據(jù)10月20日《昆明日?qǐng)?bào)》報(bào)道，10月19日，針對(duì)網(wǎng)上反映的云南昆明市官渡區(qū)長(zhǎng)豐學(xué)校食品安全問(wèn)題，官渡區(qū)聯(lián)合調(diào)查組發(fā)布通報(bào)稱(chēng)，該批次鮮豬肉片因運(yùn)輸及存儲(chǔ)不當(dāng)導(dǎo)致變質(zhì)變臭，判定為不合格；學(xué)校對(duì)食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)審查及管理不到位，已對(duì)學(xué)校、涉事企業(yè)、相關(guān)責(zé)任單位和干部依法依規(guī)進(jìn)行處置。

至此，引發(fā)全網(wǎng)關(guān)注的“臭肉事件”暫告一段落，而如何汲取教訓(xùn)、壓實(shí)責(zé)任、健全機(jī)制，真正把“校園餐”辦成放心餐、良心餐，恐怕不是一地一校之事。

事發(fā)前已有家長(zhǎng)多次向老師反映食堂飯菜有問(wèn)題、事后交涉過(guò)程中校方避重就輕、食堂承包企業(yè)沒(méi)有餐飲服務(wù)資質(zhì)……“臭肉事件”表面看是鮮豬肉在運(yùn)輸和存儲(chǔ)過(guò)程中出了問(wèn)題，實(shí)質(zhì)上是學(xué)校管理混亂、企業(yè)責(zé)任缺失的必然結(jié)果。家長(zhǎng)“良心何在”的質(zhì)問(wèn)，可謂振聾發(fā)聵。

校園食品安全直接關(guān)系到師生的身體健康和生命安全，關(guān)系到萬(wàn)千家庭的幸福和社會(huì)穩(wěn)定。但近年來(lái)，校園食品安全事件時(shí)有發(fā)生，背后原因說(shuō)到底都是底線失守。

把“校園餐”辦成良心餐，首先需要強(qiáng)化學(xué)校的主體責(zé)任。校長(zhǎng)作為食品安全的第一責(zé)任人，必須切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)的監(jiān)管，建立健全食品安全管理制度；食堂承包企業(yè)必須依法依規(guī)經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)格遵守食品安全管理制度，加強(qiáng)進(jìn)貨查驗(yàn)和食品貯存管理；相關(guān)部門(mén)要加強(qiáng)監(jiān)管力度，建立健全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。

校園食品安全，還離不開(kāi)社會(huì)監(jiān)督?！秾W(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》提出，中小學(xué)、幼兒園應(yīng)建立集中用餐陪餐制度，每餐均應(yīng)有學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐，“有條件的中小學(xué)、幼兒園應(yīng)當(dāng)建立家長(zhǎng)陪餐制度”。鑒于一些學(xué)校的校長(zhǎng)陪餐制流于形式，推廣實(shí)施家長(zhǎng)陪餐制度就很有必要，可現(xiàn)實(shí)中一些學(xué)?；蛞驐l件不夠，或因?qū)W校本身不積極、有顧慮，家長(zhǎng)陪餐制并未很好地落實(shí)。實(shí)施這一制度固然會(huì)增加管理成本和難度，但相比校長(zhǎng)，家長(zhǎng)更會(huì)站在確保孩子舌尖安全的角度，認(rèn)真檢查監(jiān)督學(xué)校食品采購(gòu)和操作烹飪情況，進(jìn)而倒逼學(xué)校和相關(guān)企業(yè)盡到責(zé)任。此外，還可充分利用信息化手段，進(jìn)一步推進(jìn)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，努力實(shí)現(xiàn)全方位、全時(shí)段監(jiān)管。

“良心”校園餐靠自覺(jué)更靠監(jiān)督，期待各方多管齊下，更好守護(hù)校園餐飲安全。