飲食教育法》，將飲食營養(yǎng)教育納入中小學(xué)校的教育內(nèi)容。不少西方發(fā)達國家亦有類似的制度安排。健康從娃娃抓起，比其他一切“從娃娃抓起”的項目更有基礎(chǔ)性意義。在十八屆五中全會的公報中，“健康中國”升級為國家戰(zhàn)略。2016年1月，國家衛(wèi)計委全面啟動《健康中國建設(shè)規(guī)劃（2016-2020年）》編制工作。于此背景之下，將飲食營養(yǎng)等健康常識提升為國民知識結(jié)構(gòu)中的基礎(chǔ)部分，似乎也不算高階的奢望。

　　過江之鯽般打醬油的網(wǎng)紅大師，終究不是國民體質(zhì)的“導(dǎo)師”。與其等他們“轉(zhuǎn)身”表演，不如真正從基礎(chǔ)教育入手、從公共投入開始、從專業(yè)培訓(xùn)起步，讓中國人的健康素養(yǎng)高端大氣上檔次�，F(xiàn)實點說，如此一來，恐怕也會在某種程度上斷了“號販子”的生財之路。