史上最嚴(yán)《食品安全法》10月1日起實(shí)施。新版《食品安全法》明確了國(guó)家建立食品安全全程追溯制度，這也就意味著食品安全追溯已經(jīng)成為法定條款，也明確了消費(fèi)者在網(wǎng)購(gòu)時(shí)的權(quán)益和維權(quán)辦法。（9月25日《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》）

　　新版《食品安全法》之所以被冠以“史上最嚴(yán)”稱號(hào)，主要在于大幅提高了食品安全違法行為的違法成本。不僅是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的違法成本提高了，食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售、監(jiān)管等所有環(huán)節(jié)的違法成本都提高了——比如食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、食品檢驗(yàn)人員、食品行業(yè)協(xié)會(huì)以及食品藥品監(jiān)督管理等部門(mén)及其責(zé)任人，都要為違法行為負(fù)責(zé)，付出相應(yīng)代價(jià)。

　　守住道德底線是食品經(jīng)營(yíng)者最起碼的原則，但這畢竟靠的是自律。當(dāng)經(jīng)營(yíng)者不能夠守住道德底線，法律就要出手。當(dāng)然，懲罰只是手段，震懾和教育才是目的。在提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者違法成本的同時(shí)，還要加大執(zhí)行力度，確保所有違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者都會(huì)受到懲罰�，F(xiàn)代刑法學(xué)鼻祖貝卡利亞早在200多年前就說(shuō)過(guò)，刑罰的威懾力不在于刑罰的嚴(yán)酷性，而在于其不可避免性。只有讓所有違法違規(guī)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者都受到懲罰，杜絕漏網(wǎng)之魚(yú)，法律法規(guī)才有尊嚴(yán)，也才能最大限度發(fā)揮其效用，保障公眾身心健康不受侵犯。

　　總之，“史上最嚴(yán)”《食品安全法》有了“史上最嚴(yán)”執(zhí)行，才能成就“史上最安全”食品大業(yè)，才能確保公眾“舌尖上的安全”。