2月2日下午召開(kāi)的廣州市政協(xié)聯(lián)組討論中，委員劉維嘉再提餐飲行業(yè)稅費(fèi)重�！耙跃茦�98元/例的白切雞為例，現(xiàn)在酒樓每賣一只白切雞，要賠4.35元。”他給各位委員算了一筆賬。（2月4日澎湃新聞）

　　“與你有仇，叫你開(kāi)酒樓”，廣州這句俚語(yǔ)說(shuō)的是餐飲老板的無(wú)奈和辛酸。沉重的稅費(fèi)，已讓餐飲業(yè)命懸一線，稍有風(fēng)吹草動(dòng)，救命的草繩就會(huì)戛然而斷。

　　據(jù)劉維嘉調(diào)查，廣州餐飲企業(yè)普遍承擔(dān)了50項(xiàng)稅費(fèi)，包括稅收13項(xiàng)，社會(huì)保障金6項(xiàng)，行政事業(yè)性收費(fèi)和政府指定項(xiàng)目收費(fèi)29項(xiàng)，所有稅費(fèi)總計(jì)占企業(yè)總營(yíng)收的12.5%.“也就是說(shuō)，餐飲企業(yè)收入100萬(wàn)元要交12.5萬(wàn)元的稅，比以前多了4萬(wàn)多元�！�50項(xiàng)稅費(fèi)，想一想都是件讓人不寒而栗的事。再加之租金、人工、食材、能耗等成本不斷上升，這其中的任何一項(xiàng)，都可能把最后的救命草繩拉斷。劉維嘉的調(diào)研顯示，近兩年來(lái)，經(jīng)營(yíng)面積在3000平方米以上的大中型餐飲企業(yè)業(yè)績(jī)集體出現(xiàn)了顯著下滑，大部分大中型餐飲企業(yè)面臨微利甚至虧本的窘境。一只白切雞賣98元，要賠4.35元，就是最形象的例子。

　　據(jù)了解，同樣是民生服務(wù)業(yè)，餐飲業(yè)5%的營(yíng)業(yè)稅遠(yuǎn)超電影業(yè)、通信服務(wù)業(yè)，比肩房地產(chǎn)、汽車銷售等行業(yè)的稅點(diǎn)；水電費(fèi)亦是大幅超過(guò)居民、甚至工業(yè)使用收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)；刷卡費(fèi)率，亦達(dá)1.25%.如此看來(lái)，當(dāng)消費(fèi)者為98元/例的白切雞喊價(jià)高時(shí)，殊不知，雞的大部分已被稅費(fèi)偷吃。稅費(fèi)已成為“廣東餐飲業(yè)目前及未來(lái)面臨最大的困境”。

　　供給側(cè)改革是去年至今的熱詞。進(jìn)行供給側(cè)改革，比較普遍的意見(jiàn)是，重點(diǎn)或者說(shuō)最終是要擴(kuò)大、創(chuàng)造消費(fèi)需求。無(wú)論是調(diào)整經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，還是擴(kuò)大內(nèi)需，服務(wù)業(yè)都是一個(gè)重要的支撐。作為服務(wù)業(yè)的重要一項(xiàng)，餐飲業(yè)的發(fā)展，價(jià)值和意義都不可低估。充分激活餐飲業(yè)市場(chǎng)，滿足群眾生活需求，提高群眾生活品質(zhì)，都急需精簡(jiǎn)餐飲業(yè)的稅費(fèi)項(xiàng)目，降低餐飲業(yè)的稅費(fèi)重負(fù)。

　　殺雞取卵，雞不肥，蛋不大。這樣的狹隘思維，不能在餐飲業(yè)上演！