在上海市浦東新區(qū)的永泰路1988號(hào)菜市場(chǎng)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能看見浩記酸菜魚的檔口前掛著“您買菜，我?guī)蜔睒?biāo)語。只要將食材交給老板，付幾塊錢的加工費(fèi)，不一會(huì)兒，炒青菜、炒土豆絲、酸菜魚、鐵鍋雞等美食，便熱氣騰騰地出鍋了！

自2024年下半年以來，上海、深圳、溫州、寧波、揚(yáng)州等多地菜市場(chǎng)均推出代炒菜服務(wù)，市民將購(gòu)買的食材直接送去加工，即可享用更有“鍋氣”的美食。

創(chuàng)新多元化消費(fèi)場(chǎng)景，擴(kuò)大服務(wù)消費(fèi)。由各地菜市場(chǎng)創(chuàng)新推出的代炒菜服務(wù)，迅速成為消費(fèi)新熱點(diǎn)，引發(fā)廣泛關(guān)注，也被更多網(wǎng)友期待推廣。

近日，工人日?qǐng)?bào)-中工網(wǎng)記者來到提供代炒菜服務(wù)的明星檔口，實(shí)地感受現(xiàn)場(chǎng)的火熱氣氛：“好吃又便宜！”在一團(tuán)鍋氣中，消費(fèi)者們圍坐在旁邊的小桌，紛紛豎起了大拇指；廚房里的陣陣翻炒聲仿佛交響樂，與菜市場(chǎng)的人聲鼎沸相得益彰。

浩記酸菜魚老板李冬告訴記者，他們提供代炒菜服務(wù)已經(jīng)半年多了，生意一直很不錯(cuò)，高峰時(shí)段通常要提前預(yù)約。到了周末，不僅會(huì)有附近的居民光臨，還有從更遠(yuǎn)的地方專程慕名趕來的年輕人。旁邊一家賣魚的老板興奮地介紹道，在代炒菜檔口的帶動(dòng)下，市民們往往就近采購(gòu)食材，他們的生意也跟著變好了。

此外，在江蘇揚(yáng)州，方圈門農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)重裝開業(yè)在今年元旦重裝開業(yè)，同步舉行了名店名廚菜場(chǎng)公益行活動(dòng)，由名廚現(xiàn)場(chǎng)演示經(jīng)典淮揚(yáng)菜做法。

明亮干凈的現(xiàn)代市集與傳統(tǒng)菜場(chǎng)叫賣聲融為一體，聽得一聲“出鍋”，日子就充滿了煙火氣！

策劃：劉小燕

記者：姜雨晴 裴龍翔

通訊員：徐子堯

編輯：劉小燕 北夢(mèng)原

剪輯：武俊豪

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