記者近日走訪發(fā)現(xiàn)，河南辣條生產(chǎn)工廠衛(wèi)生條件惡劣，工人直接用手包裝辣條。食品廠老板坦稱，對(duì)于微生物的狀況自己心里沒底，“但如果進(jìn)來要洗手，上個(gè)衛(wèi)生間要換個(gè)衣服，工人就感覺有點(diǎn)約束，就不好招工�！� （3月14日新華網(wǎng)）

　　被網(wǎng)民稱為“最牛零食”的辣條看似不起眼，卻出現(xiàn)在幾乎所有菜市場(chǎng)、小賣部的貨架上，網(wǎng)店里同樣賣得火爆，甚至已走向國(guó)際市場(chǎng)。然而，“火得不得了”的同時(shí)又被曝“臟得不得了”，不只有中外網(wǎng)友吐槽吃后腹瀉，而且國(guó)家食藥監(jiān)總局最新發(fā)布的抽檢情況顯示，15款辣條上榜不合格產(chǎn)品名單，今年以來北京已下架多款產(chǎn)自河南的不合格辣條，記者生產(chǎn)作坊現(xiàn)場(chǎng)所見衛(wèi)生狀況更觸目驚心。

　　“臟得不得了”的辣條何以能夠如此“任性”而為？反觀此前曝光的那些食品質(zhì)量衛(wèi)生事件，往往存在監(jiān)管不作為、作為不力乃至充當(dāng)“保護(hù)傘”等情節(jié)，“最牛零食”背后暴露出同樣不堪的監(jiān)管生態(tài)。記者要求執(zhí)法人員一起調(diào)查尉氏一辣條廠，縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局官員以執(zhí)法人員都在鄉(xiāng)下、不算緊急事件為由拒絕。顯而易見，“黑工廠”未必藏得有多深，也未必挖不凈，關(guān)鍵在于監(jiān)管是否有心、作為。倘若不狠抓規(guī)范經(jīng)營(yíng)、嚴(yán)格監(jiān)管，不講原則、不守法律底線地袒護(hù)，聽任其我行我素“臟”到底，“齊天大圣”、“雞不可失”、“素食五塊牛肉”、“酒鬼素蹄筋”等辣條品牌乃至整個(gè)辣條產(chǎn)業(yè)，終究會(huì)被市場(chǎng)徹底“下架”。