隨著近年來進口牛奶紛紛進入國內(nèi)市場，不論是電商還是超市牛奶貨架，進口牛奶一路廝殺，已經(jīng)占據(jù)了很大的市場份額。不過，記者發(fā)現(xiàn)國內(nèi)外的牛奶保質(zhì)期差異不小，國產(chǎn)牛奶的保質(zhì)期短則3天、30天，最長有4個月、6個月，而進口牛奶保質(zhì)期都在半年以上，甚至長達(dá)一年。牛奶保質(zhì)期差距大到底是為什么，國內(nèi)外是否有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，對此記者展開調(diào)查。（《北京青年報》2月29日）

　　保質(zhì)期指產(chǎn)品的最佳食用期，主要由生產(chǎn)者提供，因而保質(zhì)期的長短外界很難判斷，只能進行業(yè)內(nèi)同產(chǎn)品的比較。當(dāng)然，從粗淺的經(jīng)驗來看，一個產(chǎn)品的保持期越短越好，長則容易導(dǎo)致品質(zhì)變異、營養(yǎng)流失，使其價值出現(xiàn)較大的打折。比如同一批次的奶，才出廠一個月的新奶，與已經(jīng)存放了數(shù)月的陳奶，觀感不但有別，且在質(zhì)量上確實也有差別，時間太久即便沒有品質(zhì)變異，營養(yǎng)的流失也會使之實際效果打折，最后讓“喝奶變成了喝水”。

　　當(dāng)然，保質(zhì)期越長越要進行一系列的處理，且要以品質(zhì)的破壞和營養(yǎng)的流失作為代價。進口奶因為運輸?shù)臅r間成本，因而對保質(zhì)期的要求比國內(nèi)更長，往往長達(dá)半年甚至一年以上，因而為保證其安全性，就必須付出一定的質(zhì)量成本。不過，作為行業(yè)自定的標(biāo)準(zhǔn)，保質(zhì)期并不是產(chǎn)品質(zhì)量的分水嶺，也不是判斷國產(chǎn)奶和進品奶的界限。假若進奶的基礎(chǔ)條件和初始品質(zhì)，本身就高于國產(chǎn)奶，即便因為保質(zhì)期處于劣勢而造成了一定的損失，然而其在整體質(zhì)量上同樣具有比較優(yōu)勢，那么國產(chǎn)奶的社會認(rèn)可度依然難以提高。

　　按理說，保質(zhì)期確實是國產(chǎn)奶難得的優(yōu)勢，如果能將其有效發(fā)揮，也能提升其消費的認(rèn)同度和競爭力。不過，國產(chǎn)奶未能揚長避短而是“同步看齊”，保質(zhì)期的不斷拉長，把自己的長板變成了別人的短板，“降格以求”而處于同等次的水平，雖然可以增加在市場上的銷售時間，減少其回收的成本，但是卻再度降低了自己的標(biāo)準(zhǔn)，使相對突出的拼圖也泯然于眾了。

　　國產(chǎn)奶在競爭中的弱化，并導(dǎo)致市場份額的不斷喪失，當(dāng)然全非消費者崇洋媚外的心態(tài)所致，而是長期的消費比較下，其自身的劣勢太過明顯，尤其以“三鹿奶粉”為代表的食品安全事件，使得公眾對國產(chǎn)奶嚴(yán)重缺乏信任，并由此導(dǎo)致進口奶的一家獨大。造成時國產(chǎn)奶弱勢化的原因，根本上講還是標(biāo)準(zhǔn)太低所致，一是“避免殺�！毙膽B(tài)下的降格以求，使得新乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不升反降，在門檻上就矮了一截；另一方面則是監(jiān)管的標(biāo)準(zhǔn)太低所致，無論是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)，鮮有“向國際標(biāo)準(zhǔn)看齊”的舉措和行動，始終處于低端徘徊的行業(yè)生態(tài)下，產(chǎn)品的整體質(zhì)量就會缺乏競爭力。

　　保質(zhì)期的長短之比，根本上還是對標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行力的優(yōu)劣。國產(chǎn)奶要自強，首先要提高標(biāo)準(zhǔn)并拿出具有絕對的比較優(yōu)勢，給消費者以品質(zhì)保證的同時，提供最可靠的安全保障，唯有如此才能重拾消費信任，否則即便是濃濃的國產(chǎn)情結(jié)也難以為繼。抹黑與比壞，從來都不是常態(tài)化的營銷手段，也不是國產(chǎn)奶突圍的可仰仗的舉措。正視國產(chǎn)奶與進口奶之間的差異性，在發(fā)揮自身優(yōu)勢的同時，最大化的補強短板，才能實現(xiàn)國產(chǎn)奶的脫胎換骨。因而，保質(zhì)期不是牛奶好壞的分水嶺，也不單純是個營銷策略問題，而是涉及食品安全、品質(zhì)好壞和標(biāo)準(zhǔn)高低的綜合性議題。