“豬啊羊啊送到哪里去？”

　　“送給那‘假冒的阿膠里’�！�

　　看到有新聞說，補血佳品阿膠中，有近四成是由牛、豬、馬皮冒充驢皮熬制而成，我腦子里閃過上面兩句歌詞，當然，后一句是我改編的。

　　非驢皮熬制的假阿膠似乎吃不死人。據(jù)說，牛皮熬制的“阿膠”補血效果遠遜于正宗阿膠，馬皮熬制的“阿膠”對于特殊人群如孕婦則是傷身的�？晌覀儗κ称焚|量的底線似乎不能畫在“吃不死人”上。阿膠素來被民間視為滋補佳品，口碑不錯，身份也算尊貴�？僧斉�兒豬兒馬兒，紛紛梳洗打扮成“好友”驢的模樣，以高價示人，這阿膠的身份就有些“不清不白”了。

　　銷量遠大于產量的國酒茅臺、外來的拉菲葡萄酒，讓我們領教了某些商人的“精明”和無良。據(jù)說，幾年前各種冠以拉菲品牌的葡萄酒在中國的年銷量超過300萬瓶，而拉菲一年的產量才30萬瓶，前者是后者的10倍之多。相比起來，近四成“阿膠”是由牛、豬、馬皮冒充驢皮熬制而成，似乎還算小巫見大巫，但掛羊頭賣狗肉的“戲路”，卻是驚人的相似。

　　報道中說，“驢皮的成本大體每公斤1200元以上，市場上低于成本價的阿膠肯定不是純驢皮熬制而成的正宗阿膠”�？墒忻嫔纤幱煤褪秤冒⒛z產品有阿膠塊、阿膠口服液、阿膠糕、阿膠棗等，尤其是食用阿膠產品，商家并不標明含多少阿膠成分。家里剛買的阿膠糕，一盒標重450克，可成分里標著除了阿膠，還有黑芝麻、核桃仁、冰糖、紅棗等，誰能知道一盒阿膠糕里的阿膠有多少？如果只是放上一滴，也美其名曰“阿膠糕”，像我這樣的普通消費者又如何分得清？

　　都說“食品行業(yè)是個良心行業(yè)”，滋補品行業(yè)更在乎良心。之前，“膠合蟲草”“問題鹿茸”“造假靈芝”等，也是屢屢現(xiàn)身�？磥恚�所謂“商人身體里流淌道德的血液”，至少眼下還只是個“美好的憧憬”。

　　即使在市場經濟相當成熟的國家，其規(guī)范的市場秩序也不是從天上掉下來的。20世紀初，作家辛克萊在美國芝加哥屠宰場和工人們同住了7周，將親眼所見的肉類加工行業(yè)令人作嘔的生產環(huán)境和加工過程，寫進《屠場》一書，“那些已經腐爛得再也不能派上任何用場的臭肉，連同地面鏟起的渣滓一起，用來制成罐頭，或者剁碎制成香腸。已經生霉發(fā)白沒人買又運回來的食品，用硼砂和甘油處理之后，又作為原料重新制成正品。倉庫里污水橫流，老鼠亂跑，毒死的老鼠連同作為毒餌的面包和肉一起鏟進一個大漏斗絞肉機去做香腸。”1906年，在《屠場》發(fā)表4個月后，美國國會通過了《肉類檢查法》和《食品與藥物法》，并建立了以一位化學家博士為首的11位專家組成的檢查班子，這便是如今鼎鼎大名的FDA（美國食品藥品監(jiān)督管理局）的雛形。

　　沒有規(guī)矩，不成方圓。食品藥品行業(yè)也好，其他行業(yè)也罷，商人的良心確實是個好東西，但離開嚴格的監(jiān)管，商人的良心、道德就可能淪為“奢侈品”。如果監(jiān)管者不能煉就金剛不壞之身，沒有一雙火眼金睛，那李鬼根本就不會把李逵放在眼里。