本報(bào)北京8月29日電 （記者蔣菡）記者今天從市場(chǎng)監(jiān)管總局獲悉，該局日前發(fā)布第二批62項(xiàng)《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》，連同今年5月首批印發(fā)的33項(xiàng)《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》，市場(chǎng)監(jiān)管總局已建成覆蓋食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全部業(yè)態(tài)、所有類別的食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單庫(kù)。

95項(xiàng)《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》分別明確了不同生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)和食品類別的企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制環(huán)節(jié)、風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)、風(fēng)險(xiǎn)描述、管控措施、管控目標(biāo)、管控頻次、責(zé)任人員等內(nèi)容，有利于全面提升食品行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)防控能力和水平，保障人民群眾“舌尖上的安全”。

食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)可以參考市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布的《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》，結(jié)合經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)、規(guī)模大小、食品類別等實(shí)際情況，全面開展企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析，建立完善符合企業(yè)實(shí)際的《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》，并根據(jù)執(zhí)行中存在的問(wèn)題動(dòng)態(tài)調(diào)整，把食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控要求融入企業(yè)現(xiàn)有管理制度、嵌入企業(yè)日常管理，保障食品安全。