生活條件日益改善的今天，大眾對(duì)食物口味的選擇也日益增多。然而，同時(shí)面臨著快節(jié)奏的生活與對(duì)更佳味道的渴求，一種職業(yè)應(yīng)運(yùn)而生——外賣。由于一些飯店不進(jìn)行外送服務(wù)，新型的外賣服務(wù)由此產(chǎn)生，即如“餓了么”與“美團(tuán)外賣”等的第三方外賣服務(wù)。這讓隨時(shí)吃到街角不知名小店的美食成為可能。

　　然而據(jù)報(bào)道，北京像素小區(qū)樓下的102家餐館中，有占到90%以上的餐館涉嫌無(wú)照經(jīng)營(yíng)。這些一家家密密麻麻開(kāi)在走廊里的小餐館，地方不大，不能容納多少顧客堂食，依靠第三方外賣服務(wù)成為這些餐館食品的主要銷路。

　　狹小混亂的廚房，垃圾桶上加工的肉串，通向門外綠地的排煙管使得地上油漬橫流……每天無(wú)數(shù)的外賣員就這樣在各個(gè)“黑店”之間穿行無(wú)羈�；秀遍g，外賣員仿佛成了那個(gè)遮蔽這一切的“罪魁禍?zhǔn)住�，他們明明目睹著那一片被油漬污染以至于寸草不生的土地與偶然暴露出來(lái)的骯臟操作臺(tái)，卻代替這些奸商以整齊的行頭、及時(shí)的服務(wù)將一份份黑心食品笑臉盈盈地送到顧客手中。當(dāng)然，這只是人們的一種錯(cuò)覺(jué)，外賣員當(dāng)然不能成為“替罪羊”，但提供外賣服務(wù)的企業(yè)卻不能不負(fù)有監(jiān)督義務(wù)、審核把關(guān)職責(zé)。

　　第三方外賣作為一種契合當(dāng)代人生活方式的服務(wù)形式，已經(jīng)如同根須一般牢牢地扎在了這片名為“大眾”的泥土里。然而面對(duì)這條根須向外伸展的趨勢(shì)，我們更應(yīng)該以嚴(yán)格的要求規(guī)范這種服務(wù)。所謂的某某“餐館”實(shí)際上沒(méi)有任何執(zhí)照，是黑心作坊，牌子卻能正大光明地出現(xiàn)在外賣網(wǎng)站上�？此茖�(duì)大眾施以毒手的是黑心餐館，但在飯店與食客之間作為“第三方”的外賣服務(wù)平臺(tái)，對(duì)顧客安全毫不負(fù)責(zé)的不作為態(tài)度，無(wú)疑使這些外賣服務(wù)企業(yè)看上去更像黑心作坊的幫兇。唯有對(duì)存在“黑外賣”現(xiàn)象的服務(wù)企業(yè)以嚴(yán)格的懲罰，才能倒逼他們擔(dān)起監(jiān)督義務(wù)、把關(guān)責(zé)任。

　　還要看到，北京像素小區(qū)的小餐館之所以野蠻生長(zhǎng)而不受約束，部分原因也在于相關(guān)部門監(jiān)管不力、懲處力度不夠。甚至可以說(shuō)，正是監(jiān)管不力、懲處不夠，使這些黑心餐館縱橫無(wú)忌。檢查時(shí)便“關(guān)門大吉”，待檢查結(jié)束又重新開(kāi)張。這樣的“游擊戰(zhàn)”令不少監(jiān)管人員感到力不從心。如何加強(qiáng)監(jiān)管，加大其違法成本，是監(jiān)管部門亟待解決的一大問(wèn)題。

　　在這樣一個(gè)快節(jié)奏時(shí)代，互聯(lián)網(wǎng)為外賣服務(wù)帶來(lái)了便利。精心制作的外賣網(wǎng)站、精心打造的外賣服務(wù)，一時(shí)可能會(huì)遮蔽幕后那些不規(guī)范的、骯臟的操作，使得黑心餐館有“藏身之處”。然而，在這樣一個(gè)信息時(shí)代，一旦“外賣”成為“黑店”的“遮羞布”，不但苦心經(jīng)營(yíng)的外賣企業(yè)很容易 “流水落花春去也”，整個(gè)外賣行業(yè)也很容易受到影響。不論是外賣餐館，還是外賣服務(wù)企業(yè)，要想經(jīng)營(yíng)長(zhǎng)久，做大做強(qiáng)，還是要靠良心經(jīng)營(yíng)，靠誠(chéng)心做事。如此，互聯(lián)網(wǎng)才會(huì)成為外賣事業(yè)騰飛的翅膀。