對近期一些地方出現(xiàn)的奶農(nóng)賣奶難、倒奶賣牛現(xiàn)象，1月21日，商務部新聞發(fā)言人沈丹陽表示，跟國內(nèi)乳制品產(chǎn)業(yè)整體水平較低及消費者對國產(chǎn)乳制品信心不足有很大關系。前五年我國乳制品進口一直保持在20%以上的增幅，2013年高達37%，國內(nèi)仍出現(xiàn)奶源緊張和搶奶的現(xiàn)象。2014年進口乳制品增長17.9%，增幅明顯下降，反而出現(xiàn)“賣奶難”、甚至賣牛倒奶現(xiàn)象。這里面有乳制品國內(nèi)外價差比較大，國內(nèi)企業(yè)增加使用進口乳制品的因素。（1月22日《新京報》）

　　一直被認為是營養(yǎng)滋補品的牛奶，卻被其付出辛勞的生產(chǎn)者奶農(nóng)毅然決然地倒掉，可想其中辛酸。但是，這樣做，除了換取廉價憐憫，幾乎于事無補。

　　奶農(nóng)倒掉的，是自己的希望與夢想。所有養(yǎng)牛取奶之初的奶農(nóng)，無不是懷著發(fā)家致富的夢想，至少是想以此改變貧窮平庸的境況。當他們的夢想近于破滅之時，表現(xiàn)出的絕望和無助可以想見，一些非理智的舉動在所難免。

　　奶農(nóng)倒掉的，也是無知與短視。牛奶一時出售受阻，并不等于喪失了全部價值。銷售方式不能實現(xiàn)，可否采用以貨易貨。再不行，是否可以考慮贈送，以此累積口碑和人脈，以今日之曲，布局明日之伸。

　　奶農(nóng)倒掉的，還是道德和良知。幼兒園、敬老院、中小學、收養(yǎng)所以及農(nóng)民工、傷病員，很多人都需要得到幫助和救助。他們的營養(yǎng)攝入還有的不足，多數(shù)都沒有成為習慣。對他們來說卻是急需的，是雪中送炭。這樣做，可能會再增加一些成本，對他們來說卻是急需的，是雪中送炭。

　　奶農(nóng)倒掉的，還是必不可少的德行。你生產(chǎn)的牛奶不假，是個人財產(chǎn)，處置權無可爭議。但是，不包括違法和浪費行為。比如居民購買的高層住宅商品房，可以買賣、出租和抵押，但不能翻蓋和拆除，那將給他人和社會造成危害。牛奶也一樣，可以買賣、交換、送人，但不能倒掉。那是浪費，有違公序良俗。嚴重的，還會污染環(huán)境。

　　奶農(nóng)在遭受巨大損失的情急之下，做出什么荒腔走板不靠譜的事或應暫且容忍。但面對一眾奶農(nóng)的巨大“災難”，主管部門在干什么？該不該適當問責？

　　經(jīng)過一二十年的迅猛發(fā)展，中國目前的牛奶產(chǎn)量已居世界第三位，但人均產(chǎn)奶量卻在百位上下，歐美國家人均300千克，而中國城鎮(zhèn)居民僅為18千克。這說明，尷尬的“倒奶”現(xiàn)象背后并不是中國的牛奶多了，而是管理出了問題。

　　因為有過災荒缺糧的慘痛記憶，也為了鼓勵農(nóng)民積極種糧，可以取消全國農(nóng)業(yè)稅。即使在夏糧12連豐的時候，還可以對農(nóng)民種糧進行補貼。如果這一辦法同樣用來鼓勵生豬和奶牛養(yǎng)殖，豬肉和牛奶的周期性價格漲落也許會避免。

　　洋奶粉的沖擊對奶農(nóng)來說可能始料不及，難以應對。但對主管部門來說，卻難脫干系。WTO如今已不是什么新事物，當初入世時就承諾幾年保護期。保護期過后是否應該即時公布信息，及時預警，以避免奶企和奶農(nóng)在受外企沖擊時利益受損？躬身反省之后，是否對“倒奶”奶農(nóng)應給以“行政賠償”？

　　說主管部門完全不作為也不盡然，農(nóng)業(yè)部于1月7日下發(fā)了《關于協(xié)調(diào)處理賣奶難穩(wěn)定奶業(yè)生產(chǎn)的緊急通知》，要求各級地方農(nóng)牧部門采取有效措施，確保奶農(nóng)利益、穩(wěn)定奶業(yè)生產(chǎn)。做不到事前預警，也不要事后諉過。就這一文件而言，看不到“穩(wěn)定奶業(yè)生產(chǎn)”行之有效的具體措施，更像是“原則上”布置工作的官樣文章。這么說，有某地同一媒體1月14日應景報道《廣州多次組織乳企、養(yǎng)殖戶溝通協(xié)調(diào)“賣奶難” 乳企恢復收購 奶農(nóng)不再倒奶》和16日的《廣東每天仍倒奶約10噸》打架新聞為證。

　　奶農(nóng)不應“倒奶”。倒了，就不應一“倒”了之。