“不是過期了嗎？”“過期又吃不死人�！边@一對話出現(xiàn)在暗訪記者與一位福喜公司員工之間。“吃不死人”就可以坦然用過期肉作原料？觀眾們心下安慰自己：這或許只是一家之言。但試著在百度搜索“反正吃不死人”，結(jié)果嚇人一跳：滿滿數(shù)屏，在各種關(guān)于假鹽、假藥、假貨、食品添加劑的討論中，這句話如夢魘般一再出現(xiàn)。這就不得不讓人感到擔(dān)憂了。

　　如果我們對食物乃至生活中其他可入口之物的要求，只是“吃不死人”，那估計，我們真正吃到的，會比我們要求的更差并且每況愈下。對事關(guān)身體健康的食品尚且如此，其他方面也就可想而知了。沒了底線的生活，還會好嗎？

　　今天是一個食物空前豐富的時代。雖然在上海這樣的大城市里，人們還是會抱怨房價貴、生活成本越來越高，但是對于普通工薪階層而言，時不時買些愛吃的、搜羅一下美食情報犒賞自己，早已是尋常事。但嚴(yán)格來說，我們對食品的要求有沒有提高呢？尤其是對食品安全的要求有沒有提高呢？比如，“安全是底線”、“要對地溝油零容忍”，我們其實也一直在呼吁，但是，舌尖上的安全問題依然層出不窮。

　　與此同時，我們又不時會聽到，有的菜農(nóng)、果農(nóng)、廚師表示，他們對自己家吃的食材、食物，是很注意農(nóng)藥、添加劑等使用上的“分寸”的，但是，對于要賣出去的那些，他們并不那么“斤斤計較”。這種對入他人之口的食物的區(qū)別相待，又是一個什么問題呢？

　　對于食品而言，安全、不影響健康，是一條大多數(shù)人公認(rèn)的底線。如果突破這條底線，我們就是在跟自己的健康和生命安全開玩笑，同時也在某種程度上縱容了那些無良的商販斂不義之財。他們之所以逍遙法外，甚至有的活得還不錯，正是因為有人給了他們生機。

　　曾有商人以外國食品品牌執(zhí)行的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)比國內(nèi)高，為自己使用過期原材料找理由。標(biāo)準(zhǔn)到底需要多高，自然是可以討論的。但是，低到“吃不死人”這種程度的標(biāo)準(zhǔn)，估計沒有一個國家可接受吧？因此，無論如何，標(biāo)準(zhǔn)線“定高了”都構(gòu)不成使用過期原材料的理由。既然有訂立下的“保質(zhì)期”、嚴(yán)格的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，這就是一道安全和品質(zhì)的底線。一旦僭越，那就是違規(guī)違法，無任何理由可推托。沒有被查出來，不代表你沒有做錯。

　　“我們能容忍多差的食物”和“我們需要多好的食物”是一個問題的兩面。從為生存而吃到為健康而吃、為生活品質(zhì)而吃、為獨特的體驗而吃，時代發(fā)展會帶來不同的飲食要求。但無論標(biāo)準(zhǔn)怎么定，我們終究需要的是干凈、安全的食物。從這個意義上說，任何有�，F(xiàn)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)的舉動，都只能被“零容忍”。