江西省高安市是全國畜牧業(yè)百強縣市，年平均出欄生豬200萬頭，存欄110萬頭。按照生豬3%的正常死亡率，每年有9萬頭左右的病死豬。記者在當(dāng)?shù)亟?jīng)過一年多的潛伏跟蹤調(diào)查，發(fā)現(xiàn)不少病死豬被豬販子長期收購，甚至包括被世界衛(wèi)生組織列為A類烈性傳染病的“5號病”（口蹄疫）死豬。某屠宰場老板介紹，他們的病死豬肉銷往廣東、湖南、重慶、河南、安徽、江蘇、山東等7省市，年銷售2000多萬元。（據(jù)央視新華社）

　　12月1日，江蘇通報灌云查獲近300噸來自巴西瘋牛病區(qū)的禁銷牛肉，已行銷江蘇及周邊數(shù)省。但12月還沒結(jié)束，江西又傳出病豬肉行銷7省的消息。一個月內(nèi)曝出兩起食品安全案件，真是令人又惡心又擔(dān)心。

　　瘋牛肉從國外沖破各個關(guān)卡行銷數(shù)省，病豬肉也是橫行無忌，四處行銷，這究竟是為什么呢？從幾位販賣病豬的老板嘴里可以找到些許答案。報道說，一位做豬肉生意的老板娘承認，他們從1997年開始賣肉，就一直賣病死豬肉。當(dāng)記者問有沒有人舉報時，這位老板說，“他敢，查出來把他嘴巴割了。我在這里肯定是個王了�！崩习迥镎f：“沒辦法對我們檢查，不好意思，都和老王玩得好，叫我們（把死豬肉）藏起來不賣�！�

　　通過這段對話就可以明白，一個賣肉殺豬的屠戶為何自稱為“王”。仔細分析起來，無非兩點，其一，他們和相關(guān)部門“玩得好”，沒人查他們，即使有人來查，也有人通風(fēng)報信。另一位老板說，“把公安搞定就什么事也沒有”。

　　古人說，盜亦有道。這些肉販子也有自己的道——據(jù)他們說，他們是證照齊全的屠宰企業(yè)，辦理了種豬屠宰許可證、動物衛(wèi)生檢疫證、工商登記證、稅務(wù)登記證等七個證照，屬于合法經(jīng)營。至于長期販賣病豬的企業(yè)何以證照齊全，則令人深思。想來他們既能搞定公安，也能搞定動物衛(wèi)生檢疫、工商等部門，搞定了執(zhí)法監(jiān)管者，即使有多部門執(zhí)法，有“九龍治水”，也能十多年如一日放心大膽地賣病豬肉。在這里，我們終于明白國內(nèi)那么多部門竟管不好一頭豬，也理解為何會“九龍不治水”了。

　　其二，這些人在高額利潤下，膽大包天。病豬肉比普通肉價格低一半，利潤高昂，這正是病豬肉能長期存在的重要因素之一。但讓這些人失去道德底線，恐怕不光是高額利潤的問題，還有相關(guān)部門長期不作為的原因。出售販賣病豬肉，早就觸犯刑律，只要相關(guān)部門作為一次，這些人就得傾家蕩產(chǎn)，賠錢坐牢。但17年了，他們的生意一直好好的，好像相關(guān)部門真的“不好意思”查他們，也就難怪他們要自視為“王”了。但這些人為“王”，是無法無天之“王”，是踐踏法律之“王”，是有人將他們慣成了“王”。

　　這些早就成為產(chǎn)業(yè)鏈的病豬肉生產(chǎn)線，絕不是一兩個人參與，也絕不光是豬肉販子們的買賣，和巴西瘋牛肉事件一樣，他們一邊偷偷地在辟靜處宰殺，一邊將病肉混在好肉里賣。但將病豬肉販運數(shù)省，必須經(jīng)過檢疫、工商、交通等部門，如果沒有檢疫合格證，這些肉不但進不了市場，連省都出不了。監(jiān)管者如果不失守，大眾怎么可能將病豬肉一吃十多年？