市場上銷售的很多蕃薯是使用大量農(nóng)藥速成栽培出來的，農(nóng)民食用的是不含農(nóng)藥的蕃薯。有農(nóng)民反映說：“地里種了很多蔬菜，賣的價錢也很高，但農(nóng)民誰也不吃�！贝送�，養(yǎng)殖豬牛羊等家畜的農(nóng)戶也將銷售和自家吃的家畜的飼料分開。（2月18日《參考消息》）

    對于國人的飲食鏈條，早有學(xué)者發(fā)明了一個術(shù)語——相互投毒。意思是食品、農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者，知道自己生產(chǎn)的東西有問題，只吃別人生產(chǎn)的。殊不知，別人生產(chǎn)的食品一樣不安全。大家都搞“一家兩制”，最終大家也都吃進(jìn)有害食品。

    對于農(nóng)民種菜、養(yǎng)家畜搞“一家兩制”，不能只嘲諷他們的小聰明，也不能簡單地認(rèn)為他們道德敗壞。其實，多數(shù)農(nóng)民何嘗不知別人生產(chǎn)銷售的食品可能有害？而事實上，農(nóng)民種菜打農(nóng)藥、養(yǎng)家畜用激素，與真正的故意投毒是有區(qū)別的，他們之所以普遍這樣做，可以說是一種“囚徒困境”的必然。

    囚徒困境是博弈論的一個基本原理，即在現(xiàn)實的價格競爭、環(huán)境保護(hù)等壓力下，個人最佳選擇常常并非集體最佳選擇。過去，大多數(shù)農(nóng)民種菜不會大量打農(nóng)藥，他們也知道“有機(jī)菜”更受消費(fèi)者歡迎。但是，不打農(nóng)藥的菜與打了農(nóng)藥的菜，放在市場上很難看出區(qū)別，后者往往賣相還更好，而前者卻要付出更多勞動成本。當(dāng)市場更歡迎打農(nóng)藥的菜，種“放心菜”的人可能獲得較差的經(jīng)濟(jì)回報時，種菜的農(nóng)民會如何選擇呢？

    很多農(nóng)民在種菜、養(yǎng)家畜過程中，施用的農(nóng)藥、化肥往往超標(biāo)，而且經(jīng)常亂用不合適的藥品。然而，他們生產(chǎn)的產(chǎn)品到市場上銷售時，卻并沒得到及時、嚴(yán)格的檢測。如果有檢測，這些產(chǎn)品會被禁止銷售或者退回，生產(chǎn)者會收不回貨款蒙受損失，今后會對施藥有所忌憚。農(nóng)產(chǎn)品檢測的不到位，客觀上助長了農(nóng)民搞“一家兩制”。

    亞當(dāng)·斯密有句名言：我們得到我們的晚餐，并不是因為屠夫、釀酒商或面包師的仁慈，而是因為他們對自身利益的關(guān)心。同樣，我們大量吃到速成出來的肉、菜，也并不是農(nóng)民們心存險惡，而是他們在追求更大的利益。農(nóng)民與所有商品生產(chǎn)者一樣，追求利益無可厚非。但如果食品生產(chǎn)普遍搞“一家兩制”，將是這個社會所有人的災(zāi)難，毀掉的將不止是國人的健康。決不能對現(xiàn)狀視而不見、放任不管，監(jiān)管部門和市場部門都必須有所作為，引導(dǎo)農(nóng)民生產(chǎn)健康安全的食品，并能以良心種養(yǎng)獲得合理回報。