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近年來，口感鮮甜軟糯、營養(yǎng)豐富的鮮食玉米受到消費者喜愛。隨著市場需求不斷增加，吉林鮮食玉米生產(chǎn)加工企業(yè)發(fā)展加速，鮮食玉米產(chǎn)業(yè)正逐步成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收、企業(yè)創(chuàng)效的“黃金”產(chǎn)業(yè)。

盛夏時節(jié)，在吉林長春南部松遼平原腹地，一片片玉米田郁郁蔥蔥，長勢喜人，通過早期覆膜種植的鮮食玉米已經(jīng)成熟，收割機開始批量采收。

和普通玉米不同，鮮食玉米是具有特殊風(fēng)味和品質(zhì)的幼嫩玉米，口感或鮮甜、或軟糯，富含膳食纖維和多種維生素，是果蔬市場的“新寵”。

長春地處世界三大黃金玉米帶之一，是我國鮮食玉米開發(fā)最早的地區(qū)，2023年實際加工6.3億穗，實現(xiàn)銷售收入14.6億元。隨著市場需求不斷增加，鮮食玉米產(chǎn)業(yè)正逐步成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收、企業(yè)創(chuàng)效的“黃金”產(chǎn)業(yè)。

向“鮮”而行，跑出企業(yè)發(fā)展加速度

剝皮、整形、清洗、真空塑裝、高溫殺菌……走進(jìn)吉林省農(nóng)嫂食品有限公司（以下簡稱吉林農(nóng)嫂公司），陣陣玉米清香撲鼻而來，工人們在流水線旁井然有序地忙碌著。

“我們的產(chǎn)品主要有甜玉米、糯玉米、甜加糯玉米等，產(chǎn)品嚴(yán)控農(nóng)藥和化肥的使用，每年都要進(jìn)行242項農(nóng)殘及非轉(zhuǎn)基因檢驗，通過了BRCGS食品安全全球標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證?！惫卷椖拷?jīng)理王小敏一邊帶記者參觀，一邊介紹。

2012年成立的吉林農(nóng)嫂公司，集研、種、產(chǎn)、銷為一體，年生產(chǎn)加工能力達(dá)8萬噸，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷20多個國家及地區(qū)，是當(dāng)?shù)仵r食玉米行業(yè)的標(biāo)桿企業(yè)。

老家在長春，現(xiàn)定居天津的張女士，是鮮食玉米的忠實消費者。她說：“以前每到玉米上市季節(jié)，我都會大量囤貨，放入冰箱冷凍后慢慢享用?，F(xiàn)在有了真空包裝的鮮食玉米，任何季節(jié)想吃就吃，方便又美味！”

為最大限度保留玉米的鮮味和營養(yǎng)，吉林農(nóng)嫂公司采用自動化機械作業(yè)，玉米從采摘出田到完成包裝，整個過程不超過12小時。

向“鮮”而行的吉林農(nóng)嫂公司，還與省內(nèi)外知名科研院所合作建立了玉米、果蔬食品聯(lián)合研發(fā)中心。目前，該公司已成為國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，全國放心糧油示范工程示范加工企業(yè)，2023年，實現(xiàn)總產(chǎn)值2.5億元。

“玉”見商機，奏響鄉(xiāng)村振興致富曲

“和傳統(tǒng)玉米相比，鮮食玉米價格較高，而且這種幼嫩玉米生長期短，還能錯期種植。玉米收完再種一茬蘿卜白菜，又多了一份收入。”說到種植鮮食玉米的優(yōu)勢，吉林省龍宇農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司（以下簡稱龍宇農(nóng)業(yè)）董事長滕國良笑容滿面。

龍宇農(nóng)業(yè)位于公主嶺市雙龍鎮(zhèn)。公主嶺市地處“吉林省玉米帶”核心種植區(qū)，是中國糧食行業(yè)協(xié)會命名的“中國玉米之鄉(xiāng)”。

2022年1月，雙龍鎮(zhèn)組織全鎮(zhèn)14個行政村成立龍宇農(nóng)業(yè)，合股發(fā)展鮮食玉米產(chǎn)業(yè)。2023年，龍宇農(nóng)業(yè)與農(nóng)戶簽訂糯玉米種植訂單184公頃，并投資1400多萬元新建了一個年產(chǎn)鮮食玉米1200萬穗的加工廠。這一年，公司利潤達(dá)到260萬元左右，共支付村集體分紅款和租賃費144.4萬元，同比翻了一番。

“我們提供種子和技術(shù)，與農(nóng)戶簽訂種植訂單，高價收購鮮食玉米。農(nóng)歇時，農(nóng)戶還可以到加工廠做短工?！彪鴩几嬖V記者，去年，公司帶動合作農(nóng)戶每公頃增收7000余元，帶動就業(yè)200余人，人均增收8000多元。

“今年，我們把鮮食玉米種植擴大到了230公頃，提供就業(yè)崗位350個，預(yù)計產(chǎn)量可達(dá)1000萬穗?！彪鴩颊f。

政策支持，擴大生產(chǎn)信心足

“我們8月初開始加工新玉米，最近剛上了兩套新設(shè)備，重新布局了生產(chǎn)線?！蓖乩镉衩淄滤氲木跋?，吉林省乾程農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司經(jīng)理王敬然眼中透著豐收的喜悅。

2021年碩士研究生畢業(yè)后，王敬然放棄落戶深圳的工作機會，返回家鄉(xiāng)公主嶺市范家屯鎮(zhèn)孟家村，將創(chuàng)業(yè)目光投向了鮮食玉米。

今年3月發(fā)布的《玉米主食化趨勢白皮書》顯示，鮮食玉米以年復(fù)合增長率13.46％的幅度，快速成為玉米主食化的標(biāo)志性產(chǎn)品。未來鮮食玉米消費量將繼續(xù)增長，市場規(guī)模將達(dá)到700億元。

“我們?nèi)鴥?nèi)外參展，吉林省商務(wù)廳、公主嶺市商務(wù)局在展位費、住宿費、交通費等方面給予補助，積極為我們牽線搭橋、對接銷路。采購加工設(shè)備時，政府也提供不同額度的補助，這些鼓勵政策讓我更加堅定了繼續(xù)擴大生產(chǎn)規(guī)模的信心?！蓖蹙慈徽f。

王敬然表示，雖然這幾年鮮食玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展特別快，但供需缺口仍很大，市場前景非常廣闊。接下來，她將把工作重心放在不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量上，細(xì)分品種和等級，著力打造鮮食玉米高端品牌，努力將產(chǎn)品出口到更多的國外市場。