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工人日報 2025年01月16日 星期四

中國外賣!“跑”出萬億元大市場

新華社記者 魏玉坤 王秋韻 高亢
《工人日報》(2025年01月16日 03版)

1秒鐘,成交3.8萬元;

1分鐘,送出5.6萬單;

1小時,30多萬騎手在配送路上……

外賣,這個在中國平凡而不可或缺的行業(yè),正創(chuàng)造著鮮為人知的奇跡:

自2008年中國第一筆線上外賣誕生,外賣行業(yè)快速崛起——騎手超1000萬名,日均配送超8000萬單,相關(guān)聯(lián)的消費超萬億元。

新年伊始,新華社“民生直通車”記者直擊外賣大市場,走近外賣員。

據(jù)中國互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)信息中心和中國飯店協(xié)會外賣專業(yè)委員會數(shù)據(jù),中國網(wǎng)上外賣用戶5.45億人,市場規(guī)模約1.2萬億元,平均每天花在外賣上的消費近33億元。

中國外賣為何發(fā)展如此之快?

上世紀(jì)90年代末,電話訂餐在我國部分城市興起,消費者只需撥打特定號碼,商家便能送貨上門。

在餓了么上??偛看髲d,陳列著一輛殘舊的報廢電動車,這是餓了么騎手送出第一單時騎的。

2008年,暑假剛過,上海交大的幾名大學(xué)生在歷經(jīng)半年的調(diào)研后,決定挺進(jìn)外賣市場,創(chuàng)立“餓了么”公司。不久,創(chuàng)始人便接到了上海郊區(qū)某大學(xué)學(xué)生的訂單。

這小小的一單,卻打開了中國外賣行業(yè)的一扇窗。

2013年11月,美團(tuán)外賣上線;2014年5月,百度外賣誕生;2017年8月,餓了么收購百度外賣。多個平臺相繼問世,外賣品類也從單一餐飲擴(kuò)展到鍋碗瓢盆、生活用品,幾乎“無所不送”。

“跑”出來的大市場不斷壯大,與經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展日漸交融:

——消費“蛋糕”做大了,形成新的消費增量。美團(tuán)研究院副院長厲基巍說,外賣拓展了消費的時間和空間。相當(dāng)部分商戶的營業(yè)時間已延長至全天24小時;傳統(tǒng)中小餐飲門店的服務(wù)半徑為500米左右,而外賣的平均配送距離可達(dá)幾公里。

——就業(yè)“蓄水池”拓寬了,打開新的就業(yè)空間。有關(guān)報告顯示,2023年中國即時配送員已達(dá)1000萬人,年均增長約23%。以美團(tuán)為例,外賣騎手?jǐn)?shù)量已從2019年的399萬人增至2023年的745萬人,年均增幅保持兩位數(shù)。目前,超七成外賣騎手為兼職,很多人會在找工作的同時,兼職送外賣掙錢。

——行業(yè)效益增長了,生態(tài)鏈日趨完善。在外賣這條產(chǎn)業(yè)鏈上,共贏的生態(tài)正在形成。有關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,2019年以來,外賣年均拉動餐飲大盤增長3.4個百分點。

外賣,為何能在中國迅速崛起?調(diào)研中,記者發(fā)現(xiàn)四大驅(qū)動力:

經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定增長,筑牢外賣發(fā)展的根基。2013年至2023年,我國經(jīng)濟(jì)年均增長6.1%,消費取代投資和出口,成為經(jīng)濟(jì)增長的主動力。

城鎮(zhèn)化快速推進(jìn),壯大外賣市場需求。國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,我國常住人口城鎮(zhèn)化率已從2012年的53.10%提高至2023年的66.16%,城鎮(zhèn)人口增至9.33億人,催生了規(guī)模龐大的城市上班族。

互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)迭代升級,支撐外賣運營更高效。美食甜品飲品、蔬菜水果、藥品文件……當(dāng)打開外賣平臺時,映入眼簾的外賣商品幾乎覆蓋至日常生活全品類。這背后支撐的正是算法技術(shù)。算法不斷升級,推著騎手“加速跑”。

消費觀念轉(zhuǎn)變,促進(jìn)外賣市場持續(xù)繁榮。據(jù)不完全統(tǒng)計,“Z世代”已成為外賣的中堅消費力量。

東至黑龍江撫遠(yuǎn)、西至新疆喀什、北至黑龍江漠河、南至海南三亞,外賣已經(jīng)覆蓋到全國2000多個縣城。如今,海外也有了中國外賣的身影。

人工智能技術(shù)的深度應(yīng)用,為外賣打開更多新場景:今年以來,深圳、合肥、杭州等多地陸續(xù)推出無人機(jī)配送服務(wù),無人機(jī)配送已覆蓋奶茶咖啡、新鮮果切、旅行裝備等近百種商品;如今,在杭州、廣州等多地酒店,機(jī)器人配送“大顯身手”,提升了配送時效。

越“跑”越大的外賣,并非沒有隱憂:騎手權(quán)益保障、外賣食品安全、新業(yè)態(tài)沖擊……外賣,如何抓住新機(jī)遇?

一是算法要科學(xué)化,讓人文關(guān)懷溫暖外賣騎手。從開展新就業(yè)形態(tài)就業(yè)人員職業(yè)傷害保障試點,到發(fā)布指引,明確將“外賣小哥”納入最低工資保障,外賣騎手權(quán)益保障網(wǎng)越織越密。

二是以強有力監(jiān)管,護(hù)航“舌尖安全”。把食品安全的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)進(jìn)一步織牢織密,“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”模式在浙江、上海、福建等多地執(zhí)行,讓食品制作更透明。一些地方也建立違規(guī)商家公示機(jī)制,打造智慧食安管理體系,為外賣食品系好“安全帶”。

三是推動現(xiàn)代配送與外賣騎手互為補充、協(xié)同發(fā)展。無人機(jī)配送和外賣騎手配送并非相互排斥,而是可以互為補充、協(xié)同發(fā)展。

向著更健康、更安全、更智能,外賣行業(yè)還將繼續(xù)“奔跑”,精彩未完待續(xù)!

(據(jù)新華社北京1月15日電)

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