廣州市飲食商會近日向記者提供的一份清單顯示，當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)稅費(fèi)有50項，稅費(fèi)總額約占企業(yè)營業(yè)收入的12.5%，而且銀行卡刷卡手續(xù)費(fèi)也與珠寶金飾執(zhí)行同一標(biāo)準(zhǔn)。許多餐飲企業(yè)呼吁，隨著成本上升和電子商務(wù)倒逼，包括餐飲在內(nèi)的商貿(mào)企業(yè)已全面進(jìn)入“低利潤時代”，及時調(diào)整稅費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)有利于商貿(mào)業(yè)健康發(fā)展，進(jìn)而促進(jìn)消費(fèi)。（8月25日《新華網(wǎng)》）

　　食在廣州。但在美食名揚(yáng)天下的廣州，許多餐飲企業(yè)老板卻并不輕松。除了公務(wù)消費(fèi)銳減和各項成本上升，居高不下的稅費(fèi)也讓他們苦不堪言�！岸愔刭M(fèi)多”近乎“高端”，成為制約餐飲業(yè)發(fā)展的不利因素。

　　以招牌菜白切雞為例，名目繁多的各種稅費(fèi)在飲食企業(yè)總營收中已經(jīng)占了11%�！跋喈�(dāng)于顧客點(diǎn)一只雞，在享用前，雞的一條腿已被稅費(fèi)‘吃’掉了！”據(jù)悉，這里的50項稅費(fèi)中，占比最高的是營業(yè)稅，按營業(yè)收入5%的比例征收，與房地產(chǎn)、汽車銷售、金融保險業(yè)等相同，高于建筑業(yè)等民生服務(wù)行業(yè)3%的比例。而針對飲食業(yè)的其他29項行政事業(yè)性收費(fèi)和政府指定項目收費(fèi)，雖然總金額不是太多，但所引發(fā)的多頭上門收費(fèi)、強(qiáng)制收費(fèi)、搭車收費(fèi)等問題，給企業(yè)帶來了更多管理成本。

　　不只稅費(fèi)項目多，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)高。也不只廣州。各地餐飲企業(yè)稅費(fèi)負(fù)擔(dān)和收費(fèi)項目雖然有所不同，但相同的是名目都不少，負(fù)擔(dān)都不輕。如重慶。目前餐飲業(yè)除繳納5%的營業(yè)稅、25%的企業(yè)所得稅外，還要繳納城建稅、教育費(fèi)附加、地方教育費(fèi)附加、房產(chǎn)稅、土地使用稅、土地增值稅、契稅、印花稅等，相比于其他服務(wù)業(yè)3%的營業(yè)稅率，餐飲業(yè)總體稅負(fù)明顯偏重。而且隨著這幾年餐飲企業(yè)人力成本、房租成本上漲，加上公務(wù)消費(fèi)的銳減，在如此“兩頭夾擊”的現(xiàn)實(shí)語境下，飲食業(yè)要想全面轉(zhuǎn)型大眾餐飲，顯然困難重重。說全面進(jìn)入“低利潤時代”，恐怕也有些樂觀。再這么下去，許多飲食業(yè)所面臨的，恐怕不是全面轉(zhuǎn)型，而是“轉(zhuǎn)行”。

　　顯然，這不是大眾所希望的，也不是繁榮市場，進(jìn)而促進(jìn)消費(fèi)的根本所在。要知道，依靠公款拉動的餐飲業(yè)高消費(fèi)時代已經(jīng)過去了，“轉(zhuǎn)型”才是餐飲業(yè)發(fā)展主旋律，高端餐飲紛紛向大眾市場轉(zhuǎn)型，整個餐飲業(yè)已開始邁入大眾消費(fèi)時代。既然如此，稅費(fèi)就不能依舊“高端化”。從這個意義上講，餐飲企業(yè)的呼吁不僅很有道理，且應(yīng)盡快“準(zhǔn)奏”。

　　事實(shí)上，餐飲業(yè)作為基本生活性服務(wù)業(yè)，在擴(kuò)大內(nèi)需、促進(jìn)消費(fèi)過程中，是見效快、效果好、產(chǎn)業(yè)鏈條長的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)。餐飲業(yè)“放水養(yǎng)魚”既有利行業(yè)發(fā)展，更有利民生。過去一段，人們對餐飲業(yè)“另眼相待”，其實(shí)都是公款惹的禍。而今要回歸大眾了和服務(wù)了，就有必要調(diào)整稅費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，并給予政策扶持。

　　好在一些地方比如浙江對此已有所動作，提出為困難餐飲企業(yè)減免房產(chǎn)稅、城鎮(zhèn)土地使用稅，以及降低用電、用水、用氣等餐飲相關(guān)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，以及實(shí)行營業(yè)稅返還獎勵政策等。期待各地都能面對現(xiàn)實(shí)，在積極跟進(jìn)的同時，邁出更加堅實(shí)的步伐。