在山東、遼寧、陜西、廣西等地，部分蔬菜水果出現(xiàn)“價低賣難”，白菜、蘋果、香蕉、梨等品種價格同比下降三四成，相關(guān)地區(qū)農(nóng)民收入銳減，生產(chǎn)積極性受挫，甚至出現(xiàn)將蘋果喂雞喂豬、農(nóng)民砍掉果樹、農(nóng)產(chǎn)品爛在地里等現(xiàn)象。（12月8日《經(jīng)濟參考報》）

　　谷賤傷農(nóng)，果蔬亦然。這些年，伴隨著市場的起落，瓜果蔬菜的命運，一樣跌宕起伏。有爛在地里的悲愴，有犁菜成泥的茫然，有市長吆喝的幫襯，有微信公益的溫暖……但對農(nóng)戶來說，“價低賣難”的驚心動魄，就像被倒進河流里的牛奶一樣，必然意味著成本與收入上的無奈與悲涼。

　　今年，類似“蘋果喂雞”這樣的難題，有著供需兩面的客觀背景：一則，從供應(yīng)層面說，氣候晴好，產(chǎn)量漸增。以蘋果為例，遼寧省綏中縣農(nóng)工部部長李俊彪介紹，今年當(dāng)?shù)厮霎a(chǎn)近30%；陜西省洛川縣蘋果產(chǎn)業(yè)管理局局長王建鋒說，今年洛川全縣的蘋果產(chǎn)量達到了85萬噸，比去年增加了5萬噸。

　　二則，從消費層面看，受國內(nèi)經(jīng)濟下行壓力加大、出口減少等不利因素影響，部分農(nóng)產(chǎn)品消費較為低迷。山東省煙臺市蘋果協(xié)會發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2014年，煙臺蘋果出口86萬噸，同比下降了13%(山東省下降18%)。另據(jù)統(tǒng)計，今年1至5月，我國蘋果出口同比下降31%，同期蘋果進口同比增長366%，金額增長387%。簡單說，種的多了，吃的少了，洋水果又來了，作為非必需品的水果消費，顯然陷入了相對萎縮的境地。

　　作為市場的靈魂，價值規(guī)律也會失靈�！疤O果喂雞”的難題要解決，思路無非也有兩個路徑：一是刺激消費，讓大家有錢買水果；二是調(diào)節(jié)供給，讓大家愿意買水果。但其實，除了理論上的這兩條路，還有另一個選擇：因為眼下的供求失衡，未必是真實的供需關(guān)系的反應(yīng)。說得更直白一些，它帶有結(jié)構(gòu)性失衡的顯著特點，也就是農(nóng)田里多得沒出去，但是終端消費市場并不是當(dāng)真多到無人問津。比如在今年“雙11”，食品生鮮領(lǐng)域多個單品類，成功刷新吉尼斯世界紀錄：有數(shù)據(jù)顯示，“雙11”當(dāng)天天貓售出了10124263升牛奶，6567661公斤堅果，641899公斤蘋果，269821公斤蜂蜜。只是，渠道不暢，平臺稀疏，又不會錯峰銷售，加之“農(nóng)超對接”、“農(nóng)電對接”進展有限，靠天吃飯的大農(nóng)業(yè)，仍未擺脫“弱質(zhì)”的身份屬性。

　　紓解“蘋果喂雞”癥結(jié)，最為迫切的、最有顯效的，是供給側(cè)改革。所謂供給側(cè)改革，就是從供給、生產(chǎn)端入手，通過解放生產(chǎn)力、提升競爭力，促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展。就拿蘋果行業(yè)來說，眼下，各地不少農(nóng)戶的種植模式仍是“老傳統(tǒng)”：播種、施肥、采收，待農(nóng)作物成熟后自行出售。缺少精細化管理和標(biāo)準化生產(chǎn)，品質(zhì)不高，品牌較少，市場競爭力較弱；加之在采摘、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)帶來的農(nóng)產(chǎn)品損傷，其價格提升空間相對有限。這個時候，靠愛心來解決市場問題，顯然太不靠譜。聯(lián)想到勵志情懷的“褚橙”，標(biāo)榜環(huán)保的“任小米”……在這個贏銷為王的年代，靠悲苦的故事感動得乞丐都掏腰包買蔬果的“傳奇”，無異于“自虐”。

　　概率上說，任何行業(yè)都有“賣不出去”的風(fēng)險。不過，中國農(nóng)業(yè)的特殊性，決定了在“蘋果喂雞”的時候，起碼要有個應(yīng)急預(yù)案能兜底保障。讓“多收了三五斗”不再是夢魘，供給側(cè)改革必須在路上。（鄧海建）