本報(bào)訊（記者邢生祥）10月21日，由全國(guó)總工會(huì)、青海省人民政府指導(dǎo)，中國(guó)財(cái)貿(mào)輕紡煙草工會(huì)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)共同主辦的首屆全國(guó)拉面技能大賽在青海省海東市舉辦，來(lái)自全國(guó)31個(gè)?。▍^(qū)、市）71支代表隊(duì)的212名選手參加比賽。

此次大賽由理論考試和實(shí)際操作兩部分組成。實(shí)際操作設(shè)置有手工拉面基本功、拉面調(diào)湯、拉面成品3個(gè)項(xiàng)目。其中，手工拉面基本功設(shè)有毛細(xì)面、二細(xì)面、三細(xì)面、韭葉面、中寬面、大寬面6個(gè)種類，實(shí)際操作成績(jī)由裁判組現(xiàn)場(chǎng)綜合評(píng)定，比賽名次最終根據(jù)實(shí)際操作綜合成績(jī)由高到低依次確定。經(jīng)過(guò)角逐，18名選手分別獲得3個(gè)項(xiàng)目金、銀、銅獎(jiǎng)。獲得拉面成品項(xiàng)目前三名的選手由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予“全國(guó)拉面技術(shù)能手”稱號(hào)，其中第一名且符合條件的選手向全國(guó)總工會(huì)推薦申報(bào)“全國(guó)五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆薄?/p>

“青海拉面”起源于海東，經(jīng)過(guò)40年的傳承與發(fā)展，拉面產(chǎn)業(yè)在帶動(dòng)就業(yè)創(chuàng)業(yè)，助力和鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)方面發(fā)揮了重要作用。本次競(jìng)賽以“提升技能水平，發(fā)展拉面產(chǎn)業(yè)”為主題，是首屆面向全國(guó)的拉面行業(yè)技能競(jìng)賽。